Linsesuppe med røkt kjøtt er en klassiker av supper. Dette er et rikt, mettende og velsmakende første kurs for kalde dager. Skal vi forberede oss?
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Linser er en plante i belgfrukterfamilien. I vårt land er denne fantastiske kulturen ikke det mest populære produktet, men etterspørselen etter den vokser mer og mer. Det er velsmakende, sunt og mange retter tilberedes av det, inkl. og lage supper. Og i kombinasjon med kjøttkomponenter, for eksempel svineribbe eller svinekjøtt, kommer det ut en fantastisk deilig suppe. Ja, og det er ganske raskt, enkelt og ikke dyrt å lage mat. Denne suppen vil være et flott alternativ for en familielunsj og middag.
I motsetning til andre belgfrukter trenger ikke linser å bli gjennomvåt, noe som i stor grad øker tilberedningsprosessen. På samme tid er alle fordelene fullstendig belagt i den - utmerket smak, fordeler og aroma. Produktet inneholder mye protein, komplekse karbohydrater, forskjellige mineraler og vitaminer. Og det som er spesielt hyggelig er at linser ikke akkumulerer skadelige elementer og har en positiv effekt på nervesystemet. Det er derfor det anbefales å ikke forsømme et så verdifullt produkt.
Alle slags linser kan brukes til å lage suppen: rød, grønn, svart, brun, gul. Men her skal det tas i betraktning at den raskeste matlagingen er rød og brun, og lengre - grønn, fordi det koker ned mye saktere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 108 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500-600 g
- Linser - 350 g
- Poteter - 1 stk. (stor)
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Søt rød pepper - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 3-4 erter
Lag linsesuppe med røkt svinekjøtt
1. Vask linsene og legg dem i gryten. Skrell løken og ha i linsene. Legg laurbærblader og krydderterter. Hell maten med drikkevann og sett den i brann. Kok, senk temperaturen, sett på lokket og fortsett å lage mat.
2. Skrell og skjær poteter og gulrøtter i terninger. Skrell og skjær hvitløken i 2-3 biter. Vask paprikaen, fjern frøene og skjær i biter.
3. Send grønnsakene umiddelbart for å lage mat i en kjele. Øk varmen til maksimum, kok opp og lag en liten flamme igjen.
4. Skjær svinekjøttene i biter slik at hver har et bein.
5. Dypp ribbene i grønnsakspannen. Kok opp.
6. Fortsett å lage suppen til alle grønnsakene er møre og møre.
7. Fjern ribbeina fra formen, og ha grønnsaksmassen i en bolle. Bruk en blender til å male maten.
8. Du bør få en homogen tykk masse som ligner på potetmos.
9. Ha grønnsakspuréen og røkt svinekjøtt tilbake i kjelen og kok opp igjen. Smak suppen til med salt og pepper etter smak.
10. Hell ferdig purésuppe i terene, ha et par ribber i hver porsjon og server. Etter smak kan du helle rømme eller fløte i en tallerken, eller drys med revet ost. Det er veldig velsmakende å bruke dette første kurset med kjeks.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager lentilpurésuppe.
