Grønnsaker er alltid velsmakende og sunne. De kan enten være en uavhengig snack eller et flott tillegg til kjøttretter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
En rekke vegetabilske snacks er rike på alle slags vitaminer. Derfor liker mange kokker og husmødre slike oppskrifter med stor oppmerksomhet og er forberedt på det daglige bordet og den festlige menyen. Enkle, originale og deilige grønnsaksretter er nøkkelen til et kosthold og balansert kosthold. Jeg foreslår å lage en deilig og sunn forrett av aubergine, courgette og tomat. Den tilberedes raskt og vil enkelt hjelpe deg med å diversifisere din daglige meny, dessuten vil den berike kostholdet ditt med vitaminer. Den kan serveres både som en kald forrett og som en varm tilbehør til hovedretten.
Jeg vil notere følgende om retten. Hvis du planlegger å servere den som en kald matbit, kan du lage halvfabrikata på forhånd, steke squashen med aubergineringene og lagre i en beholder. Og så er det bare å hogge tomatene og samle forretten. Jeg råder deg ikke til å kutte tomater på forhånd, ellers flyter de, noe som vil ødelegge hele utseendet og smaken av den ferdige snacken. Og likevel, til tross for at noen av produktene kan tilberedes på forhånd, bør du ikke lagre en ferdig tilberedt matbit. Hvis du ved et uhell gjorde det mer enn du hadde tenkt, så kast det bare fordi etter noen timer flyter tomatene og alle grønnsakene henger.
- Kaloriinnhold per 100 g - 130 kcal.
- Porsjoner - 10 snacks
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd eller etter smak
- Majones - 50 g
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1/2 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/4 ts eller etter smak
Å lage vegetabilske snacks
1. Vask squashen under rennende vann, tørk og skjær i ringer med en tykkelse på 5-7 mm. Veldig fine kutt, squashen tørker ut under steking, store lar dem ikke steke godt inne.
2. Stek squashen på begge sider i en forvarmet skillet i vegetabilsk olje i ca 3-4 minutter til den er gyllenbrun. Når du steker den på den andre siden, må du krydre den med salt og pepper.
3. Vask auberginen og skjær i ringer. Hvis fruktene er gamle, kan det være bitterhet i dem, så senk dem i vann med salt i en halv time. Skyll deretter og tørk. Med unge frukter kan en slik prosedyre unngås.
4. Auberginer, samt courgette, stek i en panne i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Siden aubergine absorberer mye olje, er det best å steke dem i en klebrig panne for å bruke mindre fett. Auberginer kan også bakes på et bakeplate i ovnen, da vil det i det minste brukes minimum av olje, det vil være nok bare å smøre bakeplaten.
5. Form nå forretten. Legg aubergineringene på et fat og smak til med hvitløk.
6. Hell majones på hvert stykke.
7. Legg tomatringene på toppen, som er vasket og tørket med et papirhåndkle, og smak til med salt.
8. Legg courgette på toppen av tomatene. Smak dem til med hvitløk og majones også.
9. Forretten er klar og kan serveres. Hvis du ønsker det, kan du dekorere den med friske urter på toppen.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager stekt courgette og aubergine med tomater.
