Hvordan steke svinekjøtt med poteter og kål i en tomat riktig slik at det blir deilig, produktene ikke koker og ikke forblir tøffe? Les den trinnvise oppskriften med bilder og finesser ved matlaging. Videooppskrift.
Stekt svinekjøtt med poteter og kål i en tomat har ingen sesongmessighet; retten tilberedes både om sommeren og om vinteren. Dette næringsrike og tilfredsstillende måltidet vil glede selv de mest sparsomme av etere. Den er perfekt til middag eller lunsj. Oppskriften bruker svinekjøtt, men du kan bruke hvilken som helst annen kjøtttype til retten, for eksempel storfekjøtt, kalvekjøtt, lam, kylling, kanin, kalkun, etc. Alle produktene er ferdigstekte, dette vil bevare integriteten til bitene og gjøre retten mer deilig. Men hvis du har en middelaldrende eller tøff kjøttform, er det lurt å først steke det under lokket til det er halvstekt. Du kan også hoppe over stekeprosessen, og umiddelbart begynne å steke. Da vil maten vise seg å være mer kostholdsrik og med færre kalorier, men heller ikke så velsmakende.
I tillegg til hovedingrediensene kan du legge til gulrøtter og løk i retten, som stekes med kjøtt. Fersk kål kan erstattes fullstendig med surkål, eller de to typene kan brukes i like store mengder. Vridne tomater eller tomatjuice brukes i stedet for tomatpuré. Bytt ut tomaten med litt vann eller buljong. En skje med rømme vil legge til ømhet i retten. Urter kan plasseres avhengig av sesong: fersk, frossen, tørket. Som du kan se, er denne oppskriften veldig variabel, derfor, basert på de samme produktene, kan du lage nye kulinariske mesterverk hele tiden.
- Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - 500 g
- Tomatpuré - 2-3 ss
- Poteter - 4-5 stk.
- Vegetabilsk dressing - 1-2 ss
- Svinekjøtt - 500-700 g
- Malet svart pepper - en klype
- Adjika - 1-2 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av braisert svinekjøtt med poteter og kål i tomatsaus, oppskrift med foto:
1. Vask kålen og tørk den med et papirhåndkle. Hakk den fint med en skarp kniv.
2. Varm opp en liten mengde olje i en skillet og tilsett kålen. Stek den på middels varme til den blir lys gul. I løpet av denne tiden må kålen redusere i volum med nesten halvparten.
3. Skrell potetene, vask og skjær i mellomstore terninger, skiver, terninger, pinner eller en annen størrelse.
4. Fjern den stekte kålen fra pannen, tilsett litt olje og stek potetene til de er lett brune.
5. Vask kjøttet, tørk med et papirhåndkle og skjær i mellomstore biter.
6. Etter potetene i en skillet, stek kjøttet til det er gyllenbrunt. Stek det på en ild litt over middels, slik at det er gyllenbrunt på alle sider, som forsegler all saften i kjøttet.
7. Legg det stekte kjøttet, potetene og kålen i en stor skillet. Bland alt og fortsett å steke i 5-7 minutter til.
8. Tilsett tomatpuré, adjika og grønnsaksdressing i pannen. Smak til med salt og pepper.
9. Rør i maten, hell i 100 ml drikkevann og kok opp. Dekk pannen med et lokk, la det småkoke på varmen og småkoke svinekjøttet med poteter og kål i en tomat i en halv time. Serveres varm. Du trenger ikke lage noe som tilbehør til siden dette er et uavhengig måltid.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet kål med poteter og kylling.
