Hva er inkludert i klementin og hvordan det er nyttig for helsen. Har han noen kontraindikasjoner og kan frukten være skadelig. Hvordan lage de deiligste rettene med ham. Fordelene med klementin er også store fordi det er en kalorifattig frukt - du kan ikke bli bedre av det. Det anbefales til og med å bli inkludert i dietten som en effektiv fettforbrenner.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av klementin
Denne representanten for sitrusfrukter i små mengder får spise av nesten alle, med unntak av personer med individuell intoleranse overfor sure frukter, diabetespasienter, overvektige. I ingen tilfeller bør du spise det på tom mage, du må i det minste drikke litt vann på forhånd. Ellers vil aggressiv juice irritere slimhinnen i mage og tarm, noe som før eller siden vil føre til utvikling av gastritt eller, enda farligere, til hyperplasi.
Du bør bruke klementin nøye for følgende sykdommer:
- Kolitt … Dette skyldes det faktum at produktet aktivt påvirker tarmveggene og forårsaker endringer i strukturen. Hvis du misbruker det, vil risikoen for kronisk forstoppelse, kvalme og forgiftning av kroppen øke.
- Gastritt … Her ser alt omtrent ut som ved kolitt - magesekken lider av effekten av klementinsaft. Det forbedrer også produksjonen av saltsyre, noe som ofte fører til kvalme.
- Duodenalsår og mage … I dette tilfellet er bruk av mandarin-oransje hybrid bare tillatt i bakevarer (ikke ferske). Hvis denne regelen brytes, kan kolikk i navleområdet begynne å plage.
- Kolecystitt … Med denne sykdommen anbefales det å spise ikke mer enn 2-3 klementiner per uke, og bare i kombinasjon med andre matvarer.
Kontraindikasjoner for bruk av klementin er relevante for hepatitt, hepatisk hepatose og nefritt. Det må også tas i betraktning at det tilhører fototoksiske produkter, og derfor anbefales det å ikke gå ut i solen i minst en halv time etter bruk.
Clementine oppskrifter
Ved matlaging brukes fruktene av planten hovedsakelig ferske. De er veldig populære som mellommåltid for alkoholholdige drikker og bare skiver. På grunnlag av dette oppnås ganske velsmakende kompott, syltetøy, sauser og marinader. Rå smoothies og forskjellige cocktailer, fersk juice, som er tilberedt av både fersk og frossen frukt, er veldig populære. Det er en av de mest populære ingrediensene for mange likører og brandy. Sammen med det fås deilige desserter og bakverk - bakverk, kaker, paier, kjeks.
Tenk på noen få oppskrifter på de deiligste rettene:
- Pai … Du må vaske og skrelle 350 g av hovedfrukten. Ha dem deretter i en kjele, dekk til med vann og kok i 1, 5 timer på svak varme, etter å ha kokt opp. På dette tidspunktet fjerner du skallene fra de rå mandlene (120 g) og maler dem i en blender i en spesiell beholder (bare ikke til støv!). Tørk de ferdige klementinene, avkjøl, del i 2-3 deler og fjern frøene fra dem. Vri dem nå i en kjøttkvern og ta vare på egg, som (2-3 stk.) Må males med sukker (ca. 80 g). Som et resultat bør et hvitt skum dannes. Etter det blandes mogulen med den tilberedte fruktpuréen og legger blandingen på et dryppet bakepapir og deretter kledd med bakepapir. Sett den i ovnen i ca 40 minutter til den er gyllenbrun på toppen. Ta deretter ut kaken, avkjøl, legg den på en stor flat tallerken og dryss med melis. Før servering, skjær den i flere biter og topp med jordbærsyltetøy.
- Klementiner med karamell … De trenger 10 stykker, som må vaskes og skrelles (fjern skallet og frøene). Skjær deretter all frukten i 2 biter på tvers og legg i ett lag i en ildfast glassbeholder. Stek deretter det brune rørsukkeret (200 g) i en stekepanne til det er gyllenbrunt. Når det begynner å mørkne, vanner du det sakte med fruktjuice. Rør deretter massen med en skje, ikke la den brenne, og trekk ut lange karameller fra den. De må dekorere klementiner som er lagt ut på forhånd i en spesiell form, som må stekes i 15 minutter i ovnen.
