Ananas: nyttige egenskaper, skade, sammensetning, oppskrifter

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:49

Det mest interessante med ananas. Sammensetning og kaloriinnhold, nyttige egenskaper for kvinner, menn og barn. Hvem kan og hvem kan ikke spise frukten? Hvordan velge og klippe det riktig? Hva å lage mat med tropisk frukt - de beste oppskriftene på mat og drikke.

Ananas er frukten av den flerårige urten med samme navn, som ligner en stor kjegle. Det er mange varianter av frukt, men all mat og dessert tilhører den store ananasarten. Hjemlandet til denne arten er Brasil, hvorfra den spredte seg over hele verden. I dag vokser den aktivt i alle land med et tropisk klima, de største plantasjene ligger på Hawaiiøyene. Frem til 1800 -tallet prøvde de imidlertid å dyrke kulturen i regioner med upassende temperaturforhold, for eksempel i Russland ble det opprettet spesielle drivhus i St. Petersburg. Så snart det ble mulig å levere frukt med dampbåter fra tropiske plantasjer, bleknet denne praksisen raskt bort. En velsmakende "klump" under den gyllenbrune "rustningen" skjuler en veldig aromatisk og søt gul masse med en behagelig syrlighet. Den store reisende Magellan beskrev ananas som den deiligste frukten som bare finnes på jorden. Det er bemerkelsesverdig at når vi snakker om denne kulturen, har vi ikke bare å gjøre med en virkelig velsmakende delikatesse, men også med et sunt produkt som inneholder mange nyttige stoffer.

Sammensetning og kaloriinnhold av ananas

Avbildet ananas

Ananas er en kalorifattig frukt, men den inneholder mange enkle sukkerarter, og derfor, hvis det er anbefalt på en diett, så i moderate mengder.

Kaloriinnholdet i ananas er 52 kcal, hvorav:

• Proteiner - 0,3 g;
• Fett -0, 1 g;
• Karbohydrater (mono- og disakkarider) - 11, 8 g;
• Organiske syrer (sitronsyre, vinsyre, eplesyre, etc.) - 1 g;
• Kostfiber - 1 g;
• Ask - 0,3 g;
• Vann - 85,5 g.

Ananas inneholder mange vitaminer og mineraler, frukten er spesielt rik på vitamin C, silisium, mangan, kobber, krom.

Vitaminer per 100 g:

• Vitamin A, RE - 3 μg;
• Betakaroten - 0,02 mg;
• Vitamin B1 - 0,06 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
• Vitamin B4, kolin - 5,4 mg;
• Vitamin B5, pantotensyre - 0,16 mg;
• Vitamin B6, pyridoksin - 0,1 mcg;
• Vitamin B9, folat - 5 mcg;
• Vitamin C, askorbinsyre - 11 mg;
• Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
• Vitamin K, fylokinon - 0,4 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

Makronæringsstoffer per 100 g:

• Kalium - 134 mg;
• Kalsium - 17 mg;
• Silisium - 93 mg;
• Magnesium - 13 mg;
• Natrium - 1 mg;
• Svovel - 5,3 mg;
• Fosfor - 8 mg;
• Klor - 47 mg.

Mikroelementer per 100 g:

• Aluminium - 29,7 mcg;
• Bor - 2,3 mcg;
• Vanadium - 4,1 mcg;
• Jern - 0,3 mg;
• Jod - 0,6 mcg;
• Kobolt - 2,5 mcg;
• Litium - 3 mcg;
• Mangan - 0,818 mg;
• Kobber - 113 mcg;
• Molybden - 9, 9 mcg;
• Nikkel - 20 mcg;
• Rubidium - 63 mcg;
• Selen - 0,1 mcg;
• Strontium - 90 mcg;
• Fluor - 4,2 mcg;
• Krom - 10 mcg;
• Sink - 0, 12 mg.

Fettsyrer per 100 g:

• Mettet - 0,03 g;
• Omega -3 - 0,062 g;
• Omega -6 - 0, 084 g.

I tillegg til de ovennevnte nyttige komponentene, er ananas veldig verdifull for et så spesifikt element som bromelain - et proteolytisk enzym med høy aktivitet som hjelper til med å fordøye proteinmat og har mange andre fordelaktige egenskaper. I dag forskes bromelain aktivt av vitenskap.

