Ingenting smaker bedre når duften av kokte unge poteter med hvitløk høres fra kjøkkenet, noe som sinnsykt vekker appetitten. Jeg foreslår å lage denne retten for å skjemme bort familie og kjære!
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
De første variantene av unge poteter gleder oss vanligvis i begynnelsen av sommeren. Men i dag kan du nesten alltid finne det i store supermarkeder, fordi året rundt. Dette gjør det mulig å nyte produktet når som helst. Det er vanskelig å motstå en slik fristelse for ikke å nyte denne rotgrønnsaken. Så det skjedde med meg i dag. Etter å ha kommet inn i butikken, kunne jeg ikke motstå å se denne grønnsaken på disken.
Det er lurt å kjøpe poteter som ikke er veldig store og ikke grønne knoller. Potetene skal være omtrent like store, slik at de steker alle samtidig. Ellers vil små individer være klare, og store vil forbli halvbakte. Og grønne frukter indikerer at ødelagte knoller eller skruppelløse selgere, forkledd som unge frukter, ønsker å selge små gamle poteter.
Huden på unge knoller er veldig øm, noe som gjør at den ikke kan kuttes av, som med senere poteter. Det er nok bare å skrape den lett med en kniv og potetene er klare til matlaging. Hvis det er "øyne" og skadede områder, må de kuttes av med en kniv. Du kan raskt rengjøre knollene med en oppvaskbørste av metall. Denne "enheten" vil skrelle knoller i løpet av få minutter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 77 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 500 g
- Smør - 50 g
- Hvitløk - 3 kiler
- Dill - liten haug
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg for trinn tilberedning av unge poteter med hvitløk
1. Legg potetene i en sil og legg dem under rennende vann. Skyll og skrap av huden. Fjern huden som skal vaskes av, og kok den som blir igjen på knollene med den. Det er delikat og deilig. Men hvis du vil rengjøre det helt, gjør det med hansker, ellers blir hendene gule. Ha potetene over i en gryte.
2. Ha laurbærblader, allehånde og salt i en kjele. Hell poteter med drikkevann til de er helt dekket og legg på komfyren. Kok opp og la det småkoke i omtrent en halv time.
3. Kontroller at knollene er klare med en punkteringskniv. Hvis den renner godt til midten av knollene, tøm vannet fra kjelen. La potetene stå i en gryte og sett tilbake til ilden i 1-2 minutter for å fordampe det gjenværende vannet. Tilsett deretter smøret.
4. Vask dillen, finhakk og ha i potetene.
5. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse eller finhakk.
6. Legg lokket på kjelen og rist potetene for å smelte smøret og fordel maten jevnt. Men gjør dette veldig forsiktig og ikke for raskt, slik at knollene ikke går i stykker.
7. Server varme poteter umiddelbart etter tilberedning. Vanligvis er det ikke vanlig å lage det for godt. Men hvis du fortsatt har den, så hold knollene i kjøleskapet under lokket, og varm opp igjen i mikrobølgeovnen.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder unge poteter med hvitløk og dill i rømme.
