Fantastisk aroma, næringsverdi, fordeler og lys smak - alt dette handler om soppsupper. Fordi de er veldig rike og smaker godt. Og hvordan du lager dem riktig, kan du finne ut i denne artikkelen, hvor vi gir 7 oppskrifter.
Sopp champignonsuppe
Duftende, deilige champignoner vil vinne hjertene til de mest kresne gourmeter! Det er ingenting enklere enn å lage en deilig suppe med dem, fordi de er enkle og raske å tilberede, og viktigst av alt, de er trygge for helsen, i sammenligning med skogen.
Ingredienser til champignonsuppe:
- Løk - 2 stk.
- Champignon - 20-25 stk.
- Smør - til steking
- Poteter - 2 stk.
- Salt med pepper - etter smak
- Pasta - 2 håndfuller
- Gulrøtter - 1 stk.
Forberedelse:
- Skjær soppen, dekk til med drikkevann og kok i 1 time.
- Stek hakkede gulrøtter og løk i olje til de er myke.
- Etter en time, tilsett hakkede poteter, grønnsakssteking og pasta i soppen.
- Smak til med salt og pepper og kok til alle ingrediensene er gjennomstekte.
Soppsuppe laget av tørket sopp
Den enkleste måten å tilberede sopp for fremtidig bruk er å tørke dem. I tillegg bevares alle nyttige stoffer, sporstoffer i tørket sopp, og viktigst av alt avsløres aromaen rikere og blir lettere fordøyd av kroppen. Slike sopp lagres på et tørt sted i en glassburk, pappeske eller papirpose.
Ingredienser:
- Tørket sopp - 70 g
- Poteter - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Salt med pepper - etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
- Drikkevann - 1,5 l
- Smør - til steking
Steg for trinn matlaging:
- Hell 200 ml kokende vann over soppen og la stå i en halv time. Etter det, mens de sveler, hakk dem og legg dem i en suppegryte for å småkoke. Hell i vannet de ble gjennomvåt i.
- Etter 20 minutter sender du de hakkede potetene til soppen.
- Etter 10 minutter, tilsett hakket løk med gulrøtter, som er ferdigstekt i smør.
- Salt, pepper og kok suppen til potetene er klare, og la den trekke en stund.
Soppsuppe med ost
Tykk og solid suppe med sopp og ost er spesielt relevant med ankomsten av det første kalde været. Det kan bli den mest populære retten gjennom vinteren.
Ingredienser:
- Champignon - 500 g
- Ost - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Poteter - 3 knoller
- Salt med pepper - etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
- Smør - 40 g
Tilberedning av soppsuppe med ost:
- Skjær potetene i skiver og kok dem.
- Hakk champignonene, riv gulrøttene, hakk løken. Stek maten i olje i 3-4 minutter og send til potetene.
- Smak til med salt og pepper.
- Riv osten og tilsett suppen når alle ingrediensene er klare. Lag en liten varme og rør til osten er helt oppløst.
- Insister på retten i 10-15 minutter.
Soppsuppe med kremost
Deilig næringsrik og deilig soppsuppe med smeltet ost varmer deg perfekt på en kald høstkveld. En vinn-vinn-kombinasjon av sopp med et kremaktig preg vil ikke la noen være likegyldige.
Ingredienser:
- Østerssopp - 500 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Bearbeidet ost - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Salt med pepper - etter smak
- Smør - til steking
- Hvitløk - 1 fedd
Forberedelse:
- Fres gulrøtter, hakkede sopp og løk i smør til de er gyldenbrune.
- Dypp steken i en suppegryte, hell 1,5 liter filtrert vann og kok i 4-6 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Riv den smeltede osten, ha i suppen, kok opp og bland godt til den er helt oppløst.
- På slutten av tilberedningen, krydder suppen med hvitløk presset gjennom en presse.
- La suppen stå i 10 minutter.
Soppkremsuppe
Smaken og aromaen av kremet soppsuppe vil erobre alle som prøver det. Den ideelle konsistensen til parabolen skal være tykk og jevn.
Ingredienser:
- Kyllingbuljong - 600 ml
- Hvetemel - 2 ss
- Champignon - 500 g
- Krem 20% - 200 ml
- Salt med pepper - etter smak
- Smør - 40 g
Forberedelse:
- Hakk sopp og løk og stek til de er myke i smør i 15 minutter, smak til med salt og pepper.
- Hell 1/3 av buljongen i de stekte soppene med løk og mal dem med en blender til det er kremaktig.
- Smelt smøret i en suppegryte og kok melet i 1,5 minutter.
- Ha hakkede sopp over i denne kjelen, hell i buljongen og kok opp. Stek i 7-8 minutter.
- Hell i fløten, kok opp og fjern kjelen fra varmen.
- Juster smaken med salt og pepper.
Sopppuré suppe
Her vises soppsuppe i grovt brød Deilige og varme purésupper er raske og enkle å tilberede. Det viktigste er den riktige kombinasjonen og kombinasjonen av produkter.
Ingredienser:
- Champignon - 400 g
- Løk - 2 stk.
- Salt med pepper - etter smak
- Poteter - 2 stk.
- Kyllingbuljong - 1 l
- Krem 33-35% fett - 200 ml
- Smør - til steking
Forberedelse:
- Stek hakket løk med sopp i olje til den er gyllenbrun.
- Dypp de hakkede potetene i kyllingbuljongen.
- Ha de stekte soppene i en kjele, salt, pepper og kok til potetene er kokte.
- Overfør de ferdige produktene til en blender og visp til de er møre.
- Returner de hakkede grønnsakene tilbake, hell i fløten, salt, pepper og varm suppen i 3-4 minutter.
- La den ferdige suppen stå i 5 minutter.
Videooppskrift for å lage soppsuppe av tørre porcini sopp (kokk Ilya Lazerson):
