Hvordan lage deilig blomkål? Hvordan lage blomkåldeig? Subtiliteter, hemmeligheter og nyttige tips. Svarene på alle disse spørsmålene finner du i denne trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Stekt blomkål i røre er en fantastisk oppskrift på sommermenyen. Med ankomsten av sommersesongen erstatter grønnsaker stekt kjøtt og poteter. Av det store utvalget av grønnsaker, bør det tas hensyn til blomkål. Dagens meny inneholder stekt blomkål i eggdeig uten mel.
Blomkål er en fancy grønnsak med interessante sommerfuglformede blomsterstander. Smaken og sammensetningen ligner på vanlig hvitkål, men i motsetning til det blir ikke blomkål i rå form konsumert. Blomkål inneholder flere ganger flere næringsstoffer enn hvitkål. Blomkålsretter har en ekstraordinær smak og aroma. Dessuten er det ikke vanskelig å lage mat. Vanligvis, i begynnelsen av tilberedningen, blir den kokt, og deretter stekt eller stuet. Den deiligste måten å tilberede den på er å steke i røre. Dette er en uunnværlig rett for de som ønsker å gjøre kosten mer korrekt.
Vi har allerede diskutert hvordan vi skal forberede røren. Det kan være veldig forskjellig, basert på melk, kefir, myse, mineralvann, yoghurt, egg, vann, etc. Du kan også bruke forskjellige mel. Vi bruker vanligvis hvetemel, men rug, mais, havregryn eller en blanding av flere vil fungere. Ikke dårlig røre fås fra potet- eller maisstivelse. Eksperimenter imidlertid og se etter det mest passende alternativet for deg selv.
- Kaloriinnhold per 100 g - 119 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 middels hode
- Vegetabilsk olje - til steking
- Egg - 1-2 stk. avhengig av kålens størrelse
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av stekt blomkål i eggedeksel uten mel, oppskrift med foto:
1. Vask blomkålen under rennende vann og demonter den til blomsterstander. Dypp i en gryte med vann og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil alle midger som kan være i kålen flyte til overflaten, og hvis kålen visner litt, vil den ta opp saftighet. Tøm deretter vannet, fyll fruktene med ferskvann, salt og send til komfyren.
2. Kok kålen etter koking i 5 minutter på middels varme. Ikke overkok den lenger slik at den ikke blir veldig myk. Kålen skal forbli fast.
3. Legg den på en sil for å tappe all væsken.
4. Forbered røren. Bryt eggeskallene og hell innholdet i en liten beholder. Tilsett sukker med svart pepper og eventuelle krydder.
5. Rør røren med en visp eller gaffel til den er jevn. Hvis du vil at retten skal bli mer tilfredsstillende, kan du legge 1 ss til røren. mel.
6. Dypp de kokte blomkålblomstringene i eggedosen, vri den slik at kålen er helt dekket med den.
7. Varm opp vegetabilsk olje i en skillet og legg kålen som skal stekes.
8. Stek den på middels varme på alle sider til den er gyllenbrun. Server varmstekt blomkål i eggdeig uten mel. Da blir den myk på innsiden og sprø på utsiden.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder stekt blomkål i et egg uten mel
