Beskrivelse av melkedrikken, kaloriinnhold, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk. Er det mulig å tilberede et produkt på egen hånd, i hvilke retter blir det introdusert? Interessante fakta om orshad.
Kontraindikasjoner og skade av horshad
Siden kaloriinnholdet i horchaden er stort nok, kan det ikke bare ha en positiv effekt på menneskekroppen, men også en negativ.
Dette gjelder personer med følgende sykdommer:
- Matallergi … Nøtter regnes som en av de kraftigste allergenene. Derfor, hvis drikken er laget med mandelmelk, er alvorlige allergiske reaksjoner mulige. De begynner med ondt i halsen, tårer, rennende nese. Og de kan ende med hevelse i strupehodet og åndedrettsstans. Ved det første tegn på allergi må du ta et antihistamin og søke medisinsk hjelp.
- Fedme … Gitt at produktet inneholder en ganske høy mengde karbohydrater, kan dette være skadelig for de som prøver å gå ned i vekt.
- Diabetes … Igjen refererer denne kontraindikasjonen til et høyt sukkerinnhold. På grunn av dette kan fryktelige skader oppstå av de som trenger manuelle insulinjusteringer.
For mer informasjon om hvordan du tilbereder orshad og i hvilke drinker og retter som skal tilsettes denne ingrediensen, les nedenfor.
Hvordan lage frukthage?
Grunnlaget for drikken er vegetabilsk melk - ris eller mandel, og i byggversjonen - også revet frokostblanding. Derfor må forberedelsen av horshads startes med forberedelsen.
For å gjøre dette, bløtlegg mandler, ris og bygg over natten. Etter 12 timer må de vaskes og gni i en blender med litt vann. Dette væskevolumet skal deretter trekkes fra den totale mengden vann i oppskriften. Sil melken gjennom osteklut for å fjerne partikler.
Det andre trinnet i oppskriften er tilberedning av sirupen. For å gjøre dette, varm opp vannet over en brann og tilsett sukker til det, rør til det er helt oppløst. Sirupen bør avkjøles.
Den siste, tredje fasen er å blande alle komponentene. Tilsett vegetabilsk melk, bygg og aromatisk vann til den avkjølte sirupen, rør, server.
La oss vurdere innholdet av ingredienser i en drink i form av et bord:
| Produkt | Ris | Mandel | Vann | Rosa vann | Sukker | Bygg |
| Ris | 300 g | - | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Mandel | - | 300 g | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Bygg | 100 g | 100 g | 2 l | 100 ml | 300 g | 100 g |
Merk! Mandel- og bygghager er gulaktige, og risene er rene hvite.
Oppskrifter på retter og drikke med horshad
Oftest er denne drikken full i sin rene form. Den har en utmerket tonisk effekt, avkjøles i varmen og varmer i kulden.
Siden horchad konsumeres hovedsakelig om sommeren, serveres den kjølt, ofte med is og mynte. Dette forklares med det faktum at den under varmebehandling mister en betydelig del av sine nyttige egenskaper. De som gastronomisk nytelse er viktigere for, varm den opp til 80 grader og krydre den med kokosmelk, fløte, kanel og andre ingredienser.
Melkedrikke er ikke bare et deilig frittstående produkt, men også en utmerket ingrediens i mange cocktailer. Dette er hovedsakelig alkoholfrie blandinger.
Forfriskende cocktailoppskrifter:
- Agurk … Sommerboere er veldig lei seg når agurken, gjemt bak bladene og ubemerket under høsten, vokser ut. Skallet blir grovt og beinene er veldig store. Selvfølgelig vil dette ikke gå inn i en salat og salting, men det vil være et flott tillegg til en sommerdrink. Noen spesielt for dette formålet la agurkene overmodne. Ta 100 ml frukthage og hell den i blenderens cocktailskål. Tilsett 50 g friske agurkfrø med fruktkjøtt. Mal godt, send blandingen til 850 ml frukthage, tilsett 1 teskje myntesirup. Rør, avkjøl og nyt.
- Gulrot-kremaktig … Denne cocktailen er en ekte vitaminbombe. Som du vet, kan vitamin A, som er rikelig i gulrøtter, ikke absorberes uten fett. Derfor er tilstedeværelsen av krem i denne drikken viktig, ikke bare fra et gastronomisk, men også fra et helsemessig synspunkt. Tilsett 100 ml ferskpresset gulrotjuice og 100 ml middels fettkrem til 250 ml frukthage. Rør, slapp av, server ikke bare hjemme eller utendørs, men ikke glem å ta med til stranden. Gulrotdrikker aktiverer soling.
