Ovnsbakte ribbe er utrolig velsmakende og enkle. Og hvis de også er forhåndsmarinerte, så er resultatet rett og slett fantastisk.
På bildet, ferdige svineribbe Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Ribbe er utvilsomt det beste alternativet, ikke bare for ditt daglige kosthold, men også for et varmt festlig bord. På grunn av deres utmerkede smak, kommer de ut velduftende og velsmakende med enhver tilberedningsmetode. Den mest vellykkede måten å lage dem på er ovnen, hvor de kan stekes, enten skiver eller hele. I dag foreslår jeg å lage dem nøyaktig i henhold til det siste alternativet, siden et helt lag med bakt ribbe kommer mer saftig og mye våtere ut. I denne formen er ribbeina en delikatesse, hvor hvert bein er omgitt av mykt kjøtt som er stripet med saftig fett.
I tillegg, hvis produktet også er forhåndsmarinert, blir kjøttet mettet med juice, smak og aromaer, noe som vil gjøre det enda mer pikant. Den beste måten ville være å bake kjøtt i en ovn, men i mangel av slike bruker vi en ovn, der ribbeina skal småkoke ved lav temperatur i et par timer. Takket være en så lang varmebehandling blir kjøttet sakte stekt og viser seg å være veldig mørt og mykt.
Du kan servere ribbe til hvilken som helst siderett - kokte poteter, spaghetti, smuldret ris eller bare med en grønnsaksalat. Men denne retten vil bli spesielt verdsatt av ekte gourmeter, elskere av skummende øl eller lett vin, som ribbeina kombineres med ikke mindre krydret og velsmakende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 320 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Soyasaus - 2 ss
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
- Tørket basilikum - 1 ts
- Ingefærpulver - 0,5 ts
- Sennep - 1 ts
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/4 ts eller å smake
- Olivenolje - 2 ss
Tilberedt bakt svinekjøtt i ovnen i en krydret marinade
1. Forbered marinaden. For å gjøre dette, bland følgende matvarer i en bolle: finhakket hvitløksfedd, tørket basilikum, sennep, olivenolje, soyasaus, muskat, ingefærpulver, salt og pepper.
2. Rør marinaden godt.
3. Vask ribbeina under rennende vann, tørk av med et papirhåndkle og lag flere punkteringer med en skarp kniv. Dette vil hjelpe kjøttet til å marinere bedre inne. Hell ribbeina på begge sider med sausen og gni godt med hendene slik at marinaden trenger dypt ned i fibrene.
4. Pakk ribbene med stekemuffe eller folie og marinér i 1 time eller lenger. I dette tilfellet må du imidlertid sende dem til kjøleskapet.
5. Etter denne tiden, uten å fjerne kjøttet fra ermet, legg det på et bakeplate og send det til steking i en oppvarmet ovn i 1,5 timer ved en temperatur på 200 grader. Server de ferdige ribbeina umiddelbart.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder bakt svinekjøtt i ovnen ^
