En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage en salat med et posjert egg, krabbepinner, tomater og urter hjemme. Næringsrik salat og lavt kaloriinnhold. Videooppskrift.
Det mest interessante med denne salaten er det posjerte egget. Siden salaten i seg selv kan være hva som helst ved å bruke absolutt alle grønnsaker. Delikat egg med kremaktig eggeplomme som sprer seg over retten. Det vil supplere sausen og smaken av salaten. I denne artikkelen vil jeg presentere en oppskrift på en salat med krabbepinner, tomater og urter, som du definitivt vil elske. Den er laget ganske enkelt av de vanligste produktene, men den viser seg å være ekstremt velsmakende. Tilberedningen tar ikke mye tid, så du kan raskt lage retten til familiemedlemmer eller når gjestene er på dørstokken.
En av salatets hemmeligheter er gode krabbepinner eller surimi. Dette er et rimelig og velsmakende produkt. Krabbekaker er ganske salte, så i salater passer de godt med ferske ingredienser som tomater, agurker, avokado … For ikke å slukke den friske smaken av surimikjøtt, ikke krydre salaten med fet majones, som inneholder mye eddik og olivenolje, fordi den har en spesifikk fet smak. Lag lette dressinger med soyasaus, eplecidereddik, riseddik og sitronsaft. Hvis du bruker majones, fortynn den med rømme eller ikke-tung krem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 92 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 stk.
- Varm pepper - 0,25 belger
- Grønne løk - 2-4 fjær
- Fransk sennep - 1 ts
- Salt - klype eller etter smak
- Cilantro - noen kvister
- Agurker - 1 stk.
- Egg - 1 stk. (for 1 porsjon)
- Hvitløk - 1 fedd
- Krabbe pinner - 3-4 stk.
- Klassisk soyasaus - 1 ss
- Luktfri vegetabilsk olje - 2 ss
Steg for steg matlagingssalat med posjert egg, krabbepinner, tomater og urter, oppskrift med foto:
1. Vask tomater og agurker med kaldt rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær på et lite brett: agurker i tynne kvartringer, tomater i tykkere skiver.
Ta unge agurker til oppskriften, ikke stor i størrelse med kviser. Disse er de deiligste. Kjøp tomater som er kjøttfulle og saftige, men ikke for vassen. Ellers flyter salaten og ser ikke presentabel ut.
2. Skrell innsiden av den varme peppen fra frø, fordi det er i dem at all skarpheten er konsentrert. Klipp av tette skillevegger, vask innvendig og utvendig. Hakk deretter fint. Håndter paprikaen med hansker, som det brenner veldig, ellers kan du gni øyet senere, og det blir veldig ille.
Skrell hvitløken og finhakk. Ikke pass gjennom pressen, fordi i salaten må den være nøyaktig hakket, ellers vil hvitløksmaken og aromaen råde i retten.
3. Vask koriander og grønne løk, tørk med et bomullshåndkle og finhakk. Hvis du vil, kan du legge til andre grønnsaker: dill, basilikum, persille …
4. Krabbepinner selges vanligvis frosset. Tin dem derfor først. Gjør dette ved romtemperatur, uten å bruke mikrobølgeovn. Ellers vil smaken og kvaliteten forringes, og de blir myke.
Deretter skreller du pinnene fra emballasjen og skjærer i middels biter.
5. Ha all hakket mat i en bolle og tilbered sausen. For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje, soyasaus og sennep i en liten bolle.
6. Rør dressingen med en gaffel til den er jevn. Smak deretter til og tilsett salt om nødvendig. Siden soyasausen allerede er salt, kan det være at saltet ikke lenger er nødvendig i retten. Hvis salaten først krydres med salt og deretter krydres med soyasaus, er det fare for at den blir oversaltet.
Jeg gjør også oppmerksomheten din til salatdressingen bare umiddelbart før bruk. Ellers vil grønnsakene gi juice fra saltet, og retten blir veldig vannaktig.
7. Sett til side salaten og dressingsskålen og kok det posjerte egget. Den raskeste og enkleste måten er å tilberede den i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, fyll en kopp med drikkevann, tilsett en klype salt og en dråpe eddik. Vask egget og knekk skallet forsiktig for ikke å skade eggeplommen. Hell innholdet i en kopp vann.
Eggene må være ferske for at posjert skal fungere. Sørg for å tilsette salt og eddik, dette vil hjelpe proteinet til å "gripe" bedre og omslutte eggeplommen ordentlig.
8. Send eggeskålen uten lokk til mikrobølgeovnen. Med en apparateffekt på 850 kW, stek den i 1 minutt. Tøm deretter det varme vannet umiddelbart, ellers vil egget fortsette å koke i det, og eggeplommen vil ikke ha ønsket konsistens. Tørk det ferdige egget veldig forsiktig på et papirhåndkle for ikke å skade eggehviten.
Det er andre alternativer for hvordan du tilbereder et posjert egg: i vann på komfyren, i en pose, i silikonformer, dampet … Alle disse oppskriftene er publisert på nettstedet, og du kan finne dem ved å bruke søkelinjen.
9. Når alle ingrediensene er klare, samler du salaten. Smak maten til med sausen og rør. Legg retten på en fin tallerken og legg det posjerte egget på toppen. Dryss om nødvendig sesamfrø eller krutonger og begynn å spise med en gang.
En enkel salat med posjert egg, krabbepinner, tomater og urter viser seg å være lett og næringsrik om sommeren. Det er deilig og vil tilfredsstille appetitten din til lunsj eller middag perfekt, og vil være en utmerket frokost eller matbit.
