En deilig og lett å forberede trinn-for-trinn syltet aubergineoppskrift i koreansk stil vil bli din livredder hver dag.
Oppskriftsinnhold:
- Interessant om aubergine
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Krydret kalde snacks er ganske populære, de er spesielt elsket av mannlig kjønn. Det er et tilstrekkelig antall oppskrifter for deres tilberedning, men det er ikke så mange vellykkede. Med en oppskrift på en av disse, vil jeg introdusere deg i dag. Smakfull, aromatisk, saftig og lett å tilberede - syltet aubergine i koreansk stil. I løpet av sesongen av denne grønnsaken er en slik matbit spesielt populær. Jeg vil merke, til tross for at forretten er veldig enkelt tilberedt, men det vil være mulig å bruke den bare på en dag, siden auberginen tar tid å marinere.
Koreansk mat er veldig populært og kjent i alle land. Hvis du er fan av dem, trenger du ikke å besøke dyre restauranter for å spise dem. Du kan lage dem selv hjemme. Du kan lage syltede auberginer i henhold til denne oppskriften, både til et daglig eller festlig bord, og til fremtidig bruk for vinteren. Selv om dette ikke lenger er nødvendig i det hele tatt, fordi eggplanter selges i butikker hele året, så er det ikke lenger et problem å lage en slik tallerken.
Interessant om aubergine
Aubergine er veldig sunt. De inneholder mye fiber, som senker dårlig kolesterol i blodet og regulerer syre-base-balansen. I tillegg har auberginer lite kalorier (24 kcal), noe som er nyttig for de som følger en slank figur!
- Kaloriinnhold per 100 g - 49 kcal.
- Porsjoner per beholder - 9
- Tilberedningstid - 20 minutter for å lage mat, 24 timer for å marinere
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Salt - en klype
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Varm pepper - 1/2 pod
- Cilantro greener - liten haug
- Malet koriander - 1 ts
- Soyasaus - 2 ss
- Eddik - 3 ss
- Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss
Funksjoner ved tilberedning av syltet aubergine på koreansk
1. Auberginer til denne oppskriften kan tilberedes på to måter: kok i saltet vann eller stek i ovnen. Alle disse alternativene vil være riktige og velsmakende, og hvilken du skal velge er opp til deg. Jeg foretrekker å koke dem mer, fordi etter min mening er det raskere og enklere enn å varme opp ovnen om sommeren, når det er varmt utenfor vinduet. Hvis du koker dem, så kutt av halene, og hvis du baker dem, så stikk hullet i huden med en tannpirker flere steder. Dette er for å forhindre at auberginen sprenger under tilberedningen.
Hvis du også føler bitterhet i auberginen, kan du fjerne den fra dem på forhånd. For å gjøre dette, dryss dem bare med salt eller dypp dem i saltoppløsning og la det sitte i 20 minutter. Skyll deretter godt med rennende vann.
2. Mens auberginen koker (stekes), tilbereder du resten av maten. Skrell løken, fjern belgene og frøene fra varm paprika. Vask koriander, løk og pepper.
3. Finhakk deretter løken i halve ringer.
4. Hakk koriander.
5. Kutt varm paprika veldig fint.
6. Skrell hvitløken, vask og pass gjennom en presse.
7. Ha alle produktene i en beholder der du skal marinere eggplanter. Tilsett resten av krydderne til dem: malt koriander, eddik, soyasaus, raffinert vegetabilsk olje.
8. Bland alt godt og la sausen trekke.
9. Når auberginene er klare, skjærer du dem i hvilken som helst form (terninger, strimler, pinner) og legger i marinaden. Kast auberginen med alle ingrediensene og la den marinere i kjøleskapet i 24 timer. Hvis du vil forberede en slik matbit for vinteren, trenger du mer eddik, ca 100 g. Rull aubergine i steriliserte glass og lagre dem på et kjølig sted.
Se også en videooppskrift for hvordan du tilbereder aubergine på koreansk:
