En trinnvis oppskrift på kylling med sopp i en kremet saus i ovnen. Funksjoner ved valg av kyllingkjøtt og sopp, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Kylling med sopp i en kremet saus er en utrolig velsmakende, aromatisk og næringsrik rett. Det vil se flott ut på et festlig bord og tilfredsstille sulten din med smak og nytte under en enkel familiemiddag.
Hver ingrediens som brukes i denne oppskriften gir sin egen smak. Kylling med sopp er en av de mest vellykkede matkombinasjonene. Intens soppsmak og aroma utfyller perfekt de nøytrale smakskarakteristikkene til kylling. En kremet saus vil hjelpe myke opp strukturen og gjøre den ferdige retten mer saftig.
For å lage deilig kylling med sopp i en kremet saus, er det viktig å velge riktig mat. Fersk kylling smaker best. Du bør ikke kjøpe et frossent produkt i vekt, for ofte blir ikke fryseforholdene og holdbarheten respektert. I tillegg er det ganske vanskelig å vurdere ferskheten og kvaliteten på slikt kjøtt. Noen kulinariske eksperter mener at kyllingskinn er helsefarlig, men denne uttalelsen er bare sann hvis fuglen blir oppdratt med feil fôring med tilsetning av farlige sentralstimulerende midler. Så slaktekyllinger som selges i store butikkjeder er beryktede. Og skinnet til tamkyllinger har betydelig næringsverdi og får lett den knasende strukturen som er elsket av mange under matlagingen.
Sopp kan både dyrkes kunstig, for eksempel champignon og skog. Det viktigste er at de er friske med tett fruktkjøtt og en behagelig aroma. Når det gjelder kremen, er det vanligvis ingen problemer med valget.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med en enkel trinnvis oppskrift på kylling med sopp i en kremet saus i ovnen.
Se også Cooking Mushroom Chicken Stew.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kyllinglår - 2 stk.
- Sopp - 200 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Krem - 100 ml
- Mel - 1 ss
- Sennep - 1 ss
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt og krydder etter smak
Steg for steg tilberedning av kylling med sopp i en kremet saus i ovnen
1. Kyllinglår blir kvitt overflødig fett og, om nødvendig, fra huden. Vi skyller produktet, tørker det med et papirhåndkle og gni det jevnt med salt. Vi lar arbeidsstykket stå i 10-15 minutter under lokket ved romtemperatur, slik at fruktkjøttet får tid til å trekke litt. Du kan også legge til noen krydder på dette stadiet.
2. Deretter varmes vegetabilsk olje godt opp i en høysidig stekepanne og steker kyllingen i den. Brannen skal være sterk nok til at skorpen raskt kan sette seg og bli brun. På slutten av prosessen fjerner du lårene og legger dem på en tallerken en stund.
3. Før du koker kyllingen med sopp i en kremet saus i ovnen, forbered soppen. Denne typen sopp er upretensiøs i bearbeiding og tilberedning. Derfor er det nok å skylle og kutte dem i kvartaler. Hvis de er små, er det nok å kutte dem i to. Det er viktig at dette produktet føles godt og ikke går seg vill på bakgrunn av lårene.
4. Legg soppen i pannen der kyllingen ble stekt og kok dem over middels varme. Under denne prosessen frigjøres væske aktivt, som under ingen omstendigheter trenger å tømmes. Rør med jevne mellomrom, fordamp saften og ikke la soppen brenne.
5. I det øyeblikket soppbitene er brune og væsken har fordampet, tilsett hakket hvitløk, sennep og mel i pannen. Rør til det er jevnt.
6. Oppskriften på kylling med sopp i en kremet saus innebærer bruk av krem, men om nødvendig kan de erstattes med rømme eller melk. Hell deretter meieriproduktet i pannen, rør og la det småkoke i 3-5 minutter for å varme opp og mette sausen med smak og aroma.
7. Overfør den resulterende massen til en ildfast form. Legg den stekte kyllingskinnsiden opp på soppputen. Beholderen skal ikke være bred slik at lårene er 3/4 under vann og bare stikker litt ut av sausen.
8. Vi legger det fremtidige kulinariske mesterverket - kylling med kremet saus og sopp - i ovnen, forvarmet til 180 grader. Deksel eller folie anbefales ikke. Steketiden er 30-40 minutter. Alternativt kan retten ganske enkelt stekes i en stekepanne på ovnen, og stiller på lav varme, men allerede under lokket.
9. Kylling med sopp i en kremet saus i ovnen er klar! Serveres varm. Denne retten passer godt til kokt ris eller pasta. Tallerkenen kan serveres med en persillekvist og serveres med hjemmelagde pickles.
Se også videooppskrifter:
1. Kylling med sopp i en delikat kremet saus
2. Kyllingben i en kremet saus med sopp
