En enkel oppskrift på stuet ribbe med løk i soyasaus. Det er med denne kjøtttypen du bør starte bekjentskapet. Hvordan lage denne retten, les den trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Ribbeina er en av de deiligste delene av svinekjøtt. Mange av dem brukes bare til matlaging av suppe eller borscht, men de er ikke mindre velsmakende i andre retter. For eksempel stuet ribbe med løk i soyasaus er en solid, vakker og velsmakende rett som vil bli favoritten i familien. I dette tilfellet kan du eksperimentere med oppskriften. For eksempel, skjær ribbeina i større eller mindre biter. Imidlertid bør de ikke være for små. Sørg for å kutte filmene fra dem og fettlagene - bestem selv. Jeg vil ha fete biter, du kan ikke kutte av fettet. Svinekjøtt brukes i oppskriften, men du kan bruke biff eller lam. Det mest delikate, myke og saftige er imidlertid svinekjøtt. Og viktigst av alt, siden de er veldig myke, er de mest ærverdige spiserne i alderdommen "i tennene".
I tillegg kan grønnsaker tilberedes sammen med ribben. Deretter får du en fullverdig andre rett med tilbehør og kjøttdel. For at kjøttet skal koke raskere og smelte i munnen, må det først marineres i 1-1,5 time. Men hvis det ikke er ledig tid, kan du hoppe over dette stadiet. Bruk soyasaus som marinade, som kan suppleres med krydder og urter: tørkede eller friske urter, sitronsaft, vin, hvitløk, sennep …
- Kaloriinnhold per 100 g - 289 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Ribbe - 800 g (hvilken som helst variant)
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løvblad - 2 stk.
- Soyasaus - 5 ss
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - klype eller etter smak
- Allehånde erter - 3-4 stk.
- Sennep - 1 ts
Steg for steg matlaging av stuet ribbe med løk i soyasaus, oppskrift med foto:
1. Vask ribbeina under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Fjern filmen og eventuelt lagene med fett. Skjær dem i bein i bein.
2. Skrell løk og hvitløk og hakk: løk - i tynne halvringer, hvitløk - i små terninger.
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Send ribbeina inn i den og stek på høy varme i bokstavelig talt 7-10 minutter, slik at de er gyllenbrune på alle sider. Det forsegler all saften inne i stykket.
4. Tilsett løk og hvitløk i pannen og skru på temperaturen.
5. Fortsett å steke kjøttet og løken, rør av og til i ca 15 minutter, til løken er gylden.
6. Hell soyasausen i en beholder, tilsett sennep, malt muskat og svart malt pepper.
7. Rør godt rundt og tilsett laurbærblader og pepperkorn.
8. Hell den tilberedte marinaden over kjøttet og rør.
9. Dekk formen med et lokk, kok opp, la det småkoke og småkoke ribber og løk i soyasaus i en halv time. Smak til kjøttet etter 15 minutter. Fyll på med salt om nødvendig. Saltet kan imidlertid være tilstrekkelig takket være soyasausen. Salt derfor ikke retten før, for ikke å oversalte.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder lammeribbe stuet i soyasaus.
