Curd Easter er en tradisjonell rett på bordet på dagen for feiringen av Bright Sunday of Christ. Denne delikatessen er elsket av både barn og voksne, og det er ikke vanskelig å forberede den. Jeg deler en påvist oppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Gode tips for å lage cottage cheese påske
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hva er cottage cheese påske? Dette er ikke annet enn en ostemasse med fyllstoffer. Massen kan tilberedes rå eller vaniljesaus. Men med et ord, på en eller annen måte, er påskehytteost en deilig delikatesse.
Gode tips for å lage cottage cheese påske
- Ta tykk og fet rømme til påske.
- Hvis rømme er flytende, fjern overflødig fuktighet fra den. For å gjøre dette, legg den i en lerretspose og vri den forsiktig ut, og legg den deretter under et trykk.
- For å gjøre påsken enkel å fjerne fra pasoboxen, må skjemaet være foret med våt gasbind før det fylles.
- Cottage cheese må gni seg gjennom en sil, føres gjennom en kjøttkvern eller piskes med en blender.
- Du kan lage cottage cheese selv av bakt melk. Tilberedningsteknologien forblir den samme som for vanlig hytteost. Bakt melk kan kjøpes eller bakes fersk i ovnen i flere timer. Husk samtidig at jo lenger melken varmes opp, jo mer intens blir fargen. Et produkt laget av slik cottage cheese vil ha en vakker, behagelig, delikat smak og rosa farge.
- Påsken holdes under undertrykkelse og i kulden i minst 12 timer.
- Alle slags smaker blir satt på påske: rosiner, kandisert frukt, tørket frukt, nøtter, krydder, valmuefrø, etc.
- Hytteost skal ikke være surt, friskt. Hvis det er for vannaktig, holdes det under trykk for å fjerne overflødig serum.
- Dekorer påsken med kandiserte frukter, rosiner, flerfarget syltetøy, godteri, krem. Tynne lange strimler kuttes ut av kandisert frukt og bokstavene XB legges ut.
- Kaloriinnhold per 100 g - 437 kcal kcal.
- Porsjoner - 1 påske
- Tilberedningstid - 30 minutter for matlaging, pluss 24 timer for å holde under trykk
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Smør - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Fruktgelé - til pynt
- Sukker - 100 g
- Tørkede aprikoser - 100 g
- Kakaopulver - 2 ss
- Rømme - 200 ml
Matlaging vaniljesaus med sjokolade påske med tørkede aprikoser:
1. Legg ostemassen i en sil og slip gjennom den. Det er lurt å gjenta denne prosessen to ganger. Da blir massen mer homogen.
2. Hell rømme i revet cottage cheese.
3. Slå deretter inn to rå egg.
4. Rør godt i blandingen. Du kan bruke en blender til dette. Tilsett deretter sukker med kakaopulver og ha mykt smør i skiver. Hvis kakaoen er søt, reduser du sukkermengden slik at den ikke blir klønete søt.
5. Elt ostemassen til den er jevn og glatt.
6. Legg massen i et vannbad og varm opp til de første boblene dukker opp. På samme tid må du passe på at maten ikke koker, så snart bobler dukker opp, fjern kjelen umiddelbart fra varmen, ellers kan den krølle seg. Når du forbereder et vannbad, må du sørge for at beholderen med mat ikke kommer i kontakt med kokende vann.
7. Forbered tørkede aprikoser på dette tidspunktet. Hell kokende vann over det for å mykne og la stå i 10 minutter. Fjern deretter og tørk med et papirhåndkle. Skjær bærene i små biter og tilsett den kokte ostemassen. Bland godt.
8. Dekk bollen med våt gasbind og fyll den med ostemasse. Du kan bruke en sil eller rivjern som pastern hvis det ikke er noen som er spesielt designet for påske.
ni. Tuck endene på gasbindet og legg vekten på toppen. Sett påsken i kjøleskap i 24 timer. Plasser beholderen på en beholder slik at overflødig serum renner inn i den.
10. Fjern forsiktig den påske fra Pasobox. Gjør dette veldig forsiktig for ikke å skade det. Dekorer den med symboler på ferien med søte produkter. I mitt tilfelle skar jeg syltetøyet i tynne strimler og la dem ut i form av et "krusifiks". Server kjølt påske og oppbevar i kjøleskapet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager sjokolade ostemasse.
