Liker du kokte unge poteter, men de brytes ned når de tilberedes? Ikke sikker på hvordan du skal lage knollene: skrelt eller skrelt? Interessert i hva du skal servere en rett med for å gjøre den velsmakende? Da er denne artikkelen gjennomgang for deg.
På bildet kokte unge poteter Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Så, for å svare på alle de spennende spørsmålene, må du først velge riktig potet. For ikke å kjøpe gamle små salatknoller i stedet for unge poteter, må du sjekke det - gni poteten med innsats. Hvis skallet lett skreller av, har du unge frukter foran deg.
Før matlaging kan du fjerne skallet fra en ung grønnsak med en vanlig jernsvamp, et metallnett eller en skumbørste. Denne prosessen kan fremskyndes ved å legge knollene i en pose med salt og rist dem godt. Etter det vaskes potetene rett og slett under rennende vann. Selv om kokte unge poteter, som stekte poteter, ikke trenger peeling. Skallet er så delikat at det trygt kan spises.
For å forhindre at potetene faller fra hverandre under tilberedningen, senk dem ikke i kaldt, men i kokende vann. Match knoller av samme størrelse slik at de koker samtidig. Ellers, når de små er klare, vil de store fortsatt ta litt tid å lage mat, og på dette tidspunktet begynner de små knollene å koke ned og gå i oppløsning.
Kokte poteter kan serveres med finhakkede urter, drysset med rømme, oliven eller smør, grillet med ost eller stekt sopp. Unge poteter "elsker" også krydder og krydder: svart pepper, basilikum, spisskummen. Du kan også lage en deilig saus: fra hakket hvitløk, olivenolje, finhakket mynte, sennep, yoghurt, yoghurt eller et par dråper sitronsaft.
- Kaloriinnhold per 100 g - 16, 7 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Unge poteter - 10 stk. medium størrelse
- Hvitløk - 3 fedd
- Dill - haug
- Cilantro - haug
- Smør - 30 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4-5 stk.
Kokte kokte unge poteter
1. Skrell knollene eller la dem stå uberørte. Det er en smakssak. Men uansett, vask dem grundig med rennende vann.
2. Ha gryter med pepper, laurbærblad, salt i en kjele, tilsett vann og kok opp.
Jeg gjør oppmerksom på at poteter krydret med salt i begynnelsen av tilberedningen vil vise seg å være mer tette og tette, noe som forhindrer at det koker. På slutten av tilberedningen, på 2-3 minutter, tilsettes salt hvis potetmos tilberedes.
3. Ha deretter de tilberedte knollene i en kjele og kok dem i ca 10 minutter.
Vanligvis tilberedes unge poteter i ikke mer enn 10 minutter, men tiden kan variere avhengig av størrelsen på grønnsaken. Graden av fruktens beredskap kontrolleres med en smal kniv eller gaffel.
4. Når potetene er helt kokte, tøm vannet, ha smøret i en kjele og dekk til med lokk. La det stå på i 5-10 minutter for å smelte smøret. Vannet som potetene tilberedes i kan forresten ikke dreneres, men brukes til å lage suppe, gryteretter og andre retter.
5. Vask i mellomtiden urtene (dill og koriander) og finhakk. Skrell og hakk hvitløken.
Kokte unge poteter avslører bare smaken i et selskap med dill, hvitløk, smør, grønn løk, stekt bacon og andre produkter.
6. Tilsett urter og hvitløk i potetene.
7. Legg lokket på kjelen og rist forsiktig for å fordele krydderne jevnt. Men ikke vær for aktiv, for ikke å knekke knollene.
åtte. Legg de ferdige potetene på et fat og server umiddelbart til de er avkjølt. I tillegg kan du lage en kremet saus der du skal dyppe knollene.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder unge poteter på en original måte (program "Alt blir bra" nummer 193 - 2013-03-06).