Nyttige egenskaper av ananas

Den viktigste rollen spilles av fosteret for funksjon av mage -tarmkanalen, sirkulasjons- og kardiovaskulære systemer. Det stimulerer fordøyelsen, regulerer stoffskiftet, hjelper bukspyttkjertelen, renser tarmene, tynner blodet, reduserer sannsynligheten for blodpropper og normaliserer blodtrykket. Det er også effektivt i behandlingen av ulike infeksjoner, siden det har en antiinflammatorisk effekt, og er spesielt verdifull i kampen mot infeksjoner i genitourinary systemet. I Sør -Amerika brukes fordelene med ananas aktivt i tradisjonell medisin. Så, for eksempel, i Afrika, brukes det til å behandle ødem, forstoppelse, kvitte seg med parasitter, forberede på grunnlag av forskjellige eksterne midler for rask helbredelse av sår. I landet Bangladesh brukes den søte frukten til behandling av feber og gulsott.

Fordelene med ananas for menn

Ananas fungerer som en antikoagulant, det tynner blodet, forhindrer trombose og renslighet i blodårene, og reduserer følgelig sannsynligheten for å utvikle akutte hjertesykdommer. Nyere studier har bekreftet at bromelain, som fosteret er så verdifullt for, har en kraftig beskyttende effekt på myokardiet. Av denne grunn må frukten være tilstede i kostholdet til menn som er kjent for å ha risiko for hjerteinfarkt.

Fosteret beskytter også leddene og bidrar til syntesen av kollagen, noe som igjen er viktig for en sterk halvdel av menneskeheten, og spesielt for menn som driver hardt fysisk arbeid. I tillegg bør det bemerkes at frukten bidrar til å lindre muskelsmerter, noe som gjør det veldig gunstig for idrettsutøvere.

Det høye innholdet av mangan i fosteret er av stor betydning, dette elementet sikrer helsen til bein og bindevev, og forbedrer også kvaliteten og hastigheten på sædceller.

Fordelene med ananas for kvinner

I moderate mengder bidrar frukten til å opprettholde en slank form, dette skyldes antiødemeffekten, samt tilstedeværelsen av fiber i sammensetningen, som fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. I tillegg er ananas en god kilde til krom, hvis mangel i kroppen fører til sukkerbehov. Når denne tilførselen fylles opp, vil bollene ikke lenger være så attraktive, og prosessen med å gå ned i vekt vil gå mer effektivt.

Vitamin C, som ananas er rik på, er en av de beste naturlige antioksidanter. Antioksidanter virker mot frie radikaler, noe som igjen reduserer sannsynligheten for cellemutasjoner, noe som betyr tidlig aldring. I tillegg har vi allerede snakket om verdien av vitamin C for syntese av kollagen, og hvis det for menn er viktig først og fremst for å beskytte leddene, så for kvinner beskytter det huden mot rynker og andre tegn på aldring.

Det som ananas er nyttig for kvinner, er evnen til å bekjempe infeksjoner i genitourinary systemet, som er mest typiske for den vakre halvdelen av menneskeheten.

Viktig! Mange kvinner tror at ananas, eller rettere sagt bromelainen i sammensetningen, har en fettforbrenningseffekt på grunn av dens enzymatiske virkning. Til tross for at bromelain virkelig er et enzym, hjelper det imidlertid bare med nedbrytning av proteinmat og har ingenting å gjøre med nedbrytningen av fett.

Fordelene med ananas for gravide

Gravide kvinner bør definitivt inkludere ananas i kostholdet. Først av alt skal det sies at det generelt sett kompenserer veldig bra for vitamin- og mineralubalansen, metter mors kropp med nyttige komponenter som er viktige for fosterets utvikling.

I tillegg er frukten nødvendig for sterk immunitet, hvis støtte er svært nødvendig for den vordende moren, siden sykdommen i seg selv ikke bare kan påvirke babyen, men også legemidlene som vil bli brukt til behandling.

Antiødem-effekten for gravide er også uerstattelig; i de senere stadiene er det få kvinner som ikke står overfor dette problemet.

I tillegg har produktet en god effekt på nervesystemet - det hever humøret, toner opp, oppfrisker, noe som igjen er viktig i siste trimester av svangerskapet, når en kvinne ofte føler seg sliten.

