Mange tror feilaktig at gryteretter og gresskarpaier bare er søte. Men dette er slett ikke tilfelle! Denne grønnsaken passer godt til kjøttprodukter. Og denne oppskriften er et eksempel på det.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Gresskar er en fantastisk grønnsak som kan brukes til å lage mange forskjellige hovedretter, ikke bare bakverk, kaker eller desserter. Produktet er flott for baking, både alene og i et selskap med andre ingredienser. For eksempel med ris, poteter, kjøtt, sopp, etc. Når de er bakt, er ingrediensene impregnert med den unike smaken og den fantastiske aromaen av gresskar.
Et av de beste alternativene for matlaging av gresskar er paier og gryteretter; i denne formen liker grønnsaken absolutt alle, og til og med de som ikke liker det. Gresskargryteretter tilberedes enkelt og er ikke vanskelige selv for uerfarne og nybegynnere. Det krever absolutt ingen høy kunnskap om matlagingens verden.
Men uansett hvilken oppskrift du lager gresskar du velger, bør grønnsaken først og fremst velges riktig. Derfor bør du foretrekke gresskar på 3-5 kg. Se på skallet: glatt og fast - godt produkt, skadet med sprekker - nekter å kjøpe. Hvis du kan se fruktkjøttet, foretrekker du lys oransje, med en slik grønnsak smaker bedre. Vel, ikke glem å vri halen, hvis den er tørr og mørk i fargen - gresskaret er modent.
- Kaloriinnhold per 100 g - 142 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Gresskar - 300 g
- Svinekjøtt - 300 g
- Kalkunfilet - 300 g
- Champignon - 300 g
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Suluguni -ost - 100 g
- Hard ost - 50 g
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Å lage en gresskar- og kjøttpai
1. Fjern skinnet fra champignonhettene eller vask bare soppen. Skjær dem i terninger med en side på 5-7 mm og la dem steke i en skillet med vegetabilsk olje.
2. Soppen vil slippe ut mye væske først, så bruk høy varme for å fordampe den, eller øs den opp med en skje. Når all fuktighet er fjernet, tilsett finhakket løk i soppen.
3. Fortsett å koke sopp og løk over middels varme i ca 7-10 minutter, og tilsett deretter kjøttet. Vask svin og kalkun på forhånd og tørk med et papirhåndkle. Du kan fjerne overflødig fett fra svinekjøttet slik at paien blir mindre fet. Skjær deretter kjøttet i små terninger, som sopp og løk.
4. Sett varmen litt høyere og kok maten, rør av og til. Smak til med salt og pepper etter 10 minutter. Det er ikke nødvendig å bringe ingrediensene til full klarhet, da de vil fortsette å bake i ovnen.
5. Pisk eggene i en bolle og rør med en visp. Du trenger ikke å slå dem, du trenger bare å blande proteinet med eggeplommen.
6. Skrell gresskaret fra det tykke skinnet. Hvis det vil være vanskelig å fjerne, legg det i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter. Da vil huden mykne og flasse lettere. Etter det deler du frukten i to. Skjær en av delene i tynne skiver, som dekker bakebollen. Smak gresskaret til med litt salt.
7. Legg fyllet oppå og jevnt ut.
8. Riv den andre delen av gresskaret på et grovt rivjern og dekk paien med spon.
9. Smak til med salt og hell over pisket egg.
10. Suluguni og hard ost rist på et grovt rivjern og dryss over gryten.
11. Send produktet til baking i en oppvarmet ovn på opptil 200 ° C i 40 minutter.
12. Chill den ferdige paien litt for ikke å brenne deg, skjær den i skiver og server varm. Om ønskelig kan du ved servering helle hvitløkssaus eller rømme på toppen.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøtt med gresskar.
