Funksjoner ved tilberedning av deilige gresskaremner for vinteren. TOPP 6 mest populære oppskrifter til hverdagsmenyer og spesielle anledninger. Videooppskrifter.
Gresskaremner for vinteren er deilige og sunne retter som kan nytes hele året. Grønnsaken er god i forretter, salater, i form av potetmos og juice. Spinn basert på det vil ikke bare mette hele familien med vitaminer i den kalde årstiden, og vil bli et originalt tillegg til det vanlige daglige kostholdet, men vil også glede deg overraskende på festbordet.
Funksjoner ved tilberedning av gresskaremner for vinteren
Gresskaret ble vokst 5000 år f. Kr. Grønnsaken ble verdsatt for sine enestående medisinske egenskaper og utrolig smak. Og i dag er retter tilberedt på grunnlag av populære i kjøkkenene i mange land i verden. Alt brukes: fruktkjøtt, frø, juice og til og med blomster. Grønnsakssesongen varer imidlertid ikke lenge, så hvis du vil glede deg over deilige snacks hele året, forbered den for fremtidig bruk, heldigvis er det et stort antall gresskaroppskrifter for vinteren.
På grunnlag av en grønnsak kan du lage syltetøy, syltetøy, syltetøy eller marshmallow, som er flott til servering til frokost eller tilhørende tedrikking. Eller du kan bare rulle opp juice, kompott eller gresskarpuré i glass, og derved gi deg vitaminer i den kalde årstiden.
Syltet gresskar for vinteren vil være en ideell siderett til kjøttretter, samt en forrett til et festlig bord, fordi det vil hjelpe overraske hver gjest i hjemmet ditt. I tillegg passer en slik tilberedning fantastisk inn i en vegetarisk og kjøttmeny.
For forberedelse av spinn er det best å bruke frukt som har noen form for skade, for eksempel flekker på huden, en hale avbrutt ved roten, som ikke holdes frisk på lenge. Men hvis du har høstet en rik høst, kan du sette det hele i gang.
Det viktigste kravet for å velge et gresskar for høsting for vinteren er modenhet. I intet tilfelle bør du bruke en umoden frukt, ellers vil vendingene vise seg å være uviktige. Resten er fortsatt en rik flytur for kulinariske eksperimenter.
TOPP 6 oppskrifter på gresskaremner for vinteren
Gresskar regnes som et allsidig produkt, ikke bare i tilberedningen av retter til et raskt måltid, men også til forberedelse for fremtidig bruk. Det er mange oppskrifter basert på denne grønnsaken eller med sin deltakelse og kombinasjon med andre ingredienser, hver av dem deilig på sin egen måte. Vi tilbyr de mest populære som familien din vil elske.
Gresskarpuré for vinteren
Et deilig måltid for hele familien som selv barn elsker. Den kan brukes som syltetøy og serveres med te, eller som fyll for paier. Uansett får du et vitaminbeløp i den kalde årstiden.
- Kaloriinnhold per 100 g - 48 kcal.
- Porsjoner - 5-8
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Hagegresskar - 1 kg
- Sukker - 700-900 g
- Vann - 1 ss.
Steg for steg matlaging av gresskarpuré for vinteren:
- Først og fremst bør du velge riktig grønnsak. For emner er det best å ta en moden frukt som har en lys oransje farge.
- Vask gresskaret grundig, skrell det, fjern fibrene.
- Skjær deretter i biter, fyll med vann og send til brannen.
- Stek grønnsakskivene i en halv time eller mindre, til de er møre.
- Deretter tar vi ut gresskaret og puréen med en blender. Hvis det er litt vann igjen i pannen, pisk den med.
- Hell sukker i puréen og send den tilbake til ovnen.
- Kok opp, rør hele tiden, og kok til massen tykner og mørkner.
- Når vi er klare, pakker vi gresskarpuré for vinteren i glass, som først skal steriliseres.
Gresskarjuice til vinteren
Gresskarjuice er en deilig og sunn drink som forfrisker og oppfrisker. Du kan drikke det umiddelbart etter tilberedning, eller du kan forberede det til vinteren og glede deg over kalde kvelder. Generelt ligner prosedyren å få puré, men det brukes mer vann.
