Custard cottage cheese Easter er en tradisjonell egenskap ved påskebordet, som må være til stede på dagen for feiringen av den store påsken. Dette er en virkelig delikatesse som både barn og voksne elsker, og det er ikke vanskelig å forberede den.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det er vanlig å forberede cottage cheese påske til Kristi lyse oppstandelse. De lager den i to versjoner: kald og varm. Den kalde metoden innebærer bruk av råvarer til dessert, og den varme - termisk bearbeidet. Ingrediensene i påsken eltes og massen kokes til den innledende fasen av koking, dvs. til de første boblene dukker opp. Noen kokker mener at påskekrem smaker mer delikat. Men på den annen side bevarer "rå" påske den opprinnelige smaken av hytteosten bedre. Denne anmeldelsen vil fokusere på forberedelsen av den mest delikate vaniljesausen. Hvis du aldri har tilberedt det før, bør du definitivt ta det til etterretning.
Representerer cottage cheese påske: cottage cheese med krem eller rømme, som presses i form av en avkortet pyramide. Ostemassen skal være tørr, frisk og glatt. Pisk den med en blender eller gni den to ganger gjennom en sil. Deretter tilberedes rå, vaniljesaus eller kokt påske fra den luftige ostemassen. Det anbefales ikke å føre hytteosten gjennom en kjøttkvern, så den blir krøllet, knust og tyktflytende, og hytteosten, gnidd gjennom en sil, forblir luftig og mettet med luft. Rømme eller krem er tatt med fett, minst 30% fett. Vel, og tilleggsproduktene som gir smaken kan være veldig forskjellige: rosiner, nøtter, kandisert frukt, frukt, tørket frukt, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 437 kcal.
- Porsjoner - 1 påske
- Tilberedningstid - 30 minutter for matlaging, pluss 24 timer for pressing
Ingredienser:
- Cottage cheese - 600 g
- Sukker - 150 g
- Smør - 50 g
- Valnøtter - 50 g
- Kiwi eller annen mat - til pynt
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 150 ml
Matlaging vaniljesaus ost:
1. Legg ostemassen i en kjele, som du senere skal sette på komfyren. Ta en blender og visp til den er jevn.
2. Hell rømme i ostemassen og tilsett sukker.
3. Hell deretter i to kyllingegg.
4. Bland all maten igjen med en blender til den er jevn. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det når romtemperatur og send det til maten. Drep maten igjen slik at oljen fordeles jevnt i hele massen.
5. Sett gryten på komfyren og skru på lav varme. Rør i maten hele tiden til du ser de første boblene. Slå deretter av varmen og legg kjelen på komfyrene. Ostemassen vil smelte og få en hellekonsistens.
6. Ta en pasochny eller bruk bestemors metode: legg osteklut i et firkantet rivjern. Hell all ostemassen i den.
7. Tuck endene på gasbindet og legg eventuell bøyning på toppen. Sett påsken slik at mysen drypper av. La den stå på i 3-4 timer, men bedre over natten. Deretter bretter du ostekleddet forsiktig ut, snur rivjernet og fjerner det. Fjern deretter gasbindet. Dekorer påsken med rosiner, kiwi, nøtter eller andre produkter i form av symboler på den lyse ferien, for eksempel legg ut bærene i form av et kryss eller bokstaven "ХВ".
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tsarens hytteost påske.
