Er egg bra for deg? Bør idrettsutøvere bruke dem? Hvor mye protein og kolesterol er det i dem? For å lage et effektivt kosthold må du vite nøyaktig hvilke stoffer og hvilken konsentrasjon som er inneholdt i hvert produkt. Artikkelen handler om fordelene og farene ved egg. Egg er en av hovedkomponentene i en kroppsbyggers kosthold. Hovedspørsmålet er om de er så nyttige som de virker. Hvor mange egg skal det være i kosten? Hvordan beregne balansen mellom skade og nytte?
Fordelene med egg for kroppen
For å danne en riktig forståelse av verdien av dette produktet, må du først og fremst vite hva som er skadelig og hvilke nyttige stoffer det inneholder. Den største fordelen med egg er deres høye proteininnhold, og den største skaden er i nærvær av kolesterol. Dette forårsaker mye kontrovers blant idrettsutøvere og blant deres ernæringsfysiologer. La oss først se på fordelene med høyt proteininnhold.
Egg er populære ikke bare på grunn av den lave kostnaden, men også for det store antallet proteinmolekyler. Det er kjent at det er kyllingprotein som har størst verdi. Når den brytes ned, gir den nok aminosyrer til å bygge muskler. Dette er imidlertid en eiendom for alle naturlige produkter av animalsk opprinnelse. Det er vitenskapelig bevist at egg inneholder det optimale utvalget av aminosyrer for menneskekroppen. Andre animalske produkter inneholder aminosyrer som kroppen trenger i mindre mengder, og er derfor ikke så verdifulle. Selv kjøtt, ost og melk er på listen over høy næringsverdi etter kyllingegg.
Hver for seg skal det sies om kostnaden for egg. Sammenlignet med det samme kjøttet er fordelene åpenbare. Ett mellomstort kyllingegg inneholder 6 gram. ekorn. Dette betyr at for 120-150 rubler kan du kjøpe 60 gram samtidig. ekorn. Eggehvite er mye lettere å fordøye enn protein fra kjøtt eller meieriprodukter. Et annet viktig pluss er det lave kaloriinnholdet. Proteinrik og lav i kalorier - dette er forholdet som kroppsbyggere trenger.
Som et resultat kan vi konkludere med at kyllingegg er en utmerket proteinkilde, både når det gjelder verdi for pengene og når det gjelder absorpsjonshastighet og ernæringsegenskaper. Det er sikkert mange proteintilskudd som fungerer best, men de er dyre. Derfor er rådene om obligatorisk inkludering av egg i dietten ganske rimelige. Mange idrettsutøvere får proteinet de trenger fra dette produktet, uten bruk av kosttilskudd.
Er egg skadelig?
Hva er skaden av egg? Saken er at eggeplommen inneholder en ganske stor mengde kolesterol. Det er ikke uvanlig å finne anbefalinger fra ernæringsfysiologer som anbefaler å begrense forbruket av egg til to eller tre per uke.
Hva er skaden av kolesterol? Ifølge en utbredt teori kan kolesterol forbli på veggene i blodårene, begrense lumen og føre til dannelse av blodpropper. Det vil si at kolesterol forårsaker økt risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag, provoserer sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Dette er absolutt sant. Det er imidlertid verdt å markere det faktum at kolesterol er av flere typer. Kolesterolinnhold er viktig ikke i mat, men i blod. Følgelig spilles den avgjørende rollen ikke av mat, men av mekanismen for assimilering. Kolesterol i kyllingprotein finnes i betydelige mengder, men påvirker ikke risikoen for å utvikle sykdommer. Hvorfor skjer det?
Hvordan er kolesterol relatert til åreforkalkning?
Mange fortsetter å tro oppriktig at kolesterol i egg er skadelig. Dette er fordi følgende logiske kjede er kjent: kolesterol i blodet betyr risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag, og lavere kolesterol reduserer dermed sannsynligheten for å utvikle sykdommer. Nøkkeluttrykk - kolesterol i blodet. Som nevnt tidligere er det innholdet av dette stoffet i blodet som er viktig, og ikke i maten.
Derfor har mange leger for øyeblikket nektet å diagnostisere kolesterolnivået i blodet - denne indikatoren indikerer risikoen på en veldig indirekte måte. Blodet til en frisk person kan inneholde en stor mengde av det, men avleiringer forekommer ikke på veggene i blodårene. Og vice versa. Hva er i veien?