- Bær … Denne cocktailen vil være et godt alternativ for en melkeaktig bærs smoothie. For å forberede den, bland 200 ml frukthage med et glass favorittbær (flere alternativer er mulige) i en blenderbolle, noen mynteblader og 1 spiseskje honning. Hvis du ikke liker frø, siler du smoothien etter å ha hakket ingrediensene.
- Banan … En deilig shake oppnås ved å tilsette 1 stor banan og 100 ml kremaktig iskrem til 250 ml horchad. Kan også settes på med hvilken som helst sirup etter smak. De mest harmoniske er vanilje, kokos og villbær.
- kirsebær … Vel, hvis du er i humør til å drikke en alkoholholdig cocktail, må du i en shaker blande 150 ml horchade med 50 ml konjakk og 100 ml kirsebærjuice. Til dekorasjon kan du bruke mynteblader eller kandiserte kirsebær.
- Ananas … Dette er en annen versjon av en alkoholholdig cocktail - veldig delikat, velsmakende og raffinert. Mal 1 eggeplomme med 1 ts sukker i en bolle. Send den til en blender, tilsett også 100 ml ananasjuice, 100 ml frukthager, 20 ml rom og 2 ss sitronsaft. Bland ingrediensene godt. Legg et tynt stykke fersk eller hermetisert ananas i et martiniglass, et par isbiter på bunnen og fyll til randen med en cocktail. Dekorer med en paraply.
Orshad brukes også til fremstilling av desserter:
- Suffel … Bland 125 g mel og 100 g melis. Tilsett 50 g mykt smør og 5 eggeplommer. Rør til blandingen er jevn. Sett på svak varme og hell gradvis i 1 liter horchad, kok opp. La det småkoke i 10-15 minutter, under konstant omrøring til det tykner. Fjern fra varmen og tilsett 1 ts vaniljesukker, sil fra klumper, la avkjøle. Rør hele tiden for å unngå skorpe. Tilsett 4 eggeplommer til en lun masse. Visp de hvite av 6 egg til et skum med 2 ss melis. Tilsett proteiner til hovedblandingen, rør forsiktig. Smør formen med smør, dryss med mel, litt sukker. Ha blandingen, stek i 20-25 minutter på 170 grader. Server umiddelbart, drysset med mandelflak.
- Mousse … Bløtlegg 15 g gelatin i vann i 30 minutter. Smelt 100 g melkesjokolade i et vannbad. Injiser den i 500 ml lunken frukthage, rør godt. Tilsett en klype vaniljesukker og hovent gelatin. Rør godt, hell i formene. Sett i kjøleskap i 3 timer. Server drysset med revet hvit sjokolade.
- Pudding … Hell 800 ml frukthager i en kjele, tilsett en klype vaniljesukker og la det småkoke. Kombiner separat 200 ml frukthage og 4 ss potetstivelse. Tilsett 2 kyllingeplommer og pisk til det er skummende. Under konstant omrøring kombinerer du den varme og kalde blandingen. Hvis den ikke blandes, vil eggeplommene krølle seg og puddingen blir bortskjemt. Kok opp, og kok opp i 2 minutter uten å røre. Tilsett 50 ml konjakk, rør, fjern fra varmen. Fordel i porsjonsretter og la det stå i kjøleskapet i 3 timer. Pynt med fersk eller hermetisk frukt. Puddingen passer spesielt godt til jordbær og fersken.
Denne drikken er ofte forvekslet med den spanske orchataen. Etymologien til opprinnelsen til navnet er den samme for dem, den er basert på "orge" - bygg. Derfor tror noen at horchata er den spanske versjonen av horchaden. Faktisk viser det seg at dette er helt forskjellige drinker. Spansk er tilberedt på grunnlag av ikke bare mandler, ris og bygg, men også, viktigst, chufa -knoller. Se videoen om mandelmelk:
Ernæringseksperter insisterer på at hvis du vil få mest mulig ut av drikken din, ikke tilsett sukker. Og gourmeter innvender at det ikke lenger vil være en frukthage, men en blanding av plantetyper melk. Hva du skal foretrekke - helse eller nytelse - er opp til deg. Mest sannsynlig er sannheten et sted i mellom.
