For at de første rettene skal bli like velduftende og velsmakende som i sesongen med ferske sommergrønnsaker, må du jobbe litt og lage en forberedelse. Da vil det være mulig med sin hjelp å lage en duftende suppe, borscht og andre retter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sommeren er en overflod av grønnsaker og urter. Denne varme sesongen slutter imidlertid veldig raskt. Og nå er det på tide å tenke på å strømpe til vinteren. Derfor, mens høstsesongen fortsatt varer, foreslår jeg å lage en dressing til de første kursene. Med det om vinteren er supper, borscht, kålsuppe mye bedre, og den velduftende aromaen formidler sommerens hei. Det forenkler tilberedningen av mat om vinteren.
Dessuten kan du bruke den ikke bare til de første rettene, den er flott til gryteretter, stuing og andre hovedretter. Denne universelle bensinstasjonen vil hjelpe deg om vinteren mer enn en gang. Bare legg det til måltidet, omgå rengjøring av grønnsaker, tretthet og rush. Om vinteren vil det spare deg for mye tid og gi rettene en unik hjemmelaget smak, fylle dem med nyttige vitaminer og mikroelementer. Og du kan lagre arbeidsstykket hjemme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 34, 8 kcal.
- Porsjoner - ca 2,5-3 kg
- Tilberedningstid - 30 minutter med tilberedning av produkter, 1 time infusjon av arbeidsstykket
Ingredienser:
- Gulrøtter - 0,5 kg
- Søt pepper - 0,5 kg
- Løk - 0,5 kg
- Tomater - 0,5 kg
- Dill - haug
- Persille - en haug
- Salt - 0,5 kg
Trinnvis forberedelse av vinterforberedelser til de første kursene
1. Forbered alle grønnsakene. Skrell gulrøttene og skyll. Fjern stilken, de forvirrede frøene fra paprikaen og skjær i 4 biter. Vask, tørk og skjær tomatene. Skrell løk, skyll, tørk og skjær.
2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller bruk en kjøkkenmaskin. Med hjelp får du jobben gjort mye raskere.
3. Ha de raspede gulrøttene over i en stor, dyp bolle.
4. Videre blir alle grønnsakene vridd i en kjøttkvern. For å gjøre dette setter du mellomdysen inn i apparatet og vrir paprikaen.
5. Deretter føres løken gjennom en kjøttkvern.
6. Gjør det samme med tomater - vri.
7. Greens (dill og persille), vask, tørk og finhakk. Tilsett deretter all mat i en bolle.
8. Dekk alle grønnsaker og urter med salt. Det er bedre å bruke fint salt. Prøv også å holde den fri for klumper. Hvis det er noen, bryt dem ved å slå dem med en kjøkkenhammer.
9. Rør godt i maten for å fordele saltet og grønnsakene jevnt. La dressingen stå i en time for å oppløse saltet.
10. Forbered sterile glass og fyll dem med emner. Oppbevar den hvor du vil.
Tips: når du bruker den i retter, husk at salt er tilstede i arbeidsstykkene, så du bør bare salte rettene etter at dressingen er tilsatt dem.
Se også en videooppskrift om hvordan du forbereder en dressing til de første kursene for vinteren.
[media =