Fordelene med ananas for barn

Den søte frukten er verdifull for barns immunitet, og vi snakker her ikke bare om forebygging, men også om behandling. På grunn av sin rike vitamin- og mineralsammensetning, er frukten i stand til å herde kroppens immunstyrker og redusere sannsynligheten for å utvikle en bestemt sykdom betydelig.

Hvis barnet blir syk, vil ananas hjelpe til med å takle problemet raskere, siden det har antiinflammatoriske og regenererende egenskaper. Derfor er det ofte foreskrevet i den postoperative perioden, og selvfølgelig ikke bare for barn.

Bromelain er også viktig for barn. Nylig har den blitt undersøkt for sin evne til å behandle allergiske sykdommer og har hatt svært vellykkede resultater, spesielt med hensyn til astma. Barn er kjent for å være utsatt for ulike allergiske reaksjoner, på grunn av det faktum at deres immunsystem ennå ikke er dannet, og derfor vil fosteret ha fordeler også her.

Et spesielt pluss er at frukten virkelig er veldig velsmakende, og derfor "behandler" barna den gjerne.

Kontraindikasjoner og skade på ananas

Som alle andre produkter har ananas ikke bare fordelaktige egenskaper, men også skadelige. Men hvis førstnevnte er relevant for de fleste av oss, er sistnevnte bare meningsfull for en bestemt kategori personer.

Ananasskade kan føre til de som:

• Lider av sykdommer i mage -tarmkanalen … Med milde lidelser i fordøyelsessystemet hjelper frukten å helbrede dem, men hvis vi snakker om alvorlige patologier, som sår, gastritt med høy surhet, etc., blir produktet utelukket, siden det kan irritere det syke slimhinnen magesekken og tarmene.
• Har tannproblemer … Syrene i frukten kan ha en negativ effekt på tannemaljen hvis den er sensitiv eller skadet. Ellers vil det ikke være noen negativ effekt, men for større selvtillit må du skylle munnen med rent vann etter å ha spist frukten.
• Er tidlig i svangerskapet … Mange kvinner bruker en deilig frukt for å forhindre toksisose og kvalme, men dette bør gjøres med stor forsiktighet, siden umodne ananas inneholder store mengder spesialkomponenter med en abortiv effekt. Det er bedre å inkludere produktet i dietten i andre, tredje trimester, når fosteret allerede er godt etablert, men du må fortsatt spise det bare modent og i begrensede mengder for å få bare fordelene.
• Har redusert blodpropp … Ananas tynner blodet, og derfor, hvis det allerede har reduserte koagulasjonsegenskaper, er det verdt å spise det i strengt begrensede mengder.
• Utsatt for allergi … Paradoksalt nok kan ananas, som brukes til å behandle allergi, også forårsake allergi hvis det er en individuell intoleranse mot komponentene. Av denne grunn bør allergikere prøve det med forsiktighet, i små mengder bør de samme anbefalingene følges av pleie og frukt til små barn.

For resten skal det sies at ananas i moderate mengder bare vil være nyttig. Men ikke glem at den inneholder mange raske sukkerarter, og derfor er det bedre å spise den om morgenen.

Husk at formen du spiser frukten i har stor betydning. Hvis du kjøpte en frisk frukt, vil det definitivt være gunstig i fravær av kontraindikasjoner, men hvis vi snakker om et hermetisk produkt eller kandiserte frukter dynket i søt sirup, blir alle fordelene intet, og det er mange flere kontraindikasjoner.

Merk! Hvis du har en sykdom som krever en terapeutisk ernæringsprotokoll, må du diskutere med legen din om det er tilrådelig å ha ananas i dietten.

Hvordan velge en ananas?

Å velge ananas med optimal modenhet i butikkene i landet vårt er en ekte kunst. Ofte må du forholde deg til enten umodne frukter eller allerede bortskjemte frukter. Problemet er faktisk, og i et annet tilfelle, ikke bare i smak - både bortskjemt og umoden frukt kan forårsake fordøyelsesbesvær.

