I italiensk mat er det mange alternativer for å lage italienske kjøttboller. De er kjent over hele verden og av alle, nesten som pizza. I denne artikkelen lærer du hvordan du lager originale typiske italienske baller.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
En original og samtidig typisk italiensk, veldig enkel rett - møre og smakfulle kjøttboller. Hvis du leter etter den perfekte italienske kjøttoppskriften, er sjansen stor for at du allerede har funnet den. Dette er den beste italienske kjøttbolleoppskriften. Deres fantastiske smak vil ikke forlate noen likegyldige, de brukes både til lunsj og til enhver annen praktisk tid. Du kan lage slike kuler i en panne på komfyren eller i en kjele i ovnen. I tillegg kan de fryses for fremtidig bruk i porsjonerte forseglede beholdere beregnet for frysing, slik at det etter behov bare er å forberede dem. Og kjøttboller i italiensk stil er perfekt kombinert med pasta, spaghetti, ris og til og med vanlige kokte poteter eller bare brød.
Jeg bemerker også at suksessen til det italienske kjøkkenet er sofistikering av sauser. Italienerne er alltid på topp, fordi vet hvordan du lager utrolig smakfulle retter fra vanlige produkter. Så i denne oppskriften på kjøttboller spilles den avgjørende rollen ikke bare av den opprinnelige sammensetningen av kjøttdeigen, men også av tomatsausen med hvitvin. Imidlertid er mange italienske retter generelt så enkle at noen ganger er man overrasket over hvor deilige rettene er, som ganske enkelt ikke kan beskrives med ord.
- Kaloriinnhold per 100 g - 177 kcal.
- Porsjoner - 25
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 600 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Valnøtter - 6 stk.
- Malte kjeks - 50 g
- Hard ost - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Tomatpuré - 2 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Tørr hvitvin - 250 ml
- Salt - 1,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype, erter - 4 stk.
- Løvblad - 3 stk.
- Malet søt paprika - 1 ts
- Ingefærpulver - 0,5 ts
Tilberedning av italienske kjøttboller i tomatsaus
1. Skrell valnøttene, fjern kjernene og legg dem i kutteren. Du kan hull i nøttene på forhånd i en stekepanne.
2. Bank med nøtter og små smuler.
3. Riv osten på et middels rivjern. Skrell hvitløken.
4. Skrell løken, vask den, del den i halve ringer og fres i vegetabilsk olje i en skillet over middels varme.
5. Vask kjøttet, fjern det fra film, årer og fett. Før den gjennom den midterste risten på en kjøttkvern, vri også stekt løk og pass hvitløken gjennom en presse.
6. Hell revet ost, malte kjeks og nøttesmuler i kjøttdeigen.
7. Pisk inn egg, smak til med salt og pepper.
8. Bland kjøttdeigen godt til den er jevn og glatt.
9. Form mellomstore kjøttboller, litt større enn valnøttene.
10. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og la kjøttbollene steke. Stek dem på begge sider ved høy varme til de er gyldenbrune.
11. Tilbered sausen. I en dyp bolle kombinerer du vin, tomatsaus, malt paprika, ingefærpulver, laurbærblad, pepparkorn, en klype salt og pepper.
12. I en skillet, varm opp tomatsausen og kok i 1-2 minutter.
13. Hell tomatsausen over kjøttbollene.
14. Kok, reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 45 minutter.
15. Server ferdiglagde kjøttboller varme til enhver tilbehør. Selv om det vil være veldig velsmakende å bruke kjøttboller og bare med fersk grønnsaksalat og et stykke brød.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttboller i italiensk saus. Kulinarisk utdanningsprogram med Ilya Lazerson.
