Alle elsker potetmos, men ikke hver husmor vet hvordan den skal tilberedes riktig og velsmakende. Den riktige trinnvise oppskriften med et foto av luftige, hvite og møre potetmos. Hemmeligheter og tips. Videooppskrift.
Den mest populære og favoritt sideretten i vårt land er potetmos. Det er vanskelig å huske hvilke husmødre som tilbereder en rett oftere enn potetmos. Kanskje, når det gjelder popularitet, overgår denne retten trygt selv spaghetti, for ikke å snakke om frokostblandinger og grønnsaker. Potetmos er en allsidig rett som passer til mange sideretter: kjøtt, fisk, sopp, grønnsaker. Maten er næringsrik og etterlater en følelse av metthet i lang tid. For at potetmosen virkelig skal glede seg, må den imidlertid være riktig tilberedt. Selvfølgelig kreves ikke spesialtalent her, men det er nødvendig å kjenne noen klassiske kanoner.
- For potetmos, bruk stivelsesholdige bordpoteter med et stivelsesinnhold på 12-18%. Da vil pynten vise seg å være luftig.
- Ta en voksen potet, fordi unge poteter er kokt i lang tid og har ikke den sprøheten som modne knoller er utstyrt med.
- De klassiske ingrediensene til retten er smør, varm melk og salt.
- For å spare penger kan du ta vann i stedet for melk, men deretter lage potetmos bare av varme poteter, ikke lavere enn 80 ° C. Ellers vil det vise seg å være for tyktflytende og med en gråaktig fargetone.
- Du må salt potetene umiddelbart etter at du har kokt vannet, slik at knollene koker bedre.
- Moseknollene må være de samme, så blir de tilberedt samtidig. Hvis potetene er små, ikke hakk dem, ellers mister de mye stivelse.
- Tøm vannet fra de ferdige potetene og tørk litt over bål uten vann.
- Elt de tørkede potetene med et knus. Hvis du slår den med en mikser eller blender, blir potetene raskt til en klebrig masse, blir tyktflytende og tyktflytende.
- Du kan skygge smaken av potetmos med krydder, krydder og røtter tilsatt potetene under tilberedningen, som deretter må fjernes.
- Stek potetene til de er kokte. Hvis den er dårlig tilberedt, får du en potetmos med klumper.
- Holdbarheten til potetmos er to timer. Etter det kan du bruke den til å lage potetpai, gryteretter, zraz, fyll … Det viktigste er aldri å varme opp avkjølte potetmos.
- Du kan servere potetmos med krøllet persille, hakket dill, løkstek, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 88 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 5-6 stk.
- Salt - 1 ts
- Hvitløk - 2 fedd
- Smør - 50 g
- Allehånde - 3 erter
- Malet svart pepper - en klype
- Løvblad - 1 stk.
Steg for steg tilberedning av potetmos, oppskrift med foto:
1. Vask og skrell potetene. Skjær knollene i like store biter for å koke jevnt. Legg dem i en gryte.
2. Tilsett hvitløksfeddene, laurbærbladene og pepperkornene i potetene. Hvis hvitløken er ung, kan du legge den i skallet.
3. Hell vann over knollene slik at de dekker potetene helt og krydr dem med salt.
4. Send den til ovnen for å lage mat. Etter koking, la det småkoke, dekk til og la det koke i 20-30 minutter til det er mørt. Kontroller beredskapen med en punktering av en kniv eller gaffel: enheten skal lett komme inn i knollene.
5. Tøm vannet fra de ferdige potetene og tilsett smøret.
6. Bruk en pusher til å mose potetene raskt til de blir en homogen konsistens uten klumper.
7. Server potetmosen til bordet umiddelbart etter tilberedning, varm fersk.
Se også videooppskriften om hvordan du lager potetmos.
