En trinnvis oppskrift med et foto av koking av mais i ovnen i smør med hvitløk og urter hjemme. Kombinasjoner av ingredienser. Videooppskrift.
Vanligvis koker vi mais på den klassiske måten og spiser det drysset med salt. Visste du at maiskolber ikke bare kan kokes, men også bakes i ovnen. Og på en rekke måter: i blader og uten, i folie og uten, i saus og uten den. Det er veldig enkelt, men det viser seg veldig velsmakende. Derfor deler jeg en interessant og fersk oppskrift med fans av fersk mais. Hvordan bake mais i ovnen i smør med hvitløk og urter, lærer vi i dette materialet.
De resulterende bakte ørene er saftige og myke takket være oljen, og veldig aromatiske på grunn av de friske urter, krydder og hvitløk. For elskere av krydrede retter anbefaler jeg å drysse den ferdige maisen med en klype malt chili før servering. For rettens ømhet og originalitet, dryss de varme kolber med revet ost.
Noen tips
- Denne oppskriften kan ikke bare brukes til å lage mais, men også til å varme opp gårsdagens kokte ører. For å gjøre dette, smør dem med olje, krydder med urter, pakk dem inn i folie og send dem til ovnen i 10-15 minutter. Kald mais vil gjenvinne sitt appetittvekkende utseende, smak og bli varmt.
- Til matlaging, kjøp bare ung mais, den er saftig og myk. Overmodne ører er tøffe og mindre saftige. Ved å klikke på kornene til meieri av ung mais, vil en tyktflytende og hvit væske strømme ut.
- For baking er kolber med lysegule og melkehvite korn best egnet. Jo gulere mais, jo eldre er den, noe som betyr at den er tøffere. Vær også oppmerksom på kornene, i en fersk grønnsak er de like store og sitter tett til hverandre.
- Når du kjøper en grønnsak, i tillegg til korn, må du være mer oppmerksom på bladene som dekker kolber. Ikke kjøp mais med for gulnede og tørre blader. Slike frukter er overmodne for lenge siden, og vil ikke være saftige og aromatiske. Ta heller ikke kolber uten blader.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mais - 4 ører
- Salt - 1 ts eller å smake
- Hvitløk - 2 fedd
- Smør - 50 g
- Persille - noen kvister
- Malet svart pepper - en klype
- Basilikum - noen kvister
- Cilantro - noen kvister
Steg for steg tilberedning av mais i ovnen i smør med hvitløk og urter, oppskrift med foto:
1. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd, skjær det i små biter og ha i en dyp bolle. La den stå inne i 20-30 minutter for å mykne og nå romtemperatur.
2. Skrell hvitløken, hakk den veldig fint med en skarp kniv eller pass gjennom en presse. Ha hvitløksblandingen over i en bolle med smør.
3. Greens (persille, koriander, basilikum), vask, tørk med et papirhåndkle og finhakk. Send den til en bolle med smør. Du kan tilsette hakket dill eller annet grønt etter smak.
4. Krydre oljen med salt, svart pepper og dine favoritturter og krydder. Bland deretter godt for å få en jevn masse. Hvis oljen er myk, vil det være veldig enkelt å gjøre dette.
5. Skrell mais av blader, skyll ørene og tørk med et papirhåndkle. Hvis kornene viser seg å være tørre og trege, fyll dem med rent drikkevann og la stå i en halv time. De blir mettet med væske og blir saftige når de er ferdige.
6. Legg maisen på et stykke folie og pensle med krydret smør på alle sider.
7. Pakk ørene godt med folie slik at det ikke er tomme flekker.
åtte. Send maisen til å bake i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-50 minutter. Jeg anbefaler å lage kolber av samme størrelse. Hvis du baker store og små frukter samtidig, vil sistnevnte bake raskere enn førstnevnte. Og grønnsaker av samme størrelse blir stekt jevnt og samtidig.
Steketiden avhenger også av modenhetsgraden til grønnsakene. Jo eldre øret er, desto lengre tid tar det å bake. Ung mais vil være klar etter 30 minutter med steking, mens mer moden mais kan være opptil 50 minutter. Overmoden mais bakes i minst 2 timer.
Spis ferdiglaget mais i ovnen i smør med hvitløk og urter umiddelbart etter tilberedning. Det er bedre å spise kolber varme, rett etter baking, fordi når de er avkjølt, mister de raskt saftigheten og mykheten.
