Beskrivelse av hybridsorten, fruktens kaloriinnhold og effekten på kroppen. Når bør ikke innføres i dietten. Hvordan agli spises, oppskrifter på mat og drikke. Interessante fakta om kunstig avlet sitrus. Sammensetningen av hybridfrukten inneholder også fytoncider, alkoholer og organiske syrer - sitronsyre, vinsyre, eplesyre og andre.
Nyttige egenskaper til agli
Sammenlignet med sitrusfrukter, på grunnlag av hvilke en hybridsort ble oppnådd, er dens antimikrobielle effekt litt lavere.
Fordeler med agli:
- Fremmer oppløsningen av kalkyler akkumulert i galleblæren, nyrene og leddene;
- Den har en antioksidant effekt, isolerer frie radikaler som sirkulerer i blodet og i tarmen, fremskynder fjerning fra kroppen;
- Forbedrer tilstanden til fordøyelseskanalen, stimulerer de regenerative egenskapene til slimhinnen i fordøyelsessystemet ved erosiv og ulcerøs skade;
- Stimulerer produksjonen av hvite blodlegemer, leukocytter, og forhindrer utvikling av oksidative prosesser i kroppen;
- Stopper frigjøring av histaminer, reduserer symptomene på allergiske reaksjoner;
- Normaliserer blodtrykket;
- Reduserer utskillelsen av hormoner i fordøyelseskanalen, noe som gjør det lettere for diaré;
- Beskytter det kardiovaskulære systemet, reduserer stress på hjertet;
- Reduserer sannsynligheten for malignitet, forhindrer utvikling av svulster;
- Reduserer kolesterolnivået i blodet og stimulerer oppløsningen av kolesterolavleiringer som allerede har samlet seg.
Frukten normaliserer blodsukkernivået, stabiliserer tilstanden ved diabetes type II. Forskning på effekten av sitrusmasse på diabetes ble utført i Kina i 1996.
Agli er det beste tilskuddet til et lavt kaloriinnhold. Når du spiser frukt, blir appetittfølelsen blokkert og overflødig væske og gamle giftstoffer fjernes fra kroppen. Sitrusfrukter og juice fra dem kan introduseres i dietten.
Kontraindikasjoner og skade på agli
Som alle sitruser er agli et uttalt allergen. Imidlertid bør det bemerkes at hvis du utelukkende er allergisk mot grapefrukt, mandariner eller appelsiner, kan den konsumeres uten frykt. Hvis det oppstår allergiske reaksjoner på alle sitruser generelt, bør hybridsorten kastes.
Ingen skade fra agli når den inntas under graviditet eller amming; hvis kvinner før ikke hadde negative organiske manifestasjoner for sitrusfrukter, kan du bli kjent med et nytt produkt.
Barn kan få juice i dietten fra det første leveåret, siden på grunn av det høye stivelsesinnholdet reduseres den aggressive effekten på kroppen.
Hvordan agli spises
De som allerede har kommet over sitrus kan forestille seg hvordan en hybridfrukt er. Imidlertid tilbyr lokalbefolkningen, i tillegg til den tradisjonelle rensingen og delingen i skiver, andre metoder.
Slik spises agli:
- Frukten er rent vasket, skåret i 2 halvdeler, skåret opp fruktkjøttet med en skje.
- For å gjøre det bedre, drysses frukt i snittet med sherry eller konjakk.
- Delt i skiver, rengjøres agli for fibre, blandet med yoghurt og mysli.
Den tykke huden kommer lett av fra den kjøttfulle frukten.
En velsmakende og sunn frokost forbedrer humøret og fyller på energi for hele dagen.
Agli oppskrifter
Pass på at sitrusen din ikke blir ødelagt før du lager den. Du trenger ikke være oppmerksom på fargen på frukten - den er grønn. Når du kjøper, bør du sørge for at skallet er fast, ikke tørt. Hvis du trykker på huden med fingeren, forsterkes lukten.
De sjekker om frukten har begynt å råtne på denne måten: trykk med en finger på mørke flekker, hvis den kommer inn, får fruktene ikke.
Oppskrifter med agli til ulike retter:
- Fruktsalat … Ingredienser: 2 blader av krøllete endiv, en halv kopp hermetiserte gyldne bønner, 1 hode radicchio (italiensk cikorie), 2 agli -frukter. Sitrusen deles i skiver og deles i to, radicchio hakkes og salatbladene rives fra hverandre for hånd. Alle ingrediensene er blandet. Smak til med en blanding av olivenolje, hvitvin, knust hvitløk og malt svart pepper.
