Steg-for-trinn oppskrift på kjøttboller i tomatsaus i en kjele, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Kjøttboller er en utmerket hjemmelaget rett. De er et godt alternativ til koteletter, fordi er også laget av kjøttdeig, men samtidig er de mer nyttige. Oppskriften på kjøttboller i tomatsaus innebærer sakte braising i en kjele, mens kjøttkakene stekes i en panne i en stor mengde olje.
Så, stuet ris og kjøttboller regnes som mindre kaloririke og mindre fete, derfor er de egnede selv som en diettmeny. Og for å gjøre dem mer saftige, tillater tomatsaus.
For å lage kjøttboller med tomatsaus kan du bruke tomatjuice, pasta eller ketchup. I dette tilfellet vil saften ha den ferskeste smaken. Pasta regnes som surere, og sukker og eddik blir ofte tilsatt ketchup som et smakstilsetningsforsterker og konserveringsmiddel. Så når du velger disse to produktene, bør du tenke på hvilke krydder du må bruke i tillegg til å gjøre smaken av den ferdige retten mer organisk.
Oppskriften på kjøttboller i tomatsaus med et bilde illustrerer godt hele tilberedningsprosessen.
Se også matlaging svinekjøttgulash i tomatsaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 177 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kjøtt - 1 kg
- Ris - 2 ss.
- Løk - 2-3 stk.
- Tomatjuice - 1 l
- Krydder etter smak
- Kål blader
Steg for steg tilberedning av kjøttboller i tomatsaus i en kjele
1. Først av alt, for å lage kjøttboller med tomatsaus, bør du lage hjemmelaget kjøttdeig. Det er best å tilberede et slikt produkt selv for å sikre at det bare inneholder ferskt kjøtt og ingen brusk eller hud. Vri den friske massen til kjøttdeig med en kjøttkvern. Du kan også tilberede et slikt halvfabrikat med en blender, men før det skal kjøttbitene fryses litt. Noen kokker legger til litt smult her for mer saftighet av kjøttboller i tomatsaus.
2. Skyll risgrynene grundig, hell kokende vann over og rør, dekk deretter til og la stå i 20 minutter. Denne manipulasjonen vil forberede risen for videre varmebehandling. Grynene kan også kokes til de er halvkokte. Valget av en eller annen metode avhenger av produktets egenskaper. Hakket ris koker for eksempel raskere og full ris tar litt lengre tid.
3. Forbered deretter bunnen av kjøttboller i tomatsaus: tøm vannet fra risen og bland det i en beholder med kjøttdeig, tilsett etter smak og tilsett svart pepper.
4. Hakk den skrellede løken i små terninger og stek lett i en panne til den er gyllenbrun. Hell den i ris og kjøtt, smak til med krydder og bland godt. Blandingen er tyktflytende nok til at den lett kan formes til kuler. Fyll deretter en dyp tallerken med rent vann, fukt håndflatene i den, ta litt kjøttblanding og begynn å rulle ut små kuler. Den omtrentlige vekten til hver ball skal være 60-70 g.
5. Denne trinnvise oppskriften på kjøttboller i tomatsaus innebærer å steke på ovnen, så det anbefales å ta en panne med passende størrelse med tykk bunn. Sørg for å spre et par kålblader på bunnen av beholderen. De beskytter ikke bare bunnkjøttbollene mot brenning, men diversifiserer også smaken på den ferdige retten litt. Legg kjøttboller på toppen.
6. Fortsett med å legge kjøttbollene til formen er full. Hvert lag kan skiftes med et kålblad om ønskelig. Hell deretter tomatjuice på toppen, slik at væsken dekker hver kjøttkule. Hvis det ikke er nok juice, bør vann tilsettes.
7. Ha kjøttboller med tomatsaus i en kjele på komfyren, sett brannen til minimumsverdi og la det småkoke i 30-40 minutter. Tilsett dine favorittkrydder 5 minutter før prosessen er ferdig. Tørket basilikum er flott til denne retten.
8. Kjøttboller i tomatsaus er klare! De kan serveres alene eller sammen med din favoritt siderett, for eksempel potetmos. Du kan servere retten med rømme, dillkvist eller hjemmelagde pickles.
Se også videooppskrifter:
1. Kjøttboller med ris i tomatsaus
2. Svært møre kjøttboller i tomatsaus