Så hvordan velge riktig ananas:

• Hardhet … Frukten i seg selv er ganske hard - både moden og umoden, den må beholde formen, ellers er frukten allerede bortskjemt. For å bestemme optimal modenhet, ta frukten i hendene og prøv å mose den. Hvis den er moden, vil du føle deg myk - frukten skylles ikke, men det vil ikke være noen entydig hardhet, men umoden ananas blir for hard.
• Blader … De skal være sterke og friske i utseende, hvis de er gulnede, tørre, med hvite flekker, er en slik frukt ikke verdt å kjøpe. Vær oppmerksom på at litt tørre spisser er akseptable på bladene. Forresten, du kan prøve å vri frukten på halen før du kjøper: hvis den ikke gir seg, er frukten definitivt ikke moden; hvis bladene falt av - med en liten sving - overmodne. Vel, hvis den kan sveises litt uten å skade "kronen", så er modenhet optimal.
• "Bunnen" … Når du velger en ananas, er det viktig å se ikke bare på toppen, men også på røttene. Undersiden av frukten må være tørr og fri for feil. Det kan ofte sees mugg på den, selvfølgelig vil det være liten fordel av en slik frukt. Hvite muggede striper kan også ofte være tilstede mellom "øynene" på frukten, i de utdypede sporene - på grunn av at de blir dypere, blir de ofte ikke tatt hensyn til, men dette er også nødvendig.
• Lyd … Ofte velges ananas, som vannmelon, etter lyden; med et lett slag på en moden frukt vil du høre en tett, kjedelig, full lyd, og en umoden vil høres tørr ut, svakt uttrykt.
• Størrelsen … Som regel, jo større frukt, jo mindre søt er den, og selv om det er unntak fra denne regelen, har du fortsatt en mye bedre sjanse for sødme med en liten frukt. Ta i tillegg hensyn til et så interessant poeng: en saftig frukt veier mer enn den ser ut, men hvis du tvert imot tar en stor ananas, og vekten er liten, har fruktkjøttet sannsynligvis ikke gode smaksegenskaper.
• Duft … Ananas er en av få frukter som, når den er moden, lukter tydelig selv gjennom "rustningen" som omgir fruktkjøttet. Hvis det ikke er lukt i det hele tatt, er frukten umoden, hvis den føles for mye, som kalles "treff i nesen", mest sannsynlig er den allerede overmoden. Duften skal være håndgripelig, men fortsatt ikke for sterk. Hvis frukten lukter ubehagelig, er dette også et dårlig tegn - veldig ofte, på grunn av feil lagring, får frukten en gjær, muggent lukt.

Tenk også på at sjansen for å få en god ananas er høyere om vinteren, sesongen for denne tropiske frukten er desember, januar.

Oppbevar den kjøpte frukten i kjøleskapet i mer enn en uke, og hvis du vil forlenge holdbarheten, kutt den i terninger og sett i fryseren. Selvfølgelig, når du fryser, går mange nyttige komponenter tapt, men fortsatt er frossen ananas bedre enn ananas på boks.

Hvordan spise ananas riktig?

Etter å ha behandlet spørsmålet om hvordan du velger en frukt, vil du snart komme over en ny - hvordan spise ananas riktig og hvilke verktøy som trengs for å skrelle den raskt og nøyaktig.

Så, hvordan kutte ananas:

1. Ta en godt skjerpet kniv, sett frukten med bunnen på brettet og ta tak i halen.
2. Mens du roterer frukten, kutt av huden, og pass på at ingen partikler av huden blir igjen i fruktkjøttet. På den annen side, prøv også å ikke fjerne for mye av fruktkjøttet.
3. Du vil ende opp med en liten "tønne". Undersøk det godt, og hvis det fortsatt er mørke flekker, fjern dem forsiktig mens du skjærer ut "øynene" fra en potet.
4. Legg den "rene fatet" tilbake på bunnen og del den i to, og halver deretter hver halvdel igjen.
5. Fjern den tette kjernen fra hvert kvartal.
6. Nå gjenstår det bare å kutte den myke massen vakkert og servere.

Det er verdt å merke seg at denne metoden er god når du trenger å servere en hel ananas på en gang, men hvis du ikke trenger mye fruktkjøtt på en gang, bør du ikke bruke den, siden den skal lagres på riktig måte uten et beskyttende skrell skjema for mye kortere tid.

