Hvis du er ute etter hvordan du kan lukke jordbær for vinteren, tilbyr vi deg vår oppskrift - jordbær for vinteren i sin egen juice. Steg-for-trinn bilder og detaljerte instruksjoner venter på deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrifter
Jordbær er bærens dronning. Den er duftende, velsmakende og full av vitaminer. I løpet av sesongen kan du spise mer enn en kilo av dette bæret. Men det vil ikke være nok. Derfor kommer vi til å skaffe den til vinteren. Det er mange alternativer for emner - fryse, koke syltetøy eller kompott. I de siste oppskriftene brukes mye sukker og bærene utsettes for en lang varmebehandling. Selvfølgelig blir syltetøyelskere ikke stoppet av dette, men de som ønsker å bevare smaken, aromaen og fordelene med bær maksimalt, fryse det eller bevare det i sin egen juice.
Vi vil dele denne oppskriften med deg i dag. Når du åpner en krukke med disse jordbærene om vinteren, vil du bli overrasket over aromaen og smaken. Bærene forblir hele, faste, men ikke tøffe, som når du lager syltetøy. Du kan bruke dem til fyllinger eller dekorasjon. Sirupen kan brukes til å impregnere kaker, lage gelé eller kompott.
- Kaloriinnhold per 100 g - 108 kcal.
- Porsjoner - 4 bokser à 0,5 l
- Tilberedningstid - 12 timer
Ingredienser:
- Jordbær - 1,5 kg
- Sukker - 350 g
Steg for steg tilberedning av jordbær i din egen juice til vinteren
Fyll jordbærene med kaldt vann og la stå i et par minutter. Så legger vi jordbærene i et dørslag.
Vi sorterer jordbærene. Vi fjerner stilkene, velger råtne og myke bær. Myke kan brukes til jordbærsyltetøy.
Dryss de tørkede jordbærene med sukker. Bedre å ta en stor bolle med en gang!
La jordbærene stå i kjøleskapet eller på et kjølig sted over natten. Hun må la saften gå.
Skyll bokser for konservering grundig med brus og skyll godt. Det er ikke nødvendig å sterilisere dem i tillegg. Legg bær fra en bolle i rene glass.
I den gjenværende sirupen fordeles det jevnt over glassene. Hvis sukker forblir i bunnen, oppløses det og varmes opp sirupen litt. Saften i glasset skal ikke nå hengerne. Under pasteurisering vil jordbærene slå seg ned litt og fortsatt slippe saften ut.
Nå legger vi boksene i en passende beholder med en dekket bunn. Vi samler kaldt vann i en beholder slik at den når boksens kleshengere og brenner hele strukturen.
Etter kokende vann, dekk glassene med lokk og pasteuriser i 5 minutter.
Vi forsegler boksene tett og snur. Hvis sukker forblir i bunnen, roter glasset forsiktig for å oppløses. Etter at boksene er avkjølt helt, overfører vi dem til kjelleren eller skapet.
Lykke til med emnene dine!
Se også videooppskrifter:
1) Jordbær i egen juice til vinteren med sukker
2) Jordbær til vinteren uten sukker i egen juice
