Dampet fisk er en sunnere og mer kostholdsmessig måte å lage mat på. Derfor, hvis du vil mate familien din sunn mat, så noter deg oppskriften. Skjem bort familien din ikke bare med deilig, men sunn mat.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg om et produkt som er elsket av mange - en fisk. Forskere har lenge bevist at det er nyttig for vekttap. I dag skal vi fokusere på en populær art - crucian carp. Dette er et veldig verdifullt produkt når det gjelder både moderat fettinnhold og kaloriinnhold. Men mange liker ikke crucian carp, tk. de har mange bein og en gjørmete lukt. Men hvis du forbereder denne fisken ordentlig, kan alle manglene skjules. Bein vil selvfølgelig ikke være mulig å velge. Derfor bør du bruke fisken med ekstrem forsiktighet. Spesielt for et barnebord må du fjerne alle beinene helt. Men den ubehagelige duften kan maskeres med alle slags krydder og urter.
Det er også veldig viktig i tilberedningen av mat - det riktige valget av crucian carp. Når du velger en fisk, må du være oppmerksom på utseendet og være spesielt oppmerksom på magen og gjellene. Magen til en god crucian karpe skal ikke være hoven, og gjellene til fersk fisk er røde eller rosa. Selvfølgelig er det å foretrekke å ta levende karper. De kan ofte finnes på markedet.
Denne oppskriften innebærer dampende fisk. En dobbel kjele er egnet for dette formålet. Men hvis du ikke har en slik kjøkkenassistent, så bruk enheten min, som jeg vil diskutere nedenfor.
- Kaloriinnhold per 100 g - 80 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 skrott
- Salt - 1/3 ts
- Soyasaus - 1 ss
- Krydder for fisk - 1/3 ts
- Malet svart pepper - en klype
Dampende crucian carp i folie uten dampbåt:
1. Skrell fisken. Fjern først vekten med en skrape. For å gjøre det lettere å gjøre dette, børster du våte fingre med salt og holder skrotten i halen. Saltet vil forhindre glidning og fisken vil ikke "stikke av".
Tarm deretter karpen. Vær spesielt forsiktig ved fjerning av den svarte filmen inne i magen langs ribbeinene. Ellers vil det smake bittert etter tilberedning. Skjær deretter av hodet, fjern finnene og halen. Skyll fisken og tørk med et papirhåndkle.
2. Ta et stykke folie som passer til størrelsen på skrotten og legg den tilberedte fisken på den.
3. I en liten bolle kombinerer du soyasausen med fiskekrydder, salt og pepper. Hell hele blandingen over crucian carp. Hvis du ønsker det, kan du lage korsformede kutt på fisken, slik at fisken blir bedre mettet med marinaden.
4. Pakk fisken godt inn i folie slik at det ikke er tomme flekker og marinaden ikke lekker ut under tilberedningen.
5. Deretter kan du bruke dampovnen til matlaging. Men hvis den ikke er der, så ta et dørslag der fisken legges i folie.
6. Legg denne strukturen i en gryte med kokende vann. Sørg samtidig for at det kokende vannet ikke kommer i kontakt med silen. Legg lokket på fisken og stek i ca 20 minutter. Dampet fisk tilberedes ikke på mer enn 30-40 minutter. For store individer vil det ta 40 minutter, for mindre - 15-20 minutter.
Server ferdig karpe til bordet umiddelbart etter tilberedning. Men hvis du ikke bruker det umiddelbart, må du ikke brette det ut av folie. Det vil holde varmen lenge.
Se også en videooppskrift om hvordan du damper fisk.