Hvordan kutte en ananas hvis du bare trenger en liten mengde frukt - bare kutt av toppen og kutt flere ringer, hver ring deretter fri fra skallet og den harde kjernen. Legg resten av frukten på en tallerken med den avskårne enden og sett den i kjøleskapet.

Det er også spesielle måter å skjære frukten i, som ikke er laget så mye for enkelhets skyld som å ha en effekt på gjestene. Mange av dem er veldig komplekse og krever dyktighet, men det er også enkle. Her er en av disse måtene:

1. Legg ananas på bunnen og del den i to med halen.
2. Skjær nå hver halvdel i to mer.
3. Legg en fjerdedel foran deg, kutt den harde kjernen, og skjær deretter kjøttet i ett stykke, men la det hvile på huden.
4. Skjær fruktkjøttet i skiver ca 1-2 cm tykke.
5. Flytt skivene i et rutemønster - en til venstre, en til høyre, en til venstre igjen, en til høyre, etc.

Gjør det samme med resten av kvartalene. Mottatte "båter" kan i tillegg serveres med bær, druer, blomster.

Ananas mat og drikke oppskrifter

Ananas er allsidig i matlaging, og til tross for at vi bare kan forestille oss det i desserter, er det mange smakfulle retter i verden der denne frukten er veldig passende. Det er nok å nevne hawaiisk pizza som et eksempel, hovedfunksjonen er tilstedeværelsen av ananas i oppskriften. Det er også mange mindre kjente retter - varme og salater, som, selv om du kan lage mat uten denne frukten, men smaken deres vil bli sterkt påvirket.

Velsmakende retter med ananas

Frukten er perfekt for tilberedning av varme retter og sauser, salater, salte bakverk - bruksområdet er veldig bredt. Det passer spesielt godt til kylling, svinekjøtt, ost.

Flere interessante oppskrifter med ananas i forskjellige kategorier:

1. Hawaiisk pizza … Bland mel (250 g), sukker (10 g), salt (5 g), gjær (4 g) i en dyp bolle. Tilsett olivenolje (20 ml), varmt vann (250 ml), elt deigen. La den stå i en time for at den skal heve. Skjær imens ananas (250 g) i terninger, mozzarellaosten (250 g) i tynne skiver og fiber den røkte kyllingen (150 g). Kjevle ut deigen - du kan lage flere små pizzaer, eller en stor. Pensle deigen med ketchup (220 g) eller tomatpuré, tidligere saltet etter smak og blandet med dine favorittkrydder. Pizza kan tilberedes i ovnen eller stekepannen. I det første tilfellet, stek deigen først i 10-15 minutter ved høyeste temperatur, legg deretter fyllet i tilfeldig rekkefølge og stek i ytterligere 15-20 minutter. Hvis du vil steke pizza i en panne, trenger du ikke smøre deigen med saus på forhånd. Stek den først på den ene siden, deretter snu den, pensle med saus, legg ut alt fyllet, lukk lokket, kok i 5 minutter. Åpne lokket, slå av varmen, la pizzaen avkjøles. Dekorer den ferdige pizzaen med basilikumblader.
2. Svinekjøtt i søtsyrlig saus … Bland sukker (100 g), ketchup (150 g), soyasaus (50 ml), sushi eddik (30 ml), mirin (30 ml), la det trekke. Skjær løk (1 stykke) i halve ringer, paprika (3 biter), sopp (100 g), ananas (300 g) og svinekjøtt (400 g) i terninger. Dypp kjøttet litt i mel (50 g), stek på høy varme i olivenolje i 7-10 minutter. Tilsett alle de tilberedte ingrediensene, kok ytterligere 3-5 minutter, og overfør deretter sausen til pannen. Rør godt, la det småkoke i et par minutter, slå av varmen og la retten stå i 5-10 minutter til og server.
3. Kylling med ananas og osteskorpe … Slå av kyllingfilet (4 biter), salt og pepper, gni med tørt hvitløkspulver etter smak. Skjær ananas (300 g) i skiver. Riv ost (100 g), bland med majones eller rømme. Legg kjøttet på et stekebrett, topp med ananas, deretter ostemassen. Stekes på 180^OC i en halv time.
4. Original skinkeforrett … Skjær det hvite brødet i biter (10 stykker) ca 4x4 cm, tørk dem i ovnen. Skjær skinken i biter (10 stykker), som er omtrent like store som brødet. Fjern brødet, avkjøl, smør med 100 g smør. Legg skinken på toppen. Riv ost (100 g), kutt ananas i terninger (150 g). Legg på toppen av smørbrødet - først ananas, deretter ost. Stek den resulterende snacken i 5-10 minutter i ovnen ved en temperatur på 180^OMED.
5. Ananas og blekksprut salat … Skjær moden ananasmasse (300 g) i terninger. Blekksprut (600 g), skrell, kutt, kok opp i lett saltet vann, kutt. Kok egg (4 stykker), riv. Ost (120 g) rives også. Saml nå salaten i lag i denne rekkefølgen: ananas, blekksprut, egg, ost - hvert strøk med majones etter smak.

