Uvanlig deilige boller med jordbær kan tilberedes av alle. Vår oppskrift med trinnvise bilder vil hjelpe deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Når sesongen for ferske bær begynner, sørger jeg for å lage disse bollene. Med jordbær eller rips og andre bær. Om vinteren kan du ha jordbærsyltetøy eller syltetøy. Bollene er veldig møre og smakfulle. Tilberedningen deres er enkel, til tross for gjærdeigen. Vi vil beskrive i detalj hva og hvordan du gjør, og du vil lykkes.
- Kaloriinnhold per 100 g - 256 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 1 time 40 minutter
Ingredienser:
- Vann eller melk - 0,5 ss. (deig)
- Fersk gjær - 25 g (deig)
- Egg - 1 stk. (deig)
- Sukker - 4-5 ss. l. (deig)
- Smør - 100 g (deig)
- Mel - ca 2 ss. (deig)
- Jordbær - 300 g (fylling)
- Sukker - 3 ss. l. (fylling)
- Eggeplomme for smøring
Steg-for-trinn matlaging av jordbærboller i ovnen
Når du jobber med fersk gjær, er det første du må gjøre deig. Varm opp vannet, det skal være varmt, men ikke varmt. Hell halvparten av vannet i en bolle og tilsett fersk gjær. Bland godt til de er helt oppløst.
For at gjæren skal begynne å reagere, må vi legge til 1 ss. l. sukker og 1-2 ss. l. mel. Vi blander. Dekk bollen med et håndkle og la den stå varm i 15 minutter.
Slik ser deigen ut på 15 minutter - en luftig lue. Hvis deigen din ikke har hevet, er gjæren ikke lenger egnet. Erstatt dem og prøv igjen.
I en separat bolle kombinerer du resten av sukker og egg. Pisk dem med en gaffel eller visp til det er lett skum.
Smelt smøret og avkjøl. Tilsett i eggemassen.
Tilsett litt av melet og rør.
Kombiner deigen og eggeblandingen.
Tilsett det siktede melet i små porsjoner, elt deigen. La det stå i en bolle og dekk til med et håndkle. Vi trenger at den stiger. Dette vil ta 30-40 minutter.
Slik steg deigen på 30 minutter. Nå kan du jobbe med det.
Mens deigen hever, tilbereder du en bollebørste. Vi vasker jordbærene, fjerner stilkene. Vi legger den i en kjele og tilsett 20 ml vann bokstavelig talt. Kok opp massen.
Poteter med en knuse eller en gaffel mnem jordbærene. Hvis du ikke vil ha jordbærbiter, puré med en blender. Tilsett sukker etter smak. Rør rundt og sett til side for å avkjøle.
Rull ut 1/2 del av deigen til et lag som ikke er mer enn 3 mm tykt på et bord drysset med mel. Smør den med jordbærfondant.
Rull og skjær i biter.
Legg sneglene i en ildfast form og dekk til med et håndkle i 30 minutter slik at bollene hever igjen.
Etter det smører du siltet med pisket eggeplomme og sender det til ovnen i 40 minutter ved 180 grader.
Ferdige boller ser ut som kamille, som vi avkjøler og serverer til te, bryter av et stykke.
Vel, hvordan liker du denne bollen? Var det vanskelig å lage det? Nei, men tiden er vel verdt det. God appetitt.
Se også videooppskriften:
1) Smørboller med jordbær
2) Jordbærsnegler - luftige boller
