Middels tørr, hard og smuldrende - kjeks i saltlake med nøtter og svisker. Legg merke til oppskriften hvis du faster. den inneholder ingen egg eller meieriprodukter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Etter å ha smakt denne ydmyke kaken, ble jeg overrasket over at den var så deilig. Videre er poenget ikke i nøtter og svisker, men i saltlake. Med en kompetent kulinarisk holdning samhandler brus med et surt miljø, der det oppfører seg ganske forutsigbart og riktig. På samme måte gir saltlaken som brukes som flytende base, informasjonskapslene en spesifikk lukt som reagerer med natron, løsner informasjonskapslene. Derfor krever disse magre kakene ikke i tillegg natron og bakepulver.
Oppskriften på denne kaken passer for de som observerer fasten, holder øye med figuren sin eller ønsker å gå ned ekstra kilo, men kan ikke nekte seg søtsaker. Alt du liker best vil fungere som en fyllemaskin. For eksempel appelsin- eller sitronskall, nøtter og tørket frukt, tørkede bær og frukt, valmuefrø, frø, peanøtter, sesamfrø. Prøv alt og velg dine favorittkombinasjoner.
Det viser seg at informasjonskapsler er moderat harde og sprø, de lagres lenge og blir ikke foreldede. Deigen ble eltet bratt, så jeg rullet den ut med en kjevle og skar ut forskjellige figurer. Men hvis du liker myke og løse kaker, ikke bry deg om å forme. Med to teskjeer, legg deigen i en haug på et smurt bakeplate, takket være natron, de hever seg og tar form som pepperkaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 338 kcal.
- Porsjoner - 300 g
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hvetemel - 300 g
- Vegetabilsk olje - 60 ml
- Sukker - 50 g
- Svisker - 50 g
- Saltlake - 100 ml
- Valnøtter - 50 g
Steg for trinn tilberedning av kaker i saltlake med nøtter og svisker, oppskrift med foto:
1. Hell saltlake og vegetabilsk olje i en beholder. Rør de flytende komponentene med en visp, slik at massen får en homogen konsistens.
2. Sikt melet gjennom en fin jernsikt. Dette vil løsne det, mette det med oksygen, og kakene blir mer luftige og sprø.
3. Elt en elastisk deig som ikke fester seg til hendene og sidene på fatene.
4. Tørk valnøttene i en ren og tørr stekepanne og skjær i biter. Skjær også svisker i små biter. Hvis bærene er veldig tørre, bløtlegg dem i kokende vann i 10 minutter, slik at de blir gjennomvåt. Send nøtter og svisker til deigen.
5. Elt deigen igjen for å fordele smakene jevnt utover deigen.
6. Skjær av et stykke pergament og kjevle ut deigen på den med en kjevle i et tynt lag på 3-5 mm og klem ut figurene med former. Disse delikate kakene blir jevnt harde og tørre etter baking. Hvis du vil at midten skal forbli myk som pepperkaker, ruller du ut kakene 8-10 mm tykke.
7. Fjern overflødig deig og overfør bakepapiret til et bakeplate. Send den til en oppvarmet ovn på opptil 180 grader. Stek produktene i ca 20 minutter. Jo lenger de oppbevares i ovnen, desto skarpere og tørrere blir informasjonskapslene. Du kan dekorere de ferdige kakene med hvilken som helst glasur eller fondant.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager slankekaker. Programmet "Alt vil bli bra".