Desserter med ananas

Denne frukten er bokstavelig talt laget for desserter, søte retter med ananasoverraskelse med en rekke: paier, kaker, kaker, fruktsalater, yoghurt og bare fruktbiter tilberedt i den originale røren - valget er virkelig stort. Prøv en av disse oppskriftene:

1. Glassede ananas … Varm ghee (50 g) og sukker (50 g) i en skillet. Når sukkeret er oppløst i smøret, tilsett 8 kardemommefrø, kok alt sammen på svak varme til blandingen begynner å tykne. På dette tidspunktet, slå av varmen og tilsett limejuice (fra 1 frukt) til glasuren, bland godt. Forvarm en stekepanne separat - gjerne en grill, stek ananasskiver (800 g) i den i 3-5 minutter. Fjern deretter skivene fra pannen, tilsett glasuren og rør.
2. Fruktsalat med kokos … Skjær ananas (1 stykke) i store terninger, bananer (4 stykker) i ringer, mandariner (4 stykker) demonter i skiver, skjær jordbær (500 g) i 2-4 biter. Skjær 1 kokos i to, skrap av den hvite massen (1/2 kopp), riv eller slip den i en blender. Visp kokoskrem (100 ml) med ananasjuice (50 ml). Kombiner ananasskiver med banan, mandarin, jordbær, blåbær (300 g), kokosmasse og hell over dressingen. Server salaten i kokoshalvdeler eller vanlige boller.
3. Fruktkaker … Skjær ananas (1,5 kg) i terninger, overfør til en blender, slå. Ha potetmosen i en gryte med en tykk bunn, legg sukker (100 g), nellik (0,5 ts knopper) der, kok til det tykner i ca 20 minutter, fjern deretter nellikene. Kombiner mel (350 g), maisstivelse (2 ss), melis (4 ss), salt (klype). Bløtgjøre smør (230 g), bland med melmasse og eggeplommer (2 stykker). Elt deigen godt, den skal komme av hendene. Del deigen i 30 like store stykker, rull hver til en flat kake, legg fyllet i midten, koble kantene på deigen over det og klem. Gi leveren en vakker langstrakt form, du kan også lage pene grunne kutt på tvers med en skarp kniv. Visp eggeplommen (1 stykke) med fløte (1 ss), pensle kakene med den, stek i en halv time på 180^OMED.
4. Sunn yoghurt … Skjær ananas (200 g) i terninger, skrell avokadoen (1 stykke), fjern gropen og hakk kjøttet. Ha ingrediensene i en blender, visp, tilsett vann eller kokosmelk (1 kopp), honning eller annen sirup (1 ss), visp igjen. Server yoghurt drysset med dine favorittnøtter.
5. Amerikansk pai flip … Smelt smøret (120 g), hell på bunnen av en stor ildfast form (ca 20-25 cm i diameter), beleg sidene godt. Dryss brunt sukker jevnt over pannen (3/4 kopp). Skjær ananas (500 g) i ringer, la en hel være, skjær resten i to. Sett en hel ring i midten av formen, fordel halvdelene rundt. Fordel også halvdelene på sidene av skjemaet. Fyll de tomme områdene med cocktail-kirsebær (12-15 stykker). Sikt mel (1 kopp), bland med salt (klype), bakepulver (2 ts), sukker (3/4 kopp). Pisk egg separat (1 stykke), bland med rømme (1/3 kopp), smeltet ghee (3 ss), 10% fløte (120 ml), vanilje (1 pose). Kombiner begge blandingene. Hell deigen over ananas, flat ut, stek i ca 40 minutter på 180^OC. Avkjøl ferdig kake, snu.
6. Ananas i røren … Skjær ananas (1 stykke) i ringer, fjern kjernen. Visp eggeplommene (2 stykker) med sukker (1 ts) og salt (en klype), tilsett mel (200 g), tørr hvitvin (250 ml). Visp hvittene (2 stykker) hver for seg og ha forsiktig i deigen. Varm ghee (500 g) i en stekepanne, dypp ananasringene i røren og stek til de er gyllenbrune på begge sider. Fordel den ferdige ananas på et serviett for å tappe av overflødig fett. Server med melis.

