Curd Easter er en tradisjonell egenskap for den store kristne høytiden, som må være til stede på påskefesten.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Påskehytteost er den mest populære retten til høytiden for Kristi oppstandelse. Det antas at produktet symboliserer Den hellige grav, som ligner en avkortet pyramide i form. Men siden retten er dessert, aromatisk, søt og vakkert dekorert, symboliserer påsken gleden ved evig liv.
Hovedingrediensen i sødmen er cottage cheese. Derfor bør det tas stor oppmerksomhet til det. Først må den være frisk, jevn, tørr. Det males to ganger gjennom en fin sil eller avbrytes med en blender slik at det ikke blir klumper. Det anbefales ikke å vri den i en kjøttkvern, fordi cottage cheese vil vise seg ikke å være luftig og mettet med luft, men krøllet og knust. Etter det lages rå, vaniljesaus eller kokt påske av den luftige ostemassen.
Vaniljesaus og kokt påske sørger for oppvarming av alle komponenter til en tykk vaniljesmasse dannes, som deretter kombineres med revet hytteost. Men i denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du lager rå påske uten å bruke varmebehandling. Den koker raskere, men resultatet er like utmerket. Massen er plastisk og myk, som enhver ostemasse. En slik delikatesse vil både være en dekorasjon til ethvert påskebord, og vil bli en gave til de med en søt tann!
- Kaloriinnhold per 100 g - 281 kcal kcal.
- Porsjoner - 1 påske
- Tilberedningstid - 20 minutter for matlaging, pluss tid for pressing
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Mandelspon - til pynt
- Mørk sjokolade - 50 g
- Sukker - 100 g
- Smør - 50 g
- Egg - 1 stk.
Tilberedning av rå ostemasse påske med mørk sjokolade:
1. Legg ostemassen i en matprosessor ved hjelp av knivkniven. Tilsett sukker.
2. Pisk cottage cheese til den er jevn og tilsett mykt smør i kjøkkenmaskinen. Rør i maten igjen.
3. Pisk eggene med en mikser i en separat beholder til de får luftighet og sitronfarge, og hell deretter i kjøkkenmaskinen.
4. Rør alt igjen slik at massen blir homogen og glatt, uten klumper.
Merk: Hvis hytteosten er for våt, må du legge den i osteklut før du lager den, slik at overflødig myse blir glass. Hvis du bruker hjemmelaget cottage cheese, dvs. fett, trenger du kanskje ikke smør. Følgelig, og omvendt, hvis hytteosten er fettfri, kan et par spiseskjeer rømme eller krem tilsettes produktene.
5. Bryt sjokoladen i biter og ha i en dyp bolle.
6. Smelt sjokoladen i et vannbad eller en mikrobølgeovn til en flytende konsistens. Sørg samtidig for at den ikke overopphetes eller koker under alle omstendigheter. Ellers vil bitterhet vises i den, noe som vil ødelegge desserten.
7. Hell den smeltede sjokoladen over ostemassen i en kjøkkenmaskin.
8. Vri maten igjen til den er jevn, slik at sjokoladebelegget blir jevnt fordelt.
9. Ta en spesiell pose eller fin sil, eller et firkantet rivjern. Dekk formen med gasbind og legg ut ostemassen.
10. Dekk ostemassen med gasbind og legg bøyen (vekt) på toppen. For eksempel en beholder fylt med vann. Legg beholderen på en kjele og la påsken presse et kjølig sted over natten. I løpet av denne tiden vil serumet flyte ut av det og massen vil bli tett, elastisk og beholde formen godt.
elleve. Etter denne tiden, snu påsken forsiktig på fatet, fjern formen med gasbind og dekorer produktet med mandler i form av påskesymboler "XB", et kryss, etc. Du kan også dekorere med andre produkter som kandisert frukt, rosiner, tørket frukt, etc.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager påskehytteost uten baking.