- Steer-yngel … For å forberede en tallerken må du få 3 store boller på forhånd - 1 keramikk og 2 emaljerte, samt 1 liten emaljebolle. Hell 700 g avskallede store reker, salt, en halv teskje og maisstivelse, 1 ss i en keramisk beholder. Klem saften av 2 store agli i en egen bolle, tilsett 3 ss riseddik, ketchup og honning, en teskje sesamolje. Rør sausen. Skrell 2 aglifrukter og skjær i tynne sirkler. Store emaljerte beholdere er fylt med vann: den ene for matlaging, den andre for is. Grønne erter, 250 g, skrelles, trimmes, kokes og helles deretter umiddelbart i isvann. Du trenger ikke å lage mat før du er klar, det er nok til å få mykhet. De avkjølte ertene kastes i et dørslag og får renne av vannet. Forvarm en stekepanne, hell i solsikkeolje, stek rekene til de får en vakker gylden farge. Legg rekene på en tallerken, og stek en spiseskje finhakket chilipepper i olje i en stekepanne. Legg til dem 3 knuste hvitløksfedd og en spiseskje revet fersk ingefærrot. Hell agli -sausen og gryten til den tykner. Dette tar vanligvis 2-3 minutter. Reker smøres igjen i en tykk saus, omrøres, erter, en klype hakket grønn løk og små biter agli tilsettes. Så snart innholdet i pannen er varmet, slår du av. Pynt til vask -stek - ris. Dryss over sesamfrø før servering.
- Marmelade … Bland i en beholder 2 hakket agli og 350 g sukker, en spiseskje fruktskall. Stek til sirupen begynner å tykne. Når strukturen blir homogen og tykk, kan du slå den av. Tilsett hakket fruktbit før du fjerner det fra varmen, rør det og avkjøl det. På grunn av den høye mengden pektin i blandingen tilsettes ikke agar-agar eller gelatin.
- Ostekake … En pakke med tørre kjeks, 250 g, knuses i smuler og blandes med 100 g smeltet smør. Bakefatet er dekket med pergament, smurt med solsikkeolje, kakene legges i et lag og stekes i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i ca 10 minutter, til kaken er oppnådd. Gni skallet fra en agli, press saften ut av to. Den ene er lagt til side for nå. Bland 650 ricottaost med 150 g sukker og 2 ss maisstivelse. Egg kjøres forsiktig inn, tilsett et om gangen, 4 stykker. Hell deretter i 150 ml fløte, 30%, 2 ss appelsinjuice, en spiseskje likør fra sitrus, tilsett en spiseskje zest. Hellingen helles i en form, settes i en ovn med en temperatur på 120 ° C, stekes til hellingen får konsistens av gelé. Etter baking, sett i kjøleskapet og la stå i 6-8 timer. Deretter kokes sausen: resten av saften blandes med skallet, fortynnet stivelse, litt brennevin tilsettes. Kok i 2 minutter over ild, rør. Pynt ostekaken med skiver agli, sjokolade og hell over sausen.
Når du tilbereder salater, bør du følge anbefalingene for kombinasjonen av smaker. Oppskåret sitrus tilsettes i løvrike salater, jordbær, blåmuggost, mango, ananas, druer, mandler eller peanøtter. Kan brukes som tillegg til lam, svinekjøtt, andestek eller kalkunsaus.
Følgende drinker kan tilberedes av saftig frukt:
- Enkel limonade … Dette er den enkleste drikken, juice blandes med mineralsk vann. Du trenger ikke tilsette sukker, frukten er søt nok.
- Forfriskende sitronade … Løs opp et halvt glass sukker i et halvt glass vann, kok opp sirupen - kok i ca 3 minutter. Bland sirupen med fersk aglijuice - 1 glass, hell i 1 liter mineralisvann, bland, tilsett is.
- Punch … Juice presses ut av 4 agli -frukter. Bland i en emaljepanne med 8 ss mørk rom og 2 ss honning. Varm opp på svak varme til honning er helt oppløst. Ikke kok opp. Når honningen er helt oppløst, rør alt grundig og tilsett kanel. Drikk til stansen er kald.
- Cocktail … Skjær agli og banan i skiver. Alt sammen avbryter de i en blender, hell i 70 g ananasjuice, 2 ss melk og honning. I stedet for en banan kan du legge til mango eller jordbær i cocktailen. Drikken spises fersk, den kan ikke lagres.
Frukt kan lagres ved romtemperatur, men ikke lenge. Opptil 5 dager ute av kjøleskapet og opptil 2 uker på hyllen i kjøleskapet. Med lengre lagring vises en uttalt bitterhet.
Interessante fakta om agli
Forsøk på å vokse agli utenfor Jamaica mislyktes. Bøndene røper ikke lagerets hemmelighet for noen.
Frukten eksporteres til USA og noen europeiske land fra november til april og fra juli til september. Det tropiske klimaet tillater 2 avlinger per år. Eksporten begynte i 1930. Varemerket - en bandasje laget av papir - bæres på hver sitrus.
Det er umulig å gjette smaken på frukten som er kjøpt på det jamaicanske markedet på forhånd. Hvis en pomelo ble brukt i en hybridsort, kjennes sødme, grapefrukt - bitterhet. Bare oppdrettere kan gjette sorten etter fargen på skallet. Tradisjonelle hybridsorter av grapefrukt, appelsin og mandarin eksporteres.
Se videoen om agli:
Navnet "agli" eller "ugli" kommer fra engelsk "ugly" - "ugly". Utad ser fruktene faktisk uattraktive ut - klumpete, flekkete, ujevne i formen. Men ikke gi opp på kjøpet. Under den tykke huden er det en søt, saftig masse. Erklæringen om at utseende lurer, gjelder ikke bare mennesker.
