Mange har sikkert hørt ordet "mokka". Hva det er, vil vi forstå i denne anmeldelsen. En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage mokka kaffe. Videooppskrift.
Mokka er både en spesialforedlet Arabica -variant og navnet på en kaffedrikk. Mokkaoppskrifter er varierte. Men hovedfunksjonen er bruken av tre hovedkomponenter: kaffe, melk, sjokolade. Kombinasjonen av produkter gir drikken en unik smak, selv om den er laget av vanlig Arabica. Men likevel vil det ikke skade å kjenne noen av finessene ved matlaging.
- Det er bedre å bruke Arabica kaffebønner til å lage mokka kaffe, selv om dette ikke er avgjørende. Det er viktig at kaffen er av høy kvalitet, aromatisk og selvfølgelig naturlig. En drikke laget av pulver vil ikke utstråle en rik aroma som brygget naturlig kaffe.
- Det er bedre å lagre kaffe hovedsakelig i bønner for bedre å bevare estere som gir den karakteristiske aromaen.
- Hvis kaffe brygges i en tyrkisk, så sil den før du blander den med andre ingredienser, slik at det ikke kommer malte bønner i drikken.
- Den perfekte mokka har en lagdelt struktur. Men du kan blande alle produktene til en total masse.
- Når det gjelder typen sjokolade, tilsettes både svart og melkesjokolade til mokka.
- Kaffe serveres klassisk i et irsk glass - det er en gjennomsiktig glasskopp på et ben med et håndtak.
- Pynt med kanel eller revet sjokolade før servering.
Når du kjenner alle disse egenskapene til å lage mokka kaffe hjemme, vil drikken fullt ut oppfylle forventningene.
Se også tilberedning av kaffe med fløte.
- Kaloriinnhold per 100 g - 98 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Malet kaffe - 1 ts.
- Mørk sjokolade - 30 g
- Drikkevann - 60 ml
- Melk - 60 ml
Steg for trinn tilberedning av mokka kaffe, oppskrift med foto:
1. Brygg en espressokaffe slik du vil. Jeg gjør det på tyrkisk, men du kan bruke en kaffemaskin. Så, legg malt kaffe i en tyrk. Det anbefales å male kaffebønnene like før du tilbereder drikken.
2. Fyll kaffen med drikkevann.
3. Sett kalkunen på ovnen med middels varme. Kok opp og fjern fra varmen. Se kokeprosessen nøye, så snart du ser et luftig skum på overflaten av tyrkiet, som raskt stiger, fjerner du tyrkiet umiddelbart fra ilden. Gjenta kokeprosessen 2 ganger til med 1 minutts mellomrom.
4. Ha de ødelagte sjokoladebitene i glasset for servering av drikken, og smelt den på en praktisk måte. Jeg gjør dette i mikrobølgeovnen. Sørg samtidig for at sjokoladen ikke koker, ellers får den en bitter smak som ikke kan fjernes. Hvis det ikke er mikrobølgeovn, smelt sjokoladen i et vannbad. Å lage et vannbad er enkelt. Hell vann i en kjele, legg et dørslag på den slik at den ikke kommer i kontakt med kokende vann. Ha en bolle med sjokolade i den og lukk beholderen med lokk.
5. Hell melk i et glass smeltet sjokolade.
6. Sett glasset i mikrobølgeovnen og varm opp melken, eller hell umiddelbart den forvarmede melken i glasset.
7. Rør melk og sjokolade til den er jevn. Hell deretter den bryggede kaffen gjennom en fin sil for å forhindre at kaffebønner kommer inn i glasset. Smak på mokka og tilsett sukker etter smak hvis ønskelig.
Se også videooppskriften om hvordan du lager mokka kaffe.