And er en deilig fugl i alle matlagingsalternativer. Den klassiske måten å lage mat på er å bake den i ovnen. Imidlertid er en like velsmakende rett stuet and i en slags saus, for eksempel i honning og sitron. Prøv det, du vil ikke angre!
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Ideen om å steke and med epler virker allerede som en veldig vanlig rett, om enn en festlig. Stekt fjærfe er ikke mindre velsmakende, og til og med i en så pikant saus som honning-sitron. Denne retten vil definitivt bli en signatur etter at du har tilberedt den minst en gang. Videre gjenstår det bare å forbedre ferdigheten og diversifisere retten med alle slags fyll. Selv om selve fuglen er overraskende velsmakende. Den kan serveres med hvilken som helst siderett: poteter, bokhvete eller ris.
Honning fjærfe saus kan virke som en misforståelse, men det virker bare slik ved første øyekast. Faktisk, i matlaging, er det mange oppskrifter der "salte" ingredienser kombineres med søte. En slik sjarm av kontraster gir maten en makeløs smak og aroma. Dette er en ekte glede, mykt ømt kjøtt, rødaktig hud vil ikke forlate noen likegyldige. Til matlaging er det best å bruke en mellomstor and. Den må vaskes og tørkes. I tillegg kan du gryte den med tilleggsprodukter som poteter, ris, epler, appelsiner, pærer, sopp, bokhvete og mye mer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 245 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- And - 0,5 skrotter
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Sitron - 1 stk.
- Honning - 1 ss
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Eventuelle krydder, urter og krydder - etter smak og lyst
Cooking Duck Stew i honning sitronsaus:
1. Vask anda, skrap huden med en jernsvamp for å fjerne den svarte brunfargen. fjern alt fett, spesielt halen. Del fjærfeet i biter og velg dem som skal brukes til matlaging. Sett resten i kjøleskapet til en annen rett. Hvis du vil at maten skal være slankere, så bruk brystet, hvis du ikke er redd for å gå opp ekstra kilo, vil skaftet og bena gjøre det.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk.
3. Sett kjelen på komfyren og hell i vegetabilsk olje. Del den godt og ha i fuglebitene. Stek den på alle sider i ca 5-7 minutter over høy varme, slik at de får en gyllenbrun skorpe, som holder all saften i kjøttet.
4. I en annen skillet, varm opp vegetabilsk olje og sauter løk til den er gjennomsiktig.
5. Kombiner løk og and i en skillet. Rør, slå på middels varme og fortsett å lage mat i ca 5 minutter til.
6. Vask sitronen og del den i to halvdeler, press saften ut av hver. Hvis du støter på frø, fjerner du dem.
7. Ha honning, salt, malt pepper og eventuelle krydder med sitronsaft.
8. Rør sausen til den er jevn og hell over kjøttet. Rør, kok opp og senk temperaturen til lav. Dekk til pannen med lokk og la maten småkoke på svak varme i omtrent en time. Rør innimellom. Server anda varmt til enhver tilbehør.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder en deilig and med honning og soyasaus.
