TOPP-4 oppskrifter med bilder av enkle og deilige magre bakverk til te. Hjemmelaget mat og tips. Videooppskrifter.
Magert bakverk vil selvfølgelig ikke være rikt. Det er imidlertid mange smakfulle og sunne oppskrifter på hvordan du skal lage magre paier, muffins, rundstykker, kaker, paier, dumplings osv. Et magert bord kan ikke bare være velsmakende, men også variert. Slike bakverk vil hjelpe de med en søt tann som holder seg til ortodokse tradisjoner i fasteperioden. Dette materialet tilbyr TOP -4 oppskrifter med bilder av magert bakevarer uten bruk av animalske produkter - egg, smør, melk og andre meieriprodukter.
Matlagingshemmeligheter og tips
- Egg, smør og meieriprodukter brukes ikke i magre bakevarer. For å gjøre den smakligere og mer aromatisk, tilsettes frukt, bær, tørket frukt, valmuefrø, nøtter og kokos i deigen. Til salte bakverk brukes sopp, grønnsaker, urter.
- For magert baking kan du bruke forskjellige typer mel: hvete, rug, lin, ris, kikerter, havregryn, bokhvete, mandel, peanøtter, etc. Også for å elte deigen, ta semulegryn, havregryn, ris eller potetstivelse.
- Melk og andre meieriprodukter erstattes med kokos-, mandel- eller soyamelk. Frukt eller ferskpresset juice, grønnsaksbuljonger, pickles er også egnet som væske.
- Hvis du erstatter 1/5 av væsken med vodka i deigen, vil de ferdige produktene bli mer frodige.
- Deigen kan smaksettes med små tilsetninger av cognac eller rom.
- I stedet for egg, bruk semulegryn eller en frisk og myk banan for å holde maten sammen.
- Bytt ut smør med vegetabilsk eller olivenolje, men i mindre proporsjoner. 100 g smør erstatter 1/3 ss. grønnsak. Magert margarin er også flott.
- Avokado er rikt på sunt fett. Derfor, for å forbedre bakekvaliteten, legg massen til modne frukter, slått til en pasta, til deigen.
- Magert deig bakes raskere enn smør, og ferdiglagde magre bakevarer blir bedervet raskere. Derfor må den lagres pakket inn i et håndkle og i en plastpose.
Gresskarmuffins med appelsin, nøtter og tørket frukt
Deilige magre bakverk - oppskriften på en velduftende kake er ikke bare velsmakende, men også sunn. Gresskar gir produktet en vakker farge, og nøtter med tørket frukt gir aroma og fantastisk smak. Det er også verdt å merke seg at disse produktene inneholder fordelaktige vitaminer og mineraler.
- Kaloriinnhold per 100 g - 269 kcal.
- Porsjoner - 1 cupcake
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Brus - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Valnøtter - 70 g
- Appelsinskall - kuttet fra 1 frukt
- Appelsinjuice - presset fra 1 frukt
- Honning - 2 ss
- Gresskar - 500 g
- Kanel - 1 ts
- Sukker - 50 g
- Datoer - 50 g
- Rosiner - 50 g
Tilberedning av gresskarpai med appelsin, nøtter og tørket frukt:
- Skrell gresskaret med frø og fibre. Vask den, skjær den i mellomstore terninger, ha i en kjele, fyll den med vann slik at den dekker halvparten av kjøttet.
- Sett gryten på komfyren, og etter koking, kok i 20 minutter til den er mør. Under kokeprosessen vil gresskaret gi sin egen juice, så ikke vær redd for at det ikke er nok vann til matlaging.
- Mal det ferdige gresskaret sammen med væsken til konsistensen av potetmos med en potetpresser eller blender, og avkjøl litt.
- Vask appelsinen, tørk og riv skallet på et fint rivjern, og press saften ut av fruktkjøttet. Send inn dagligvarer til gresskarpuréen.
- Fin detaljere mutrene. Pitted og hakket dadler. Kombiner produktene, og send dem sammen med rosinene til gresskarpuréen.
- Tilsett honning, malt kanel, vegetabilsk olje, natron og siktet mel til produktene.
- Hell deigen og legg den i en smurt og melet muffinsform.
- Stek gresskarmuffinsen i en forvarmet ovn til 200 ° C i 40-45 minutter. Kontroller beredskapen med en tannpirker, den må forbli tørr.
