En makaroni-gryte i italiensk stil er lasagne. For henne bruker de ferdige ark som selges i alle supermarkeder. Men hvordan du tilbereder en rett med dem riktig og velsmakende, vil vi vurdere i denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Til tross for at lasagne er en original italiensk rett. Dette forhindrer imidlertid ikke at hun blir populær over hele verden, og i vårt land også. På en måte ligner denne retten en gryte laget av deigark, som er fylt med fyll og drysset med saus. Selv om du kan finne et uendelig antall forskjellige oppskrifter på denne retten. Men i enhver oppskrift må retten drysses med ost.
Hvis du følger den italienske menyen, brukes følgende ostetyper til lasagne: ricotta, mozzarella eller parmesan. Imidlertid kan hard ost brukes til hjemmelaget mat. Det viktigste er at når du bakes i ovnen, får du en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.
Eventuelt kjøttdeig brukes som fyll. Du kan ta en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt, og for en lettere rett er hakket kylling egnet. Alle typer pølser, sopp, grønnsaker, fisk, sjømat brukes også. Noen husmødre lager lasagne som en dessert, fylt med frukt og bær. Generelt, etter at den klassiske oppskriften ble populær, har den gjennomgått mange endringer. Fra det som nå er fatet er et deigark, smurt med fyll, hellet med saus og stekt i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 315 kcal.
- Porsjoner - 1 Lasagne
- Tilberedningstid - 30 minutter for forberedelse, 30 minutter for baking
Ingredienser:
- Lasagneplater - 6-8 stk. avhengig av formen
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 600 g
- Rømme - 500 ml
- Hard ost - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Tomatsaus - 2 ss
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn tilberedning av lasagne fra ferdige ark:
1. Vask kjøttet, skrell det av filmen, kutt av overflødig fett og vri det gjennom en kjøttkvern. Kjøttet kan også finhakkes. Skrell og hakk løken i små terninger.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og la løken steke. Få den til lys gjennomsiktighet.
3. Tilsett kjøttdeig, rør og stek til kjøttet er halvkokt.
4. Tilsett deretter tomatpuré, salt, malt pepper, eventuelt krydder og urter i kjøttdeigen. For eksempel basilikum, persille, muskat, etc.
5. Rør i maten og la det småkoke under lukket lokk i ca 5-7 minutter.
6. Riv osten på et fint eller grovt rivjern. Selv om størrelsen på ostemassen ikke er viktig, vil den smelte når den er kokt.
7. Ha vann i en kjele og kok opp. Smak til med salt og senk lasagneplatene for å småkoke. Stek dem til de er myke og smidige. Denne prosessen vil ta omtrent 7-10 minutter. Les imidlertid den spesifikke tilberedningstiden på produsentens emballasje.
8. Finn en praktisk ildfast form og legg de tilberedte lasagneplatene i den. Klipp av overflødig materiale hvis det ikke passer til formen. Ikke kast restene; du kan bruke dem til å reparere tomme hull.
9. Smør lasagneplatene med rømme.
10. Legg deretter litt av kjøttfyllet i et jevnt lag.
11. Fortsett denne prosessen: legg ut lasagneplatene, pensle dem med rømme og påfør fyllet. Du må ha minst 3 lag. Dryss den oppsamlede gryten med ostespon.
12. Varm opp ovnen til 180 grader og send lasagnen til steking i en halv time. Stek det de første 20 minuttene under lokk eller folie. Fjern den deretter slik at retten blir brun. Skjær den ferdige lasagnen i porsjoner og server.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder lasagne. Prinsippene for matlaging I. Lazerson.
