Den myke basen, friskheten i fyllet og den sprø toppen er formelen for en vellykket revet plommekake. En trinnvis oppskrift med et bilde av uvanlig velsmakende, smuldrende og aromatiske bakverk. Videooppskrift.
I sommersesongen, når det er mye fersk sesongens frukt, vil du alltid ha noe velsmakende med dem, for eksempel bake revet paj med plommer. Den tilberedes ganske enkelt og raskt. Dette er et ideelt moderat søtt bakverk med en sur fylling, gyllenbrun og sprø skorpe. Ekte hjemmelagde kaker er perfekte for te og vil glede alle dine kjære.
Revet paj er en flott løsning på en enkel og rask godbit. Deigen eltes veldig raskt, og før baking blir den revet, så produktet blir smuldrende. Mørdeigsdeigen er rett og slett deilig, den ser ikke ut som den vanlige gjærdeigen, fordi har en større struktur.
Sukkermengden kan justeres avhengig av fyll og smak. Hvis plommer er sure, legg så mer sukker i deigen, hvis den er søt - mindre. Det deiligste er å bake en pai med ungarske plommer. De kan kuttes på langs i 2-4 biter eller kjøttet kan kuttes i tynne skiver. Du kan tilsette frisk eller lett karamellisert frukt til fyllet. I tillegg til plommer kan du bruke sure epler, kirsebær, aprikoser, fersken, tykt syltetøy …
- Kaloriinnhold per 100 g - 485 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Sukker - 1 ts i deigen og 50 g i fyllet
- Salt - en klype
- Egg - 1 stk.
- Plommer - 20-25 stk.
- Smør - 200 g
Steg for trinn tilberedning av revet paj med plommer, oppskrift med foto:
1. Ha kaldt skiver og et rått egg i en kjøkkenmaskin.
2. Tilsett deretter mel, siktet gjennom en fin sil, en klype salt og sukker.
3. Elt deigen til den er jevn. Det kan vise seg både i en klump og i smuldret smuler.
4. Ta deigen ut av kjøkkenmaskinen og bruk hendene til å skje til en klump. Pakk den inn i film og sett den i kjøleskap i 1 time eller i fryseren i 20 minutter.
5. Vask plommene, tørk med et papirhåndkle, del dem i to og fjern gropen.
6. Varm opp 30 g smør i en skillet og tilsett plommene. Smak dem til med sukker og karamelliser over middels varme, rør av og til i 10 minutter.
7. Fjern deigen fra kulden og rist 1/3 del på et grovt rivjern. Glatt ut jevnt i en ildfast form.
8. Legg halvparten av plommefyllet på deigen.
9. Dryss plommene med 1/3 mer av revet deig.
10. Legg de resterende plommene på deigen.
11. Dryss resten av revet deig over frukten.
12. Varm opp ovnen til 180 grader og send produktet til å bake i 30-40 minutter til det er gyllenbrunt. Avkjøl den ferdige revne paien med plommer i formen, fordi når det er varmt, er det veldig skjørt og kan bryte. Fjern kjølte bakevarer fra formen, skjær i porsjoner og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager revet plommekake.
