Og igjen, en ekte smaksfest - gresskarbakst. Hvor deilig den er med en fantastisk aroma og en behagelig ettersmak. For alle bakervarer, en trinnvis oppskrift med et bilde av gresskarmuffins med sjokoladeglasur. Videooppskrift.
Gresskar brukes vanligvis til å koke frokostblandinger, syltetøy, sideretter; de bruker en grønnsak til salater, gryteretter og desserter. Men fra alle de oppførte oppskriftene er bakevarer spesielt velsmakende. En interessant og original kombinasjon med deilig pålegg - lyse, aromatiske og fuktige gresskarmuffins med sjokoladeglasur. Dessert er lett å tilberede, og det vil se elegant ut på festbordet. Sikkert alle vil like det, uten unntak. Velg et modent gresskar med en søt, lys oransje fruktkjøtt. Jo lysere den rå gresskarfargen er, desto lysere blir de ferdige muffinsene. En muskatnøttsort er ideell. Jeg brukte mørk sjokolade til glasuren. Den er mør, silkeaktig, kremaktig og passer godt til fuktige gresskarmuffins. Men melk eller hvit sjokolade er også flott til belegning.
Små porsjonerte cupcakes er gode. De er praktiske å ta med seg på veien, på jobb, for å gi barna til skolen og er bare gode for en rask matbit. Hvis du ikke har en liten ildfast form, kan du bruke en større ildfast form. Da er det bare å forlenge steketiden.
Det er verdt å merke seg at cupcakes også er veldig sunne. Gresskar inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. For eksempel vil vitamin C redde deg fra forkjølelse, vitamin B vil lindre tretthet og styrke hår, vitamin A og E vil gi ungdom og gjøre huden elastisk, og sjeldne vitamin T forhindrer fedme og forbedrer fordøyelseskanalen. I tillegg inneholder gresskar mye jern, magnesium, karoten, fiber, kalsium…., Som fjerner vann og salt fra kroppen, mens det ikke irriterer nyrevevet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 325 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Gresskar - 200 g
- Margarin - 100 g
- Semulegryn - 150 g
- Salt - en klype
- Sjokolade - 100 g
- Sukker - 100 g eller etter smak
- Egg - 3 stk.
- Natron - 0,5 ts
Steg for steg tilberedning av gresskarmuffins med sjokoladeglasur, oppskrift med foto:
1. Skrell gresskaret av frø, fibre og skrell. Skjær i mellomstore biter, brett i en kjele og dekk til med vann.
2. Etter koking, kok gresskaret dekket i 20 minutter. Men den eksakte tilberedningstiden avhenger av størrelsen på bitene. Prøv derfor deres beredskap med en gaffel. Det skal lett stikke hull i kjøttet. Tøm vannet fra det ferdige gresskaret og mos til du får konsistens.
3. Hell semulegryn i gresskarblandingen og rør. La deigen trekke i en halv time slik at semulina svulmer opp og ikke knirker på tennene i de ferdige bakevarer.
4. Ha margarinen i en bolle.
5. Smelt den i mikrobølgeovnen.
6. Pisk egg med sukker med en mikser til det er luftig og lyst.
7. Hell smeltet margarin i eggemassen. Tilsett en klype salt. Du kan tilsette safran, malt kanel, ingefærpulver, vanilje eller andre smakstilsetninger hvis du vil.
8. Tilsett deretter gresskarmassen, tilsett natron og bland deigen godt.
9. Hell deigen i silikonformer, fyll den i 2/3 deler, fordi de vil øke i volum under baking.
10. Sett muffinsene i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Kontroller beredskapen med en punktering av en trepinne. Det skal ikke stikke deigen på den.
11. Bryt sjokoladen i biter og bland med margarin (25 g) eller smør. Smelt det i et vannbad eller en mikrobølgeovn til det er mykt.
12. Når muffinsene er kjølne, fjerner du de fra formene og dekker til med sjokoladeglasuren. La dem stå i romtemperatur for å kurere. Deretter kan du umiddelbart servere gresskarmuffins med sjokoladeglasur til te.
Se også videooppskriften på hvordan du lager gresskarmuffins.
