Absolutt alle innbyggerne på planeten elsker godteri. Noen foretrekker sjokolade, andre - mynte, og andre andre - slikkepinner. Alle typer dem kan kjøpes i butikken, men jeg foreslår at du gjør det selv. Jeg presenterer oppskriften på "karamell" laget av rømme.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Butikkene tilbyr nå et stort utvalg av søtsaker, men mange er nostalgiske etter søtsakene som ble solgt i sovjettiden. I tillegg er den imponerende listen over E-kosttilskudd ganske alarmerende. Dette utsatte omsorgsfulle husmødre for å lage godteri alene hjemme. Det lar deg skjemme bort de små med smakfulle, sunne og hjemmelagde søtsaker, og ikke produktene fra kjemiske laboratorier.
Av det store utvalget av deilige desserter fra sovjettiden, er noen av favorittene "karamellkarameller", som i dag allerede har fått en helt annen smak. Men du vil virkelig mate barna utelukkende med ekte fløtekaramell i henhold til den klassiske oppskriften. I tillegg er det ikke vanskelig å lage fløtekaramell, slik det kan virke ved første øyekast.
Alle oppskrifter for å lage karamell er redusert til en ting - melk, fløte eller rømme brukes. Meieriprodukter kokes ned med sukker, og den ferdige massen overføres til en form for avkjøling. I utgangspunktet er iris en melkefudge som får en annen tekstur avhengig av tid og temperatur. Godterier kan være myke, trådete og harde som harde godterier. Jo lenger blandingen blir kokt ned, jo tettere er godteriet. Så, la oss prøve å lage hjemmelaget karamell, jeg er sikker på at husstanden din vil sette pris på resultatet med glede.
- Kaloriinnhold per 100 g - 560 kcal.
- Porsjoner - 350 g
- Tilberedningstid - 15 minutter for koking og ekstra tid for avkjøling
Ingredienser:
- Rømme - 400 g
- Sukker - 400 g
- Vanillin - 1 ts
Matlaging av søtsaker "Toffee" fra rømme
1. Hell rømme i en ren og tørr stekepanne eller gryte. Det anbefales å bruke retter med tykk bunn slik at rømme ikke brenner seg.
2. Tilsett sukker i rømme.
3. Sett gryten på ovnen og kok opp. Rør for å oppløse sukkeret helt.
4. Lag en sakte ild og kok ned massen. Først vil rømme varme opp og få en flytende myk tekstur.
5. Fortsett å koke rømme under omrøring av og til, slik at den ikke fester seg til bunnen og sidene av beholderen. Massen vil endre farge, få en behagelig karamellskygge.
6. Fortsett å koke rømme, det begynner å tykne og bli mørkere. Tilsett vanillin og rør for å oppløse. Bestem tilberedningstiden selv, fordi tettheten av godteriene vil avhenge av varigheten av massen på bålet. Vær oppmerksom på at når den er avkjølt, vil massen stivne enda mer.
7. Velg en passende form, gjerne en silikonform, og hell den kokte blandingen i den. Du kan også helle blandingen på et glass, keramikk eller metall, og når den stivner, skjærer du godteriet i porsjoner.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder karamell. Program "Alt blir deilig." Utgivelse fra 24.10.15.