Ingredienser:
- Gresskar - 1 kg
- Sukker - 1 ss.
- Vann - 1 l
Steg-for-trinn tilberedning av gresskarjuice for vinteren:
- Først og fremst bør du vaske grønnsaken, skrelle og fjerne frø.
- Deretter kutter vi den i biter, de skal være omtrent like store.
- Fyll grønnsakskivene med vann og send dem til ovnen.
- Stek på middels varme i omtrent en halv time. Fokuserer på resultatet: gresskaret skal bli mykt, men du bør ikke fordøye det heller.
- Puree deretter grønnsaksbitene med en blender til de er glatte.
- Tilsett deretter sukker i massen og bland godt.
- Fyll potetmosen med gresskarbuljong, og du kan fylle de tilberedte beholderne med den.
- Vi ruller gresskarjuice i glass for vinteren med lokk og sender til lagring. Forresten, du kan prøve det om noen dager.
Gresskar syltetøy med sitron til vinteren
Deilig delikatesse, det samme som i barndommen tilberedt av bestemoren. Det viser seg å være veldig fargerikt og søtt med en behagelig syrlighet. Hvis du ikke liker sitron, kan du lage gresskar syltetøy til vinteren med en appelsin til din smak.
Ingredienser:
- Gresskar - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Sitron - 1 stk.
- Vann - 1 ss.
Steg for steg tilberedning av gresskar syltetøy med sitron for vinteren:
- Først og fremst vasker vi gresskaret, skreller og frø det, skjærer det i så tynne skiver som mulig.
- Deretter begynner vi å behandle sitronen. Vi maler det sammen med skallet, fordi det er lagret mange nyttige stoffer der, som vil komme godt med i den kalde årstiden. Hvis du vil at skinnene ikke skal føles i gresskar -syltetøyet som er tilberedt for vinteren, vri sitrusen med en kjøttkvern.
- Deretter går vi videre til forberedelsen av sirupen. Hell sukker med vann, sett på ovnen og kok opp, slik at varmen blir medium. På dette tidspunktet bør sirupen omrøres med jevne mellomrom.
- Når du er klar, i henhold til oppskriften på gresskar syltetøy for vinteren, må du legge de tilberedte ingrediensene i den og sende den tilbake til bålet.
- Kok godbiten i ca 1 time. Hele denne tiden, mens syltetøyet koker, må du røre det, ellers brenner det.
- Vi pakker varmt gresskar syltetøy for vinteren i glass, som først skal steriliseres. Vi forsegler den og sender den til et permanent lagringssted. Ikke glem å legge igjen noen godbiter til hurtigmat: de er fylt med krukker, som vanligvis oppbevares i kjøleskapet.
Gresskar kaviar for vinteren
Gresskar -kaviar er et flott alternativ til courgette -kaviar, med endringen om at den vil være mye sunnere. Emnet er utrolig vakkert i fargen med en delikat tekstur. Den kan serveres med grønnsaks- og kjøttretter, og bare smøres på smørbrød.
Ingredienser:
- Gresskar - 1 kg
- Løk - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Eddik - 50 ml (9%)
- Vann - 100 ml
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Hvitløk - 3 fedd
- Tomatpuré - 2 ss
- Svart pepper - 0,5 ts
- Paprika - 2 ss
- Salt - 1 ss
Steg-for-trinn forberedelse av gresskarkaviar for vinteren:
- Grønnsaker som er grundig vasket skal skrelles. Mal deretter gresskar, løk og gulrot i små terninger.
- Vi varmer opp vegetabilsk olje i en kjele med en tykk bunn.
- Stek først gresskar og gulrøtter, slik at varmen blir medium. Vi koker i ca 15 minutter.
- På dette tidspunktet, stek løken i en panne til den blir gylden, og send den deretter til innholdet i pannen.
- I henhold til oppskriften på gresskarpreparater for vinteren sender vi tomatpuré fortynnet i vann til kaviar.
- La det småkoke i 30 minutter på middels varme.
- Når grønnsakene er klare, venter du på at de har avkjølt litt, og pureres med en blender til det er jevnt.
- Før hvitløken gjennom en presse og legg den til kaviar.
