Pannekaker med kjøttfyll er en populær rett både i Russland og i europeiske land. Hver husmor skal kunne lage dem. Derfor, hvis du ennå ikke er kjent med en slik oppskrift, vil artikkelen vår hjelpe deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
En utrolig velsmakende forrett, som pannekaker med kjøtt, er en av de rettene som har et stort antall forskjellige tilberedningsmetoder. Den passer for enhver anledning. Så pannekaker kan serveres til frokost med en kopp kaffe, til lunsj som hovedrett, til middag, og til og med settes på et festlig bord. Generelt passer denne allsidige retten til både det daglige kostholdet og feriemenyen. Siden kjøttkomponenten ikke vil forlate noen likegyldige.
Det er mange måter å tilberede kjøttfylling til pannekaker. Kjøttet blir kokt, stekt, bakt eller stuet, og deretter vridd gjennom en kjøttkvern. Du kan også vri den først, og deretter steke eller steke kjøttdeigen. Men i alle tilfeller er løk en uunnværlig komponent i fyllet; de vil tilføre saftighet. I tillegg kan du bruke alle typer kjøtt du ønsker.
Pannekake deigen kan eltes etter dine favorittingredienser. Til dette brukes hovedsakelig melk, kefir, fermentert bakt melk, surmelk, øl, mineralsk eller vanlig vann. Det er også mer eksotiske alternativer som øl, tomat eller fruktjuice, infusjon av bete eller gresskar, kakao eller kaffe. Det er bare ett "men", det anbefales ikke å bruke gjærdeig til fylte pannekaker. Siden pannekakene vil vise seg å være tette, vil det være vanskelig å pakke fyllet i dem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 183 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 1,5 time (10 minutter - eltendeig, 20 minutter - bakning av pannekaker, 40 minutter - steking av kjøtt, 20 minutter - forming av en vårrulle)
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 kopper
- Rømme - 150 g
- Sukker - 1 ts
- Drikkevann - 2-2,5 glass
- Egg - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - i deigen - 2 ss, til steking av kjøtt - 3-5 ss.
- Salt - i deigen - en klype, i fyllet - etter smak
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Svinekjøtt - 1 kg
- Malet svart pepper - etter smak
Tilberedning av pannekaker med svinekjøtt
1. Skrell kjøttet fra film og fett, vask og skjær i biter. Varm opp pannen, tilsett olje og stikk hull. Ha i svinekjøttet og stek over sterk varme i 5-7 minutter, rør av og til, til det er gyllenbrunt. Det er nødvendig at det blir dekket med en gyllen skorpe, dette vil bevare all saften i den.
2. Skrell løk og hvitløk, hakk og ha i kjøttet i pannen.
3. Lag en moderat varme, tilsett eventuelt olje og stek kjøttet med løk til det er kokt. 5-10 minutter før slutt, smak til med salt og pepper. Hvis du foretrekker et mindre kaloririkt måltid, kan du koke kjøttet og steke løken.
4. Mens kjøttet steker begynner du å lage pannekake deigen. For å gjøre dette, slå egg i en bolle for elting av deig, hell rømme, vegetabilsk olje, ha i salt og sukker.
5. Bruk en blender til å blande flytende mat til den er jevn. Etter det, hell i mel, som du kan forhåndssile om du vil, så blir det beriket med oksygen, og pannekakene blir mer møre. Ta deigen til ønsket konsistens med drikkevann. Jeg anbefaler deg å gjøre deigen tynnere, slik at pannekakene blir tynne, så får de plass til mye fyll, og det blir lett å pakke dem inn.
6. Varm stekepannen, pensle den med et stykke bacon før den første pannekaken og hell en del av deigen med en sleiv.
7. Stek pannekaken på middels sider til den er gyllenbrun.
8. Chill det ferdige kjøttet litt og før det gjennom en kjøttkvern. For en mer delikat fylling kan du vri den to ganger. Snu pannekakene opp ned og legg en del av fyllet (2 ss) på hver.
9. Pakk pannekaken i en konvolutt og følg samme prosedyre som de resterende pannekakene.
10. Server maten kald eller varm. For sistnevnte stekes det i en panne i vegetabilsk olje.
Se også videooppskriften om hvordan du lager pannekaker med kjøtt.
