Steg-for-trinn oppskrift med et foto av suppe med ferske porcini sopp og blomkål hjemme. Funksjoner ved utarbeidelsen av et næringsrikt magert første kurs. Videooppskrift.
Enhver suppe vil være kongelig hvis den er tilberedt med porcini sopp. Skogsopp er mer smakfull og næringsrik enn fetterne til drivhuset. Derfor vil suppen fra dem vise seg med en rikere aroma og smak. Porcini soppsuppe vil være den mest delikate og rike, og buljongen vil være gjennomsiktig og hvit. I dag skal vi lage suppe med fersk porcini sopp og blomkål. Kål med porcini sopp er en verdifull diettrett som gir kroppens behov for vegetabilsk protein og vitaminer. Grønnsaker tilfører fiber til måltidet, og sopp er en god proteinkilde. En slik tallerken diversifiserer menyen til et daglig eller fastet bord.
Å lage en så sunn suppe er ikke vanskelig. Hvis du vil, kan du piske den ferdige suppen med en blender og lage en kremet blomkålsuppe, og deretter legge til sopp i den. Hvis det ikke er mulig å kjøpe porcini sopp, bytt dem ut med andre skogssopp, for eksempel boletus, boletus, sopp, boletus, honning agarics. Tørket eller frossen skogssopp av noe slag er også egnet. Blomkål er ganske utskiftbar for brokkoli, den vil gi retten en spesiell smak, aroma og farge. Hvis du vil myke opp smaken av suppen og gjøre den mer luftig, legg til kremost.
Se også hvordan du lager magert soppkålsuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 149 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Fersk porcini sopp - 200-300 g
- Poteter - 1-2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Blomkål - 300 g
- Adjika - 1 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Persille - en haug
Steg for steg tilberedning av magert suppe med fersk porcini sopp og blomkål, oppskrift med foto:
1. Min ferske porcini sopp ble frosset uten forbehandling. Derfor tilberedes de på samme måte som ferske. Jeg tint dem opp like før bruk.
Så, vask soppen godt under rennende kaldt vann, vask av alt støv, smuss og rusk.
2. Skjær soppen i biter av den størrelsen du liker best.
3. Ha soppen i en gryte, fyll den med drikkevann og legg den på ovnen for å lage mat.
4. Ha den skrellede løken i gryten. Hun vil ta imot alle de dårlige tingene. Stek soppen i 40-45 minutter til soppen synker til bunnen av fatet.
5. Fjern deretter den kokte løken fra pannen og kast den.
6. Tilbered resten av maten innen dette tidspunktet. Vask blomkålen, sorter etter blomsterstand og del den i små biter. Skrell gulrøtter og poteter, vask og skjær i mellomstore biter.
7. Vask greener, tørk og finhakk.
8. Ha gulrøtter og poteter i en kjele med sopp.
9. Etter 5-7 minutters tilberedning, tilsett blomkål i kjelen.
10. Tilsett adjika i kjelen. Smak suppen til med salt og svart pepper. Vanligvis tilsettes ikke flere krydder i soppsuppe med porcini sopp, for ikke å overmanne aromaen og smaken av soppen.
11. På slutten av tilberedningen, når grønnsakene er klare, tilsett urter i pannen. Kok mager suppe med fersk porcini sopp og blomkål i 5 minutter og server med krutonger, krutonger eller toast.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder soppsuppe med porcini sopp.
