Vi vil nevne crucian carp i dag som et produkt med et høyt innhold av lett fordøyelig protein. Lær hvordan du tilbereder crucian carp i foliesaus på et dampbad i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
I dag er det mange oppskrifter for matlaging av fisk, både elv og hav og oseanisk, fra enkle til sofistikerte og eksklusive raser. Men de fleste husmødre foretrekker å velge enkle oppskrifter og selvfølgelig deilig fisk. Først og fremst med fokus på rettens demokratiske pris og metthet. En av de mest elskede og utbredte fiskene er elvekrucianskarpe, som er kjent for sin utmerkede smak. Crucians viser seg ofte å være glemte elskerinner på grunn av deres bein, og de er ufortjent og helt forgjeves. Fisken er velsmakende og sunn, og med dyktig forberedelse kan den gi odds til og med et edelt utseende.
I dag skal vi lage crucian carp i en saus i folie på et dampbad. Det viser seg at du bare vil slikke fingrene - duftende, ømt og saftig. Selvfølgelig er mange sikre på at den enkleste og deiligste måten å lage crucian carp på er å steke dem i en panne eller bake dem i ovnen. Men dampet crucian carp er ikke mindre velsmakende, dessuten er det mye sunnere. Denne retten kan spises både varm og kald! Den er egnet under streng fastetid, når det er tillatt å konsumere det eneste animalske produktet - dette er fisk.
Se også hvordan du baker crucian carp i rømmesaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 stk.
- Matfolie - kutt dobbelt så stort som et fiskeskrog
- Sennep - 0,5 ts
- Krydder for fisk - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - en klype
- Sitron - 1 stk.
- Soyasaus - 1 ss
Steg-for-trinn matlaging av crucian carp i saus i folie på et dampbad, oppskrift med foto:
1. Skrell karpen med en skrape. Fjern gjellene og øynene. Åpne magen og fjern alle innmaten. Vask kadaveret godt og fjern den svarte filmen fra magen. Tørk deretter karpen med et papirhåndkle.
2. Hell soyasaus i en bolle, tilsett sitronsaft, en klype svart pepparkorn og fiskekrydder.
3. Tilsett sennep i maten og rør sausen til den er jevn.
4. Legg crucian -karpen på et stykke folie, pensle den inne og ute med den tilberedte sausen.
5. Pakk fisken godt inn med folie slik at det ikke er tomme mellomrom eller hull.
6. Hvis det er en dobbel kjele, tilbered korsfiskkarpen i denne enheten. Hvis ikke, bruk den gamle enkle metoden: legg fiskeskroget i folie i et dørslag.
7. Legg fiskesilen i en gryte med kokende vann. Sørg samtidig for at det kokende vannet ikke kommer i kontakt med beholderen med skrotten. Dekk fisken med et lokk, og kok med crucian carp i sausen i folien på dampbadet i ca 20-30 minutter. Server kadaveret til bordet etter tilberedning varmt med hvilken som helst rett. Å spise retten er deilig, både varmt og kaldt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager ovnbakt crucian carp i folie.
