Takket være tilgjengeligheten har kalkun begynt å vises oftere på bordene våre. I dag kan du allerede kjøpe den i mange supermarkeder. I denne delen vil vi fortelle deg deilige oppskrifter og hemmeligheter for matlaging av kalkunfileter.
Deilig kalkunfiletrett: rull med nøttefyll
Kalkunkjøtt er allerede deilig i seg selv, men for å utfylle smaken og legge til krydder kan du tilberede en fantastisk rett - en rulle med nøttefyll. Den serveres varm som hovedrett, eller kuttes i tynne skiver som forrett.
Ingredienser:
- Kalkunbryst - 3 kg
- Bacon - 20 tynne skiver
- Smør - 20 g
- Røkt bryst - 140 g
- Pinjekjerner - 50 g
- Løk - 2 stk.
- Olivenolje - 1 ss
- Hvitløk - 4 fedd
- Sitronskall - 2 stk.
- Persille - en haug
- Brødsmuler - 100 g
- Salt og pepper etter smak
Forberedelse:
- Stek den hakkede løken og brystet til det er gyllent i en skillet i smeltet smør og olivenolje. Tilsett nøtter, finhakket hvitløk, persille, sitronskall og kok i 1 minutt. Bland produktene med brødsmuler, salt og pepper.
- Smør folien med smør og fordel baconskivene vinkelrett.
- Ikke kutt fileten i midten og åpne den helt. Slå litt for å lage et 5 cm tykt rektangulært stykke og legg på toppen av baconet.
- Legg fyllet midt på kalkunen og pakk kantene på kjøttet innover.
- Pakk rullen med bacon, bind den med garn, pakk den inn i folie og legg den på en stekeplate. Send rullen til en forvarmet ovn opp til 190 ° C i 2 timer.
Enkle kalkunfiletretter: stuing i rømme
Siden brystet etter matlaging, oftest, blir tørt, det kan tilberedes på en enkel, upretensiøs måte - stuing i rømme, så blir kjøttet veldig mørt og saftig.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 400 g
- Løk - 1 stk.
- Rømme - 3 ss
- Solsikkeolje - 50 ml
- Mel - 1, 5 ss
- Salt og pepper etter smak
Forberedelse:
- Legg mellomstore bryster og hakket løk på oppvarmet olje i en stekepanne. Stek til den er gyllenbrun.
- Dryss mel, rømme, pepper og salt.
- Hell i 200 ml varmt vann og bland godt.
- Dekk pannen med lokk og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.
Kalkunfilet i ovnen
I ovnen er nesten alle rettene diett. De er en gave fra de som tar hensyn til kaloriinnhold, næringsverdi og følger riktig ernæring.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 700 g
- Soyasaus - 5 ss
- Eventuelle favorittkrydder til marinaden - 3 ts.
- Salt med pepper - etter smak
Forberedelse:
- Vask brystet, tørk det med et papirhåndkle og lag punkteringer med en kniv slik at kjøttet blir bedre mettet.
- Fordel krydder og soyasaus over kalkunen.
- Pakk filetene inn i folie og marinér i 3 timer.
- Uten å rulle ut folien, send kjøttet til baking i en ovn som er oppvarmet til 220 grader i 40 minutter.
Kalkunfilet i en sakte komfyr
Ernæringseksperter anser kalkunkjøtt som det mest nyttige og kostholdsrike. Og hvis den også er laget i en multikoker, beholdes de fleste næringsstoffene i den, mens fileten viser seg å være spesielt velsmakende og saftig enn tilberedt på vanlig måte. I tillegg er det ikke nødvendig å være i nærheten av enheten under tilberedning. Multikokeren selv vil gi et signal om at retten er klar.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Sukker - 2 ts
- Soyasaus - 6 ss
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - 2 ss
Steg for steg tilberedning av kalkunfilet i en sakte komfyr:
- Skjær fileten i vilkårlige biter. Skrell og hakk løken.
- Bland soyasaus med salt, sukker og 5 ss. filtrert vann.
- Sett bakemodus i en multikoker og stek kjøtt og løk i olje.
- Tøm soyasausen etter 5-7 minutter.
- Lukk lokket og sett timeren i 40 minutter.
- Etter signalet, legg maten på en tallerken og dryss med hakket grønn løk.
Videooppskrift på stuet kalkun i sennepsaus:
Oppskrift på steking av kalkun med saus:
