Hvordan lage deilig hjemmelaget is med fløte, men uten eggeplommer? Enkelt, hvis du bruker vår oppskrift med trinnvise bilder.
Alle i familien min er helt forelsket i iskrem, men vi prøver å kjøpe kjøpt is som en siste utvei. Jeg lager ofte den enkleste iskrem laget av rømme og bærpuré, men jeg ville prøve en ekte hjemmelaget is. Ble prøvd oppskrifter med eggeplommer, med proteiner. De er velsmakende, men plagsomme, og ferskheten til egg til bruk i rå form er pinlig. Derfor har bare denne oppskriften slått rot i vårt land uten eggeplommer, men med gelatin. Denne oppskriften er nærmest iskremen fra den sovjetiske fortiden. Deretter ble den tilberedt i henhold til GOST fra følgende ingredienser: sukker, kondensert melk, gelatin, smør. Med smør virket det veldig fettete for meg. Kondensert melk er heller ikke en hyppig gjest på bordet vårt, så oppskriften er tilpasset. For ham, ta enten hjemmelaget krem eller fet - 20-35% butikk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 349 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 5 timer
Ingredienser:
- Hjemmelaget krem - 0,5 l
- Sukker - 6-7 ss. l.
- Gelatin - 1 ts med et lysbilde
Steg-for-trinn tilberedning av hjemmelaget iskrem uten eggeplommer med gelatin
Hell gelatin med minst mulig vann eller melk. Rør rundt og la det svelle.
Mens du tilsetter sukker til fløten og rører. Vi smaker det. Hvis du ikke har nok sukker, tilsett et par skjeer til.
Tilsett den hovne gelatinen i kremen og sett pannen på bålet. Hvis du ikke er sikker på at gelatinen din vil spre seg helt, må du varme den separat og sile gjennom en fin sil. Varm kremen til 70 grader og fjern den umiddelbart fra varmen. Avkjøl kremen til romtemperatur.
Hell kremen i en plastform og send den til fryseren. Etter 30-40 minutter, ta ut og slå massen med en blender. Vi sender den til fryseren igjen. Vi gjentar prosedyren 1-2 ganger til.
Sundae kan stå i en stor panne og få varme opp litt før servering, og server deretter i baller. Du kan også helle den i isformer (etter den andre blandingen) og la den stå i fryseren i 4 timer.
Plasser den ferdige isen i kjøleskapets hovedrom i 10 minutter før servering.
Se også videooppskrifter:
Sundae hjemme på 5 minutter