Ananas drinker

Frukten er perfekt for å tilberede ikke bare forskjellige retter, men også drinker. Selvfølgelig er signaturdrinken piña colada, men frukten er egnet for å lage andre cocktailer, samt slag, sitronader, smoothies.

Deilige ananasdrinker:

1. Ekte piña colada … Klem saften ut av den ferske ananasmassen (du trenger omtrent halvparten av frisk frukt for å få riktig mengde juice). Hell lys rom (50 ml), ananasjuice, kokoskrem (2 ts), sukkersirup (20 ml) i en shaker. Sukker sirup kan kjøpes ferdig, eller du kan tilberede den ved å bare blande 1: 1 vann og sukker. Bland alle komponentene godt i en shaker. Server cocktailen pyntet med ananasskiver eller cocktailkirsebær.
2. Ananas smoothie … Grovhakk ananas (2 ringer), banan (1 stykke), overfør til en blender. Press appelsinjuice (3 ss), tilsett i en blender. Hell i vann (100 ml), visp.
3. Tropisk slag … Skjær en appelsin (3 biter) i tynne skiver, press saften ut av sitronene (4 biter). Skjær ananas (1 stykke) i terninger, skjær jordbær (150 g) i 2-4 biter, avhengig av størrelsen. Bland alle tilberedte ingredienser, sett i kjøleskap. Ta dem ut før servering, fyll med champagne (1 flaske), vin (2 flasker). Du kan forhåndsfryse litt vin i form av isbiter.
4. Ananas limonade … Hakk ananas (500 g) grovt, ha i en blender, slå, tilsett litchi -masse (150 g), mynteblader (5 g), visp igjen. Overfør puréen til en karaffel, hell med ananasjuice (250 ml), mineralvann (200 ml). Server over is.

Interessante fakta om ananas

Umodne ananas brenner leppene dine og virker sterkt avførende, så du bør ikke spise dem i det hele tatt.

Fruktjuice er flott for reisesyke, og hvis dette problemet er typisk for deg, må du ta med deg en flaske fersk drikke på turen.

Ananas er et ganske lunefullt jordbruk. Frukt vokser ikke på trær, men på bakken - i hovedsak er det gress. 12-18 måneder går fra planting til blomstring, deretter tar modningen ytterligere 3-6 måneder. Samtidig produserer hver plante bare en frukt, og de kan bare høstes for hånd.

Du kan prøve å dyrke en tropisk frukt hjemme, det er bemerkelsesverdig at du må plante toppkammen nøye kuttet fra frukten. Husk imidlertid at den vokser og modnes i veldig lang tid - omtrent 3 år.

Fra et biologisk synspunkt er ananas ikke en frukt, det er et bær, eller for å være mer presis, mange bær som har vokst sammen til ett.

Kulturen vokser ikke bare til mat, bladene på frukten brukes til å lage tett stoff som klær sys av, håndvesker og til og med sko er laget av.

Ananas er av stor betydning i Kina, den må være til stede på nyttårsbordet, ellers trenger du ikke å vente på lykke og suksess i den.

Se en video om egenskapene til ananas:

Ananas er en veldig velsmakende og sunn frukt som har svært få kontraindikasjoner. Den søte frukten vil appellere til alle, også barn, og derfor må du inkludere den i dietten, spesielt siden den er så enkel. Den passer lett inn i enhver kulinarisk rett - varm, salat, bakverk. Men ikke glem at det er mest nyttig å spise frukten frisk og i sin rene form.