Baking til hver dag og til festbordet - revet mørdeigdeig med vaniljesaus. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Revet terte laget av shortbread og ostemasse med vaniljesaus, som forventet, er samtidig bittesmå og øm, og smelter bokstavelig talt i munnen. Dette er en ganske uvanlig kake, fordi i tillegg til mel og smør tilsettes cottage cheese i shortbread -deigen. Det gir ekstra ømhet og produktet blir ikke gammelt lenger. Fyllet er også interessant i denne paien. Vanligvis lager de det eple, men det kan være annerledes. Vaniljesausen minner om smaken av Napoleon -kaken. Derfor kan det virkelig bli en festlig dessert som vil glede gjester og husholdninger. I tillegg er det nødvendig å bruke mye tid på å bake festlig Napoleon for å overraske gjestene med en uvanlig godbit. Og denne kaken tilberedes veldig enkelt med minimal innsats og tid. Det krever ingen spesielle matlagingskunnskaper. Baking er ikke plagsomt, og de nødvendige produktene kan kjøpes på nærmeste supermarked. Samtidig er smaken på produktet ikke dårligere enn den fremtredende kaken.
En annen skjønnhet ved hjemmelaget baking er at den ikke inneholder fargestoffer eller konserveringsmidler, i motsetning til industriell konfekt. En slik kake kan gis til barn og vær sikker på at det yummy vil ha nytte av det. I tillegg, på grunn av tilstedeværelsen av cottage cheese i deigen, er bakevarer enda mer nyttige, fordi rik på kalsium, som styrker beinvev.
Se også hvordan du lager revet margarinpai med syltetøy i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 529 kcal.
- Porsjoner - 8 middels biter
- Tilberedningstid - 40 minutter aktivt arbeid, 45 minutter for baking av en kake
Ingredienser:
- Smør - 150 g
- Sukker - 150-200 g eller etter smak
- Melk - 500 ml
- Natron - 0,5 ts
- Mel - 250-300 g
- Salt - en klype
- Cottage cheese - 150 g
- Egg - 2 stk.
Steg-for-trinn-tilberedning av revet shortcrust-curd deigpai med vaniljesaus, oppskrift med foto:
1. Skjær kaldt temperatur smør (eller margarin) i mellomstore biter.
2. Ha oljen i en kjøkkenmaskin. Jeg gjør oppmerksom på at oljen skal være akkurat kald, og ikke frossen eller ved romtemperatur.
3. Tilsett avkjølt cottage cheese i kjøkkenmaskinen.
4. Tilsett deretter det siktede melet gjennom en fin sil, en klype salt og natron.
5. Legg matbehandlerskålen på apparatet og kna en elastisk deig.
Hvis det ikke er noen prosessor, elter deigen med hendene. For å gjøre dette, riv smøret på et grovt rivjern og mal cottage cheese gjennom en fin sil. Kombiner produktene med mel og elt deigen raskt. Shortbread deig liker ikke lang elting og kontakt med varme hender. Så gjør alt raskt.
6. Ta deigen ut av kjøkkenmaskinen, form den til en klump, pakk den inn i en plastpose og sett i kjøleskap i en time.
7. Til vaniljesausen, hell de rå eggene i en kjele.
8. Tilsett sukker i eggene (gjerne fint eller melis).
9. Pisk egg og sukker med en mikser til det er jevnt og sitronfarget.
10. Hell mel (2 ss flatt) i en kjele med egg, sikt gjennom en fin sil. Slå på mikseren og rør maten til den er jevn.
11. Hell melk i en kjele og rør.
12. Legg en gryte på ovnen og slå på middels varme. Kok opp fløten, rør hele tiden med en visp eller skje for å unngå at det dannes klumper. For ikke å flekke overflødige retter, fjern vispene fra mikseren og rør massen med dem. Så snart de første boblene dannes på overflaten av kremen, fjern kjelen umiddelbart fra varmen, ellers vil eggene krølle.
1. 3. Fordyp mikseren i den varme fløten og visp den i 3-5 minutter. For det første, mens det fortsatt er varmt, kan det dannes klumper, så rør det en stund etter at du har tatt det av ovnen. For det andre vil det å piske den ferdige kremen med en mikser gi den ømhet, luftighet og prakt.
La den ferdige kremen avkjøle seg først ved romtemperatur, deretter i kjøleskapet. Det er veldig praktisk å lage det på forhånd, for eksempel om kvelden, og bake paien dagen etter.
14. Del den avkjølte deigen i 2 deler, hvor den ene delen skal være 2 ganger større enn den andre. Kjevl det meste av deigen med en kjevle til et tynt lag på 0,5-0,7 mm tykt.
15. Bekled en ildfast form med bakepapir og legg et deiglag i den, fordel den over hele bunnen, og lag en lav side.
16. Legg den avkjølte vaniljesausen oppå deigen.
17. Riv resten av deigen og dryss på fyllet. Send emnet til kjøleskapet i en halv time.
18. Varm opp ovnen til 180 grader og send den revne mørdeigpaien med vaniljesaus i 45 minutter til den er gyllenbrun. Ta den ferdige kaken ut av ovnen, la den avkjøles godt, eller enda bedre, legg deg i kjøleskapet i 6-8 timer, og du kan starte måltidet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager revet ostemasse.
