Deilig, sunt og festlig på samme tid - gresskarkremkake. Jeg presenterer en trinnvis oppskrift med et bilde av en utsøkt dessert. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Oftest brukes gresskar til å koke grøt, lage pannekaker eller bake muffins. Men gresskarkake blir sjelden bakt. Selv om en slik dessert viser seg å være ikke bare velsmakende, saftig og moderat fuktig, men også veldig nyttig. Så i dag foreslår jeg å lage en gresskarkremkake. Disse er møre, bokstavelig talt vektløse, myke kjeks og en delikat, silkeaktig vaniljesaus. En slik kake kan trygt presenteres på ethvert festlig dessertbord. Ingen av gjestene til stede vil gjette at desserten er basert på gresskar.
I tillegg kan du inkludere smakfulle og sunne tillegg i oppskriften. For eksempel kan du legge til nøtter eller tørket frukt til en slik kake. For å gjøre dette, tilsett ristede nøtter i mellomlaget. Så du vil gjøre smaken av produktet enda lysere og mer mettet, og svisker, tørkede aprikoser eller rosiner vil legge til uvanlighet.
Velg et gresskar av høy kvalitet til oppskriften, siden dette er hovedingrediensen i kaken. Kjøp den søte pæreformede, den er den søteste. Men hvis dette ikke dukket opp i hagen, vil vanlige varianter gjøre det. Det viktigste er ikke å bruke gresskar beregnet på dyrefôr. En duftende og velsmakende kake vil ikke fungere ut av det.
- Kaloriinnhold per 100 g - 227 kcal.
- Porsjoner - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Semulegryn - 200 g (for kaker)
- Gresskar - 250 g (for kaker)
- Malet muskatnøtt - 1 ts (for kaker)
- Brus - 1 ts (for kaker)
- Malet appelsinskall - 1 ts (for kaker)
- Melk - 1 L (for krem)
- Mel - 3 ss (for krem)
- Vaniljesukker - 1 ts (for krem)
- Sukker - 1, 5 ss. (0,5 ss. I kaker, 1 ss. I fløte)
- Egg - 5 stk. (2 stk. I kaker, 2 stk. I fløte)
- Smør - 100 g (50 g i kaker, 50 g i deig)
Steg for steg matlaging av gresskarkake med vaniljesaus, oppskrift med foto:
1. Skrell gresskaret, fjern frøene og fibrene, skjær det i biter og legg det på en stekeplate. Send den til en oppvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter. Gresskar kan selvfølgelig kokes, men det er mye sunnere når det bakes. I tillegg vil denne matlagingsmetoden beholde flere vitaminer og mineraler i den.
2. Overfør det ferdige gresskaret til en bolle og mos med en knuse eller blender.
3. Tilsett semulegryn, malt muskat og malt appelsinskall i gresskarpuréen. Rør rundt for å fordele maten jevnt.
4. Tilsett deretter smør ved romtemperatur og rør inn også.
5. La deigen stå til semulina sveller og øker i volum. Ellers, i ferdige kaker, vil det male på tennene.
6. Kombiner to egg med sukker.
7. Visp dem til luftige og doble volum.
8. Hell eggemassen i deigen.
9. Tilsett natron og elt deigen til den er jevn.
10. Smør en ildfast form med smør og legg ut deigen. Send den til bake i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter. Kontroller beredskapen ved å stikke hull i en tresplinter: den må være tørr uten å klistre. Avkjøl den ferdige kaken i en form, fjern den deretter fra den og del den i to på langs med en lang kniv.
11. Forbered kremen innen dette tidspunktet. For å gjøre dette, kombiner egg, sukker og mel.
12. Pisk maten godt med en mikser til den er jevn og luftig.
13. Hell melk i en kjele og varm opp til 35-37 grader.
14. Hell eggemassen i varm melk.
15. Kok opp kremen over middels varme under konstant omrøring til de første boblene dukker opp. Så snart du ser at massen gurgler, fjern kjelen fra varmen. Hell vanilje i fløten og tilsett smør. Rør for å oppløse oljen helt.
16. Begynn nå å samle kaken. Legg en skorpe på et fat og påfør krem.
17. Smør kaken godt med krem og legg den neste kaken, som også pensles med fløte.
18. Dryss kaken med mandler eller stekte gresskarfrø og la den trekke i 2-3 timer.
Se også videooppskriften på hvordan du lager en gresskar-appelsin-krem-sjokoladekake.
