Den klassiske oppskriften på krem og egg er rask og krever ingen spesiell kulinarisk kunnskap og ferdigheter. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Is er en favoritt søt godbit for både barn og voksne. De elsker spesielt å nyte dem i varmt vær, men på andre tider av året vil ingen nekte deilig iskrem. Butikkene selger et stort utvalg av iskrem og er ganske velsmakende. Imidlertid kan man tvile på naturligheten. Skrupelløse produsenter introduserer kunstige farger, smaker, konserveringsmidler og andre skadelige kjemikalier i sammensetningen. Derfor foretrekker mange husmødre å lage iskrem hjemme alene. Dessuten er det ganske enkelt og raskt. I tillegg er det nyttig og interessant, spesielt for barn.
Av denne grunn vil vi i denne anmeldelsen lære å lage iskrem av krem og egg. Ingen konserveringsmidler, bare naturlige produkter. Den foreslåtte oppskriften er grunnleggende. Etter å ha mestret det, kan du deretter eksperimentere og introdusere forskjellige fyllstoffer i sammensetningen: fruktstykker, bær, nøtter, kandiserte frukter, etc. I henhold til den foreslåtte oppskriften blir hjemmelaget is tilberedt uten iskrem og resultatet er ideelt. Den er myk, mør, kremaktig og fri for iskrystaller. Jeg anbefaler å lage din egen is minst en gang for å føle forskjellen.
Se også hvordan du lager kaffeis.
- Kaloriinnhold per 100 g - 245 kcal.
- Porsjoner - 1,5 l
- Tilberedningstid - 30 minutter å lage mat, pluss tid til å sette i fryseren
Ingredienser:
- Krem 15% fett - 1 l
- Egg - 5 stk.
- Sukker - 200 g eller etter smak
- Vanillin - 1 ts
Steg-for-trinn tilberedning av iskrem fra krem og egg, oppskrift med foto:
1. Hell den avkjølte fløten i en dyp bolle.
2. Vask eggene, tørk dem med et håndkle, knekk skjellene og separer hvittene forsiktig fra eggeplommene.
3. Tilsett sukker og vanilje til eggeplommene.
4. Pisk eggeplommene med en mikser til sukkeret er luftig og helt oppløst.
5. Bruk deretter en mikser til å piske fløten. De vil doble i volum. Ta derfor en beholder av passende størrelse.
6. Vask og tørk deretter visp til mikseren. Visp de hvite til et fast, hvitt, luftig skum. Sørg for at proteinene er avkjølt og beholderen de ligger i er tørr uten en dråpe fuktighet og fett. Ellers vil de ikke vende seg til et stabilt, luftig skum.
7. Kombiner alle produktene. Tilsett først eggeplommene i fløten og bland med en mikser til den er jevn. Tilsett deretter de piskede eggehvitene og visp sakte i en retning for å forhindre at de hvite setter seg.
8. Hell massen i en plastbeholder og send den til fryseren, slå på "sjokkfrysing" -modus og temperaturen på -23 ° C. La isen fryse til den er gjennomstekt. Ta den ut hver time og bland den. Gjør det først med en mikser, og når det ikke er mulig å jobbe med en mikser, rør massen med en skje. Ferdig iskrem laget av krem og egg vurderes når konsistensen er lik den kommersielle motparten.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager is fra egg og fløte.