Muffins med kirsebær og kakao
Sjokoladefargede kirsebærmuffins er deilige og sunne magre bakevarer. Aromatisk og velsmakende, med en fuktig og luftig tekstur. Selv de som ikke faster, vil like dem.
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 ss.
- Vegetabilsk olje - 1/2 ss.
- Kokende vann - 150 ml
- Bakepulver - 1 ts
- Sukker - 1/2 ss.
- Salt - en klype
- Kakao - 2 ss
- Frosne kirsebær i groper - 300 g
- Kanel - 1 ts
- Honning - 2 ss
Matlaging av kirsebær- og kakaomuffins:
- Tin kirsebærene, samle den frigitte kirsebærsaften og tilsett kokende vann. Hell vegetabilsk olje i kirsebærvann, tilsett honning, salt og bland.
- Sikt mel med bakepulver gjennom en fin sil og rør med kanel og kakao.
- Hell de tørre ingrediensene i flytende ingredienser og rør for å gjøre deigen glatt.
- Rør kirsebærene inn i deigen og hell det i de oljede muffinsformene, fyll dem 1/3 fulle.
- Send produktene til en forvarmet ovn opp til 180 ° C i 20 minutter. Kontroller muffinsens beredskap, som i forrige oppskrift, med en tannpirker.
- Avkjøl de ferdige muffinsene og dryss med pulverisert sukker.
Boller med syltetøy i ovnen
Enkle magre bakverk - bakte dumplings med syltetøy. Dette er en fantastisk melrett - myke, møre smultringer med en rødaktig skorpe laget av usyret gjærdeig.
Ingredienser:
- Mel - 3, 5 ss.
- Rask gjær - 3 ts
- Vann (varmt) - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Salt - 1,5 ts
- Sukker - 1, 5 ss
- Tykk syltetøy - 8 ss.
- Brunt sukker - 2 ss
Steke boller med syltetøy i ovnen:
- Varm vannet til en temperatur på ca 36 ° C og oppløs gjæren med sukker i. Tilsett mel, salt og olje.
- Elt en seig og elastisk gjærdeig. Dekk den til med et håndkle og legg den på et varmt, trekkfritt sted i 45 minutter. I løpet av denne tiden vil den komme opp og øke i volum med 2-3 ganger. Du kan også elte deigen i en brødmaskin.
- Del deigen i 12 biter, form eller kjevle ut en flat kake fra hvert stykke og legg fyllet oppå dem. Hvis syltetøyet er flytende, tykk det med stivelse.
- Klem kantene på deigen på toppen av bollen, snu den og legg den med sømmen ned på et smurt bakeplate. Smør toppen av bollene med smør og dryss med brunt sukker.
- Send bollene til bake i en forvarmet ovn til 190 ° C i 20 minutter.
- Dryss de ferdige bollene med vann, dekk til med et håndkle og la stå i 10 minutter.
Cupcake med valmuefrø
Deilige magre bakverk til te - valmuefrøkake. Lett, delikat og med en subtil oransje tone. Bakervarer er luftige, smuldrende, ikke våte inni og utrolig valmue.
Ingredienser:
- Mel - 1 ss.
- Semulegryn - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 2/3 ss.
- Stekendeig - 1 ts
- Brus - 0,5 ts
- Sukker - 1 ss.
- Vaniljesukker - 1 ss
- Valmue - 150 g
- Oransje - 2 stk.
Å lage en valmuefrøkake:
- Hell kokende vann over valmuefrøene (2 ss.) Og la stå under lokket i 10 minutter. Sil de dampede valmuefrøene gjennom en fin sil eller osteklut, ha i en morter, tilsett sukker og knus eller kvern med en blender.
- Vask appelsinene grundig, på et middels rivjern, riv skallet uten det hvite laget, noe som gir bitterhet, og press saften fra frukten. Du kan la fruktbitene ligge og legge i deigen. Avhengig av størrelsen på appelsinene, skal saften være 200-250 ml.
- Hell vegetabilsk olje i appelsinjuice og tilsett vaniljesukker.
- Sikt mel med bakepulver og natron og bland med semulegryn og appelsinskall. Tilsett deretter valmuefrøblandingen og rør.
- Kombiner to masser, flytende med tørre ingredienser og bland grundig til det er jevnt.
- Dekk formen med pergament, pensle med vegetabilsk olje og legg deigen.
- Stek kaken i en forvarmet ovn på 170 ° C i 50 minutter. Døm den ferdige cupcaken i formen, fordi den er veldig skjør og dryss med pulverisert sukker.