- Salt, pepper arbeidsstykket, tilsett krydder, hell i eddik.
- Vi sender det til ovnen igjen, får det koke opp, og du kan begynne å fylle beholderen.
- Vi pakker gresskarkaviar for vinteren i glass, som først skal steriliseres, og ruller tett sammen lokkene.
Syltet gresskar til vinteren
Syltet gresskar er en veldig uvanlig forrett som ikke bare vil diversifisere den daglige menyen og mette med nyttige stoffer, men også overraske gjestene som plutselig dukker opp. Og for vertinnen er det selvfølgelig veldig viktig at innkjøpet er gjort veldig raskt.
Ingredienser:
- Gresskar - 250 g
- Nellik - 1-2 stk.
- Malet kanel - 1-2 klyper
- Allehånde erter - 1-2 stk.
- Eddik 6% - 25 ml
- Vann - 0,5 l (for fylling)
- Sukker - 50 g (for å helle)
- Salt - 15 g (for å helle)
Steg for steg tilberedning av syltet gresskar for vinteren:
- Først og fremst vasker og steriliserer vi boksene på en praktisk måte, og fortsetter deretter tilberedningen av snacken.
- For å forberede fyllingen, kok opp vannet, tilsett salt, tilsett sukker og kok til ingrediensene er oppløst.
- Skjær deretter gresskaret som er skrelt av skallet og frøene i biter. For å gjøre skivene vakre, kan du bruke en krøllete form til dette formålet.
- Før vi tilbereder syltet gresskar for vinteren, sender vi grønnsaken i vann, som først skal kokes i 3-4 minutter, og deretter umiddelbart i kaldt vann for å avkjøles raskt.
- Vi legger ut krydderne i beholdere, og deretter - gresskar, fyll med saltlake.
- Hell den foreskrevne mengden eddik i hver krukke.
- Legg beholderne i en pasteuriseringspanne. Du kan legge dem på et rist eller legge dem på tykt stoff. Ikke glem å dekke dem med lokk, som skal kokes på forhånd. Sørg for at varmtvannsnivået samsvarer med fyllingen av boksene.
- Vi gjør bålet sterkt slik at vannet i kjelen varmes opp til 90 ° C. Så snart det begynner å koke, begynner pasteuriseringen: ved 90 ° С - det varer ikke lenger enn 12 minutter, ved 100 ° С - ikke mer enn 8 minutter.
- Etter den angitte tiden forsegles boksene raskt og får avkjøles før de overføres til et permanent lagringssted. Syltet gresskar for vinteren hjemme er egnet for å spise etter 1 måned.
Gresskar salat for vinteren
Vitamin gresskar salat tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bli en utvilsomt favoritt i familien din, da den ikke bare er sunn, men også sinnsykt aromatisk og velsmakende. Nøkkelen til resultatet i dette tilfellet er bruk av modne grønnsaker av høy kvalitet, uten spor av ødeleggelse.
Ingredienser:
- Gresskar - 800 g
- Bulgarsk pepper - 400 g
- Løk - 300 g
- Tomater - 300 g
- Gulrøtter - 200 g
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Tomatpuré - 50 g
- Sukker - 40 g
- Salt - 30 g
- Hvitløk - 20 g
- Malet svart pepper - 2,5 g
- Eplecidereddik - 40 ml
Steg for steg matlaging av gresskar salat for vinteren:
- Vi vasker, skreller og hakker grønnsakene.
- Varm vegetabilsk olje i en gryte med tykk bunn og stek løken i den i 10 minutter.
- Deretter sender vi gulrøtter til ham og lager den samme mengden.
- Tomater og paprika følger etter. La grønnsakene småkoke i ytterligere 10 minutter. Ikke glem å røre under tilberedningen.
- Salt og pepper arbeidsstykket, tilsett sukker.
- Deretter sender vi tomatpuré til pannen, blander og la det småkoke i samme mengde og lukker lokket.
- Den aller siste grønnsaken er gresskar, vi gjør det samme.
- Tilsett hvitløk til emnet, som først må passeres gjennom en presse, og hell i eplecidereddik.
- Vi småkoker grønnsakene i ytterligere 4 minutter, og pakker den varme forretten i bokser som må steriliseres på forhånd.