Som et resultat av behandling, når det assimileres, blir kolesterol enten nyttig eller skadelig. Vanligvis hos mennesker kan du fikse begge deler. Skadelig kolesterol er et molekyl som tetter blodårene. Godt kolesterol forhindrer derimot plakkdannelse. Det er verdt å merke seg at egg inneholder mye mer godt kolesterol enn dårlig. Dette betyr at de i noen grad bidrar til å redusere risikoen for åreforkalkning. Du kan konsumere kyllingprotein uten å bekymre deg for helsen din.
Det er bevist at hovedårsaken til åreforkalkning er et overskudd av lipoproteinnivåer med lav tetthet. Disse stoffene er en slags lagring for transport av fett gjennom kroppen, de er proteinmolekyler og beskytter fett og dets derivater mot ødeleggelse. Kroppen trenger en liten mengde av disse molekylene. Det samme kolesterolet i kyllingprotein, når det kommer inn i fordøyelseskanalen, brytes ned og bæres av lipoproteiner.
Lipoproteiner kan deles inn i to hovedstørrelsesgrupper: store og små. Ideelt sett bærer små transportmolekyler svært lite lipider. Men noen ganger begynner kroppen å produsere store lipoproteiner. Til hva? For overføring av betydelige mengder fett. Jo flere lipider som kommer fra mat, desto høyere blir produksjonen av lipoproteiner, fordi fett må transporteres til alle organer og vev.
Faktorer for økt produksjon av lipoproteiner med lav tetthet
- Lav mengde proteiner i maten. Som nevnt tidligere består lipoproteiner av protein. Hvis kroppen fikser mangelen, begynner den å bygge molekyler av stor størrelse, men med tynne vegger. Denne mekanismen lar deg bevare protein for deltakelse i andre vitale prosesser.
- Økt fettinntak. Mekanismen er veldig lik - mange lipider må transporteres, og mengden protein er begrenset. Lipoproteiner med lav tetthet kommer til unnsetning.
Dette er de to hovedårsakene til åreforkalkning. Feil matvaner fører til forstyrrelser i lipidmetabolismen og en økning i lipoproteinnivåer med lav tetthet. Som et resultat blir kroppen tvunget til å fortsette å bruke de konstruerte transportmolekylene. En slik erstatningsmekanisme er nødvendig for en person i en ekstrem situasjon, men den er kritisk skadelig i hverdagen.
Poenget er at kolesterolet i kyllingprotein hovedsakelig er "bra". Dette betyr at det ikke induserer dannelsen av lipoproteiner med lav tetthet, men fremmer syntesen av lipoproteiner med høy tetthet. Sistnevnte beskytter veggene i blodårene og bærer lipider på den minst skadelige måten. Derfor kan du ikke være redd for åreforkalkning. I tillegg til egg, bruker utøveren imidlertid mange andre kolesterolrike matvarer, de må overvåkes separat.
De gunstige egenskapene til kolesterol
Kolesterol finnes hovedsakelig i eggeplommen, og kyllingprotein er leverandør av aminosyrer. For ikke så lenge siden anbefalte ernæringseksperter å konsumere bare protein og kaste eggeplommen. Det har nå blitt klart at eggeplommen ikke er mindre nyttig. Det er bevist at det er kombinasjonen av protein og fett som gjør egg til et verdifullt produkt.
Det er også verdt å huske at kolesterol i en viss mengde er avgjørende for kroppen. Det er et byggemateriale for cellemembraner, det er involvert i syntesen av visse hormoner. Og skaden av kolesterol kommer fra feil matvaner.
Grunnlaget for et balansert kosthold
Det er viktig å opprettholde en balanse, dietten bør inneholde både proteiner og fett, og karbohydrater. Det ideelle proteininnholdet gir proteinet fra kyllingegg, og eggeplommen består av fettet som er nødvendig for en orgasme.
Andelen stoffer i dietten er beregnet, karbohydrater står for litt mer enn halvparten, proteiner bør være minst en tredjedel, og alt annet er fett. Dette er den perfekte andelen for kroppsbyggere. Proteininntaket hos idrettsutøvere er omtrent doblet sammenlignet med dietten til en person som ikke opplever fysisk aktivitet.
For å eliminere risikoen for åreforkalkning fullstendig, er det verdt å følge det angitte forholdet mellom protein og fett i maten. Da vil kroppen produsere lipoproteiner med høy tetthet, og kolesterol vil ikke bidra til utvikling av hjerte- og karsykdommer.
Video om fordeler og farer med egg:
[media =
