Hvis du liker å plukke sopp, vil stuede poteter med sopp til lunsj være en utmerket belønning for en sliten soppplukker.
Høsten er rik på sopp, og varme oktoberdager kan glede deg over sterke duftende sopp. Hvis du har samlet eller kjøpt høstsopp, koker du poteter stuet med sopp og rømme - denne velsmakende og mettende retten vil gjøre en vanlig familiemiddag til en ekte fest! Med honning agarics, som med alle andre skogssopp, bør du være forsiktig og koke før matlaging.
- Kaloriinnhold per 100 g - 100 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Fersk sopp - 500 g
- Poteter - 7-8 stk.
- Pære løk - 2 stk.
- Rømme - 2 ss. l.
- Vegetabilsk olje til steking
- Salt, pepper etter smak
Steg-for-trinn matlaging av poteter, stuet med sopp i rømme:
1. Sorter ut sopp, skrell, skyll og kok i saltet vann. For å være sikker på at det ikke er farlige sopp i pannen, kast den skrellede løken til soppen under tilberedningen. Hvis løken ikke har endret farge, er det ingenting å frykte, alle soppene er spiselige, men hvis løken blir blå, har en uspiselig sopp blitt fanget blant soppene; slike sopp bør kastes.
2. Skrell løken, skjær i små terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
3. Kast de kokte soppene i et dørslag, la dem renne og tilsett de stekte løkene. La soppen steke uten å dekke pannen med lokk, slik at væsken fordamper raskere.
4. Skrell potetene, skjær og send potetbitene til soppen. Dekk til og la det småkoke med sopp til det er mørt, 25-30 minutter, til potetene er myke og smuldrige.
5. Kombiner rømme, salt, pepper og krydder og rør inn sausen.
6. Ha potetene med sopp over i en kjele og dekk til med rømme med krydder. La det småkoke i 5-7 minutter.
7. Poteter, stuet med honningssopp i rømme, klare. Du kan servere den mens den er varm. Denne retten er god å tilby sammen med friske grønnsaker og urter.
8. Nyt aromaen og den deilige smaken av stekte honningssopp tilberedt i rømme. Et utmerket solid måltid for hele familien som vil glede dine nærmeste. God appetitt, alle sammen!
Se også videooppskrifter:
1. Honningssopp med poteter i rømme
