Bakt kjøtt med østerssopp under en ostekappe er en soppversjon av "kjøtt i fransk stil", som vil glede alle slektninger, venner og gjester som er samlet ved bordet med sin smak.
Oppskriftsinnhold:
- Vi kjøper østerssopp
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Mange husmødre bruker champignon i matlagingen, og det er urettferdig å glemme østerssopp. Selv om denne soppen er en hundre prosent komplett erstatning for kjøtt, er den veldig nyttig, billig, velsmakende og har en veldig gunstig effekt på menneskekroppen.
Vi kjøper østerssopp
I butikker og supermarkeder selges østerssopp oftest pakket. Størrelsen varierer i diameter fra 5 til 20 cm, og formen ligner ører. Disse soppene er mørkegrå i fargen, unge frukter har en brunaktig fargetone og modne - lilla eller askete. Det er verdt å lagre østerssopp i kjøleskapet, mens de fjernes fra butikkens emballasje. Det anbefales å overføre dem til en plast- eller glassbeholder, dette vil bevare smaken.
- Kaloriinnhold per 100 g - 190 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Østerssopp - 1 kg
- Løk - 1 stk.
- Hard ost - 200 g
- Majones - 100 g
- Sennep - 25 g
- Salt - 1 ts eller etter smak
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Hvitløk - 3 fedd
Tilberedning av bakt kjøtt med østerssopp under en ostekappe
1. Vask østerssoppen under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i strimler eller terninger.
2. Sett kjelen på komfyren, hell i vegetabilsk olje, varm den opp og send soppen til steking.
3. Skrell løkene, vask og skjær i halve ringer.
4. Send deretter løken til pannen med soppen og stek maten i 7-10 minutter. Under steking er det veldig viktig å ikke overeksponere soppen i brann, ellers vil smaken forringes. For å unngå dette, prøv østerssopp under tilberedningen, de er ikke giftige, så det er ingenting å frykte.
5. I mellomtiden må du vaske svinekjøttet, tørke det og skjære i skiver på ca 1-1,5 cm tykk. Hvis du ikke kan spise fett kjøtt, kan nakken erstattes med et magert stykke.
6. Bruk en kjøkkenhammer til å slå av kjøttet på begge sider.
7. Bekled et stekebrett med bakepapir og legg kjøttbitene oppå.
8. Pensle hver skive svinekjøtt med sennep og tilsett finhakket hvitløk.
9. Smak til kjøttet med salt og pepper etter smak.
10. Legg deretter de stekte østerssoppene med løk på hvert kjøttstykke. Ikke legg for mye, ellers faller soppfyllingen ut under måltidet.
11. Hell majones på soppen, som kan erstattes med rømme, eller ikke i det hele tatt, hvis du ikke er tilhenger av fet mat.
12. Riv osten på et grovt rivjern og dryss hvert kjøttstykke med den. Varm opp ovnen til 200 grader og legg deretter kjøttet i den i 40–45 minutter. Ikke overdriv kjøttet, ellers tørker det og blir tørt.
Serveres varm rett etter tilberedning. Til et tilbehør kan du lage potetmos, eller bare hugge en grønnsaksalat.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøtt med sopp og ost på en løkpute:
