Vil du lære små triks som du kan tilberede et allsidig og tilfredsstillende måltid på, som stekte poteter med sopp? Sjekk deretter oversikten for denne artikkelen.
Bilde av ferdige stekte poteter med sopp Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Ingen vil nekte aromatiske stekte poteter, og til og med med sopp. Tross alt er det velsmakende, tilfredsstillende og appetittvekkende, og dessuten er det enkelt og rimelig. Men selv denne upretensiøse retten har noen praktiske tips for å gjøre den god.
- Å velge knoller til steking er bedre enn middels kokende varianter, fordi de beholder sin form utmerket og forblir fast. Vanligvis har disse potetene et rosa skinn.
- Du kan kutte knollene i terninger, kiler, terninger og skiver. Men for at de skal steke raskere, må de kuttes i tynnere strimler.
- For at potetene skal bli jevnt stekt, bør laget ikke overstige 4-5 cm.
- Poteter skal stekes i en forvarmet panne og olje, først ved høye temperaturer og deretter ved moderate temperaturer.
- For å kontrollere graden av oppvarming må du dyppe en blokk poteter i oljen. Når oljen begynner å varme opp, vil det begynne å danne bobler rundt blokken.
- Det er best å steke poteter i smult eller luktfri raffinert vegetabilsk olje, da vil potetene ikke ha utenlandsk smak.
- For å få potetene stekt raskere og bli mer smakfulle, bør de først dyppes i varmt vann i noen minutter, og få tørke før de sendes til pannen.
- Du kan ikke salte knollene før steking, fordi de vil sterkt absorbere mye fett.
- Før steking skal potetene vaskes med kaldt vann og tørkes. Dette vil for det første gi en jevn skorpe på overflaten, og for det andre vil det forhindre at bitene henger sammen under stekeprosessen. Imidlertid vil det øke tapet av ernæringsegenskaper.
- For å gjøre potetene spesielt velsmakende, kan du steke flere fedd hvitløk med dem.
- Ikke lagre stekte poteter, fordi han mister både smak, utseende og kvalitet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 121 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 4 stk.
- Fersk eller syltet sopp - 300 g
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
Steking av poteter med sopp
1. Jeg bruker syltet sopp til denne retten - melkesopp. Du kan imidlertid bruke andre varianter og typer. For eksempel er østerssopp, sopp eller frossen og tørket skog egnet. I dette tilfellet vil tilberedningsteknologien ikke variere på noen måte. Og hvis du lager mat av fersk skogssopp, så forbered dem først, dvs. Kok opp.
Så, vask soppen under rennende vann, tørk med et bomullshåndkle slik at det ikke blir mye sprut under steking og skjær i strimler. Til tørking kan soppen legges i en sil og får renne all væsken.
2. Varm pannen med vegetabilsk olje godt og send soppen til steking.
3. Over middels varme under omrøring av og til, stek soppen til den er nesten kokt.
4. Legg de ferdige soppene på en tallerken og sett til side.
5. Imens mens soppen stekes, skrelles, vaskes og tørkes potetknollene.
6. Skjær dem deretter i strimler på 1x4 cm.
7. Send potetene til steking i samme panne som soppen ble stekt i.
8. Sett temperaturen til høy først og stek potetene til de er gyllenbrune. Slå deretter på middels varme og grill til den er nesten gjennomstekt.
ni. Når potetene er nesten klare, legger du de stekte soppene i pannen i pannen.
10. Smak til med salt. Rør og stek dem sammen i ca 5 minutter.
11. Legg de ferdige potetene på et fat og server. Dryss eventuelt med hakkede urter.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekte poteter med champignon:
