En enkel og lettlagd dagsrett-bakt lever med rømme og grønnsaker. Jeg anbefaler det til en hverdagsmeny i en perfekt kombinasjon med kokt ris og potetmos. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Kyllingelever med grønnsaker og rømme er en rimelig, men velsmakende rett. Det viktigste er å lage den riktig. Da blir det ikke flere "såler" og curdled rømme. Oftest blir leveren med grønnsaker stekt i en panne, men i dag skal vi lage den i ovnen. Det er like viktig å velge riktig kyllingelever for at retten skal vise seg å være utmerket.
- Ikke kjøp frossen mat. Etter avriming er det lite sannsynlig at en virkelig mør og saftig lever vil vise seg.
- Vær oppmerksom på fargen på produktet. Kyllingelever av høy kvalitet har en glatt overflate med en burgunderfarge.
- Ikke ta de revne leverbitene, de gjør retten smakløs. Men dette gjelder ikke retter der leveren er hakket i en kjøttkvern.
- Undersøk overflaten av slakteavfallet; det skal ikke være grønne flekker på det. Dette antyder at galleblæren ble skadet ved kutting av fjærfeet. Det vil være nesten umulig å bli kvitt denne bitterheten.
Gitt disse finessene når du kjøper et slakteavfall, vil du definitivt ikke ødelegge noen rett. Kyllingelever med grønnsaker i rømme vil vise seg å være veldig mørt og velsmakende. Samtidig bemerker jeg at du kan ta et hvilket som helst sett med grønnsaker til din smak og tilgjengelighet i kjøleskapet. For eksempel kan et grønnsakssett suppleres med gulrøtter, paprika, ung courgette, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 206 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllingelever - 300 g
- Semulegryn - 2 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Rømme - 50 ml
Steg for steg matlaging av lever i rømme med grønnsaker, oppskrift med foto:
1. Vask leveren, kutt av filmen med vener og tørk med et papirhåndkle. Skrell løken og skjær i praktiske biter til kjøttkvern. Skrell hvitløken.
2. Legg risten med den midterste risten i en kjøttkvern og vri leveren med hvitløk og løk.
3. Tilsett rømme med semulegryn til den vridde leveren med løk, salt og pepper.
4. Rør i maten og la blandingen stå i 20-30 minutter for å svelle semulina. Hell deretter massen i praktiske bakeformer og send den til forvarmet ovn til 180 grader. Steketiden avhenger av størrelsen på formen. Små porsjonsmuffins er klare på 15-20 minutter. Hvis du lager mat i en stor panne, må du holde maten i broileren i 30-40 minutter.
I tillegg kan leveren i rømme med grønnsaker i henhold til denne oppskriften tilberedes i mikrobølgeovn, dobbeltkoker eller dampbad. Kaloriinnholdet i parabolen og smaken av det ferdige måltidet avhenger av valgt matlagingsmetode.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager leversoufflé.