- Sitrus smoothie … Skrell 3 hovedfrukter, 2 lime, 1 grapefrukt og 2 gulrøtter (for å motvirke den sure smaken). Skyll dem nå med kaldt vann, skjær det i sirkler og legg dem i en blenderbolle. Pisk alle ingrediensene til de små klumpene er helt oppløst, velling skal være hel, uten urenheter. Hvis enheten sliper sakte, kan du tilsette litt vann. Hell den ferdige drikken i glass, pynt med sitronskiver og sett cocktailpinner i den. Dette er et flott alternativ for sommeren når du trenger å muntre opp og kjøle deg ned.
- Kake … Skrell tre klementiner og slå med en blender. Bryt nå 5 egg og gjenta med dem på samme måte som med frukt, og hell sakte sukker (120 g) i bollen. Kombiner nå begge ingrediensene og tilsett smeltet smør (80 g), havremel (1 kopp), bakepulver (1,5 ts). Som et resultat bør du ha en masse som ligner semulegryn i konsistens. Hvis den er tykk, tilsett krem, og tilsett mer mel hvis det er flytende sammensetning. Smør deretter en ildfast form med vegetabilsk olje og fyll den med deig. Sett den i ovnen i 30-45 minutter, slik at en gyllen skorpe vises og kaken stekes. Til slutt fjerner du den, avkjøler, kutter i to kaker og sukker i smeltet mørk sjokolade. Hell bakevarer på toppen med det, og hvis du også drysser det med kokos, blir det veldig vakkert.
- Syltetøy … Vask 2 kg frukt, tørk og skrell. Dekk dem deretter med sukker (200 g) og la det stå i 3 timer. Etter at tiden har gått, tilsett litt vann, ikke mer enn 300 ml, og sett kjelen på svak varme. Hold klementinene på den i 40-60 minutter, rør regelmessig for å unngå brenning. Som et resultat bør de starte opp saften, og når dette skjer, slå på gassen med full effekt og kok opp massen. Deretter, uten å vente på at den skal avkjøles, hell den i steriliserte glass, som du trenger å rulle sammen og sette på et mørkt, kjølig sted.
Merk! Fruktskallen trenger ikke kastes; den lager en deilig, aromatisk og sunn te.
Interessante fakta om klementin
I markedene og butikkene i SNG selges klementiner hovedsakelig bare på nyttårsferie; om sommeren er det nesten umulig å møte dem. Dette skyldes at høsten høstes fra begynnelsen av oktober til slutten av februar, og gamle frukter kan lagres i ikke mer enn 2-3 måneder, selv på et kaldt sted.
Disse eksotiske fruktene er 30-40% dyrere enn vanlige mandariner og appelsiner. Selgere selger dem ganske ofte under denne dekke, uten å kalle dem hybrider. Det antas at dette skremmer kjøpere, fordi mange forbinder utvalg med bruk av skadelige kjemikalier.
Det er 3 typer klementin - Montreal, spansk og korsikansk. Sistnevnte vokser vanligvis uten tette frø og med en veldig tynn hud er den også den søteste.
Uavhengig av sorten, tåler frukt ikke for lang lagring: i kjøleskapet kan de ikke forringes bare i 2-3 måneder, og i romforhold - bare i flere dager.
Klementiner selges hovedsakelig med blader, og noen ganger til og med med kvister. Hovedleverandørene deres er Frankrike, Spania, Marokko, Italia og Algerie. I disse landene, med unntak av sistnevnte, er det vanlig å lage brennevin av dem. En innsamling av flere tonn blir samlet inn her hvert år, hvorav mer enn 50% er bestemt til eksport.
Når du velger en frukt, kan den forveksles med vanlig mandarin. For å unngå dette må du ta hensyn til fargen, som er mer mettet enn "konkurrenter". Fruktens hud skal være litt grov, men fast, uten at det går ut over integriteten. Gni klementinen med vegetabilsk olje for å bevare den over lengre tid.
Se en video om Clementine:
Denne frukten kan sikkert kalles velsmakende og sunn; det er viktig å la det stå i kjøleskapet. Samtidig er det ganske billig og er tilgjengelig mer enn 6 måneder i året. Gitt sin sammensetning har denne hybriden alt som skal erstatte vanlige mandariner eller appelsiner på bord. Det viktigste er å studere oppskriftene nøye med klementin og lære å lage den riktig.